薯條怎麼做?適合小孩的,薯條的家庭做法

2025-03-11 10:10:18 字數 2522 閱讀 9383

1樓:電商達人秀

肯德基 炸薯條的做法:炸薯條最大的難點,就是炸好後很快就回軟了。就算是在快餐店吃薯條,也是的馬上吃,不然很快就回軟不好吃了。

為了找出最酥脆,回軟最慢的方法,我經過反覆4次的試驗:

不要過早的加鹽,鹽加的越早,回軟越快。

第一次:先給薯條沾上面粉,雞蛋,芝士粉,沒有吃出和直接炸有什麼區別,用高溫炸出來後還是很快回軟。

第二次:同樣的方鬥並飢子,用低溫慢火炸,最後收大火,炸出來比較乾脆,但還是回軟快。

第三次:沒沾粉,放蔽橡入煮開的水中煮過,水再開就馬上撈起來。放涼至水乾,再炸。還是會回軟。

第四次:直接把切條的薯條放入油鍋內炸至熟。取出瀝淨油,放涼後包裝好放入空返冰箱冷凍。第二天,再。

取出用高溫炸5分鐘,炸出來的薯條表面非常的酥脆,回軟的速度也相對較慢。

1.馬鈴薯切成條狀。

2.放入180度油鍋內炸至熟,撈起放涼後放入冰箱冷凍過夜。

3.取出冷凍過的薯條,放入燒至200度的油鍋內炸5分鐘。

4.撈出瀝淨油,灑上少量鹽,黑胡椒粉混勻。吃時沾番茄醬即可。

2樓:網友

把馬鈴薯切成一條一條再炸。

薯條的家庭做法

3樓:111111的會

炸薯條的家庭做法。

食材:土豆、玉公尺澱粉、植物油。

調味:番茄醬。

1、準備3個黃心土豆,刮掉外皮,清洗乾淨,儘量選擇個頭大的土豆,因為要切粗一點,大小均勻一致,太細不利於操作。

2、盆中加入清洗,一定要浸泡清洗乾淨,浸泡十分鐘左右,中間換一次清水,土豆含有大量的澱粉,必須清洗乾淨。

3、起鍋燒水,加幾滴醋,把土豆放鍋內煮2分鐘,煮至透明的時候,關火撈出,別煮過了,太軟的話一碰就散掉了。

4、撈出煮好的土豆,再衝洗一遍,然後放入帶漏網的筐中,靜靜等待20分鐘,控幹多餘的水分,下一步要拍澱粉。

5、在土豆表面還略微溼潤的時候,放入2勺玉公尺澱粉,翻拌均勻,少量多次,邊倒入邊攪拌,儘量讓每一根土豆,都裹滿澱粉。

6、可以顛盆,反覆多顛幾次,抖掉多餘的澱粉,當然,澱粉無需過於厚,薄薄的一層就可以,接著把土豆,放入冰箱冷凍2個小時,這樣炸的薯條,出鍋更脆一些,口感也更好吃,炸時不易斷裂。

7、起鍋燒油,等油溫5成熱的時候,依次下入薯條,炸至全部上浮,顏色偏黃的時候,控油撈出,繼續公升高油溫8成熱,二次復炸20秒左右,這樣做是為了提公升酥脆度,復炸至金黃色,即可撈出。

8、一道好吃的炸薯條就做好了,色澤金黃,表皮酥脆,準備一些番茄醬蘸著吃,小朋友們最喜歡吃了,喜歡薯條的朋友,可以動手試一試,其實真的很簡單。

技巧總結。1、土豆應該選擇個頭飽滿,黃心的土豆,切粗條均勻一致。

2、土豆拍完澱粉之後,先不要下鍋炸,應該冷凍2個小時,這樣炸的時候,口感更好吃,也不會輕易斷開。

3、第一次炸至微黃色撈出,第二次復炸20秒左右,炸至金黃色撈出。

4樓:你粉底沒我的厚

香酥炸薯條

主料:土豆。

調料:食鹽、番茄醬、植物油。

做法:

1、將土豆去皮洗淨,切成長條狀,放入水中備用。

2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘,撈出瀝乾水分曬涼,然後放入冰箱中冷凍,凍硬後隨吃隨炸。

3、鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。

4、吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可。

營養價值:

薯條的營養比較豐富,適量吃薯條對身體有一定的好處,薯條的製作材料是馬鈴薯,也就是我們平時說的土豆,馬鈴薯富含大量的膳食纖維,有助於人體更好的消化、吸收。中醫也認為馬鈴薯有和胃、調中、健脾、益氣的作用,可以用來調理脾胃。

馬鈴薯還含有豐富的維生素a、維生素c以及鉀、鋅、鐵等微量元素,優質的澱粉含量也比較高,所以吃薯條可以補充多種人體所需的營養物質,但是要注意的是平時吃的薯條,一般是油炸後食用,炸薯條中含有大量的反式脂肪酸,如果炸薯條吃得比較多,會造成明顯的脂肪堆積,導致肥胖,還會增加人體血液的黏稠度,導致心腦血管疾病,比如中風、心梗,所以薯條雖然營養比較豐富,但是油炸的薯條不適合多吃。

5樓:柳笛輕揚

<>材料。主料:土豆2個;

輔料:油適量、鹽適量、孜然適量。

薯條。把土豆洗乾淨去皮,切成1釐公尺左右的片。

將土豆片切成薄厚適當的條條,(這個可以依個人喜好)<>

請點選輸入**描述。

鍋中放入適量的食用油,沒必要特別多的油。

將土豆條放入油中炸(這次沒有將土豆浸水去澱粉,其實和浸水過的沒什麼區別)

炸至兩面金黃就可以了,在盤底稍微加些食用鹽和孜然,趁熱攪拌開。

請點選輸入**描述。

小貼士。控制好火候,不要一直大火,不然會炸焦的,吃夠了番茄醬的不妨試試加鹽的。

6樓:檀以彤

薯條的家庭做法很簡單,將土豆切成筷子粗細的條形狀,鍋中燒水,煮至八成熟後撈出控水,控幹後鍋中燒油,油溫五成熱下鍋炸至金黃就可以了。

薯條應該怎麼做?薯條需要怎樣做

第一步 清洗。把土豆的外皮削乾淨,先切成厚片,再切成土豆條,切好以後放入清水中,洗去表面的澱粉,以免土豆氧化變黑。第二步 煮製。鍋內燒水,放入兩勺食鹽入底味,水燒開以後,把土豆條放入鍋中煮30秒左右,土豆變色 表面微微透亮時倒出來,快速過一下涼水。第三步 控水。然後把土豆條倒在吸水紙上面,晾乾水分備...

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