1樓：網友
家常菜，就是要經常能出現在餐桌上，講究食材營養，烹飪方法簡單，又得大家都喜歡的，栗子燒肉，栗子營養豐富，還能養胃，很適合老人小孩吃，所以掘咐滲，一到栗子的季節，就會經常做栗子燒肉，白吃不厭哦。
栗子燒五花肉。
製作食判脊材：五花肉，栗子，姜，香葉，八簡帆角，生抽，老抽，料酒，五香粉，蠔油，冰糖，味精。
製作過程：將栗子放在鍋裡燒開，浸泡半小時，然後剝殼去皮，備用。
將五花肉切塊，用開水燙兩遍，瀝乾水備用。
3.起油鍋，放入五花肉炒出油，乘出備用，鍋留油，放入冰糖，小火熬化，倒入五花肉，加入薑片，八角，香葉，快速翻炒，均勻裹上糖色。
4.加入栗子，料酒，生抽，老抽，五香粉，翻炒均勻，加入開水莫過食材，大火燒開，小火燒20分鐘。
5.加入蠔油，開大火收汁，調入味精，即可出鍋了。
如何炒粟子
2樓：無雅詩
炒栗子的做法步驟：
我們需要板栗1斤。調料白糖15克，食用困梁油5克。
做法第一步：把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗乎豎裡。
第二步：把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，這樣切的時候就不容易滾動，然後切一字刀，切口最好能切到整個板栗的一半。
第三步：全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。
第四步：倒入適量的清水剛好沒過栗子，用勺子把它攪拌均勻，然後大火煮開，蓋上蓋子轉中火煮15分鐘左右。
第五步：時間到開啟蓋子，把它煮至湯汁收幹即可。
第六步：然後開中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光發亮即可，大概需要2～3分鐘，炒好即可出鍋。
香甜軟糯的板栗就這樣做好了。吃的時候，我們把乙個糖炒栗子拿到手以後，要摸一摸，捏一捏，找到栗子軟的地方，就是栗子皮歲尺大和栗子肉之間有空隙的地方，用手按下去會發現栗子肚和肉是分離的。
接下來，用大拇指尖兒在栗子肚的位置按下去，就會裂開一條縫，然後用手捏住栗子的兩頭輕輕往下一按，這個口就輕鬆破開了，看上去栗子皮和栗子肉已經分離了。最後一步，沿著裂開的縫剝開栗子皮，乙個完整的糖炒栗子就輕鬆的剝 炒出來了。
3樓：孫烸霃
板栗紅燒肉。
原料〗五花肉500克，板栗20克，姜適量，老抽2湯匙，料酒1湯匙，食鹽少許，冰糖10克，小蔥乎皮1根。
做法〗準備材料。五花肉洗淨拭乾表面水份，切成小塊，薑切片蔥切段。
2.鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火乾煸至肉表面上色，微微焦黃。
3.放入薑片蔥段炒出香味兒。加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。
4.倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒歲消差過肉）.倒入栗子，中大火煮開。
5.轉小火加蓋燜煮40分鐘左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯橋瞎汁收濃即可。
4樓：公子思無邪
1 把所有材料準備好。
2 姜去皮，切成絲。
3 蔥洗乾淨，切成段。
4 洋蔥洗乾淨，切成小粒。
5 八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
6 五花肉洗乾淨，切成塊。
7 鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續煮15分鐘左右，並不斷用勺子把表層的浮沫撇去。
8 撈起瀝乾水分備用。
9 鍋洗淨熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油後剷起備用。
10 開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖。
11 中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉。
12 翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。13 加入小許逼出的油。
14 加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。15 加入生抽，翻炒至聞到香味。
16 加入板栗。
17 最後加入清水，蓋上鍋蓋鬧坦，大火煮開後轉中小雀瞎火煮頃彎空20分鐘左右。
粟子的肉怎麼燒好吃
5樓：匿名使用者
材料。豬排骨400g南瓜600g番茄2個去皮栗子200g玉公尺1條蜜棗2粒（可不加）鹽適量。
做法。準備所有材料。
煮一鍋水川燙排骨，撈起後用清水沖洗表面雜質及血汙。
南瓜去皮、去瓤，切適當塊狀；番茄洗乾淨，去蒂，連皮一起切大塊；玉公尺去皮去須，切小段。
準備一鍋清水，加入燙好的排骨前賀、栗子、蜜棗和切好的材料以大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋續煮1小時至南瓜完全融化。
最後可以按個人喜歡加入鹽調味，但我是沒加任何慧毀派的鹽，個人覺得不加鹽都已經很好喝。
將餘悔家裡剩下的冷飯加進湯裡滾一滾，就成了一碗營養豐富又好吃的南瓜番茄栗子泡飯。
栗子燒紅燒肉怎麼燒法
6樓：網友
栗子燒紅燒肉燒法是這樣的：
1、準備好主要原料，板栗、五花肉洗淨切成釐公尺見方的塊。
2、切好的五花肉焯水，撈出備用。
3、鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。手春畝。
4、五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化。
5、調料煸炒出香味兒後，倒入腐乳汁翻炒森橘均勻。
6、加入老抽調畢森色，翻炒均勻。
7、加入熱水，沒過五花肉。
8、加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鐘。
9、小火燉40分鐘後，湯汁減少，加入板栗。
10、加入食鹽調味兒。
11、加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鐘，板栗入味，綿軟即可。
板粟燒肉的做法
7樓：乍暖
【肉燒板栗】
食材：五花肉1塊、板栗1大把、幹香菇適量、姜一塊、小蔥2根、八角個、2勺生抽、半勺老抽、少許料酒、少許鹽。
做法：1、需要的食材準備好。
2、幹香菇用溫水泡發，板栗清洗乾淨，用水煮10分鐘，趁熱去殼去皮。
3、將五花肉洗淨切大小均勻的塊。
4、鍋中放少許食用油，倒入五花肉煸炒，小火翻炒至五花肉出油，表面微黃，五花肉煎出來油比較多，煎完後倒出來。
5、加入1勺生抽，半勺老抽，少許料酒，翻炒上色，倒入適量開水。
6、加入泡發的香菇，水量沒過五花肉香菇，加入蔥結，薑片，八角，轉最小火慢燉30分鐘。
7、再加入板栗，加少許鹽，生抽，蓋上蓋子繼續煮20分鐘。
8、湯汁變少，開大火收汁，收汁可以留一些，拌公尺飯吃孩子很喜歡。
9、板栗又香又糯，五花肉香而不膩，吃到最後湯汁都不剩。
粟子飯怎麼做
8樓：奧陶紀科技
1.將已去殼的栗子加入熱水中浸 2分鐘，令栗子衣軟身，去衣，再浸水至水變涼便可取出。將隔乾水的栗子切小粒備用。
2.日本公尺在煮前半小時洗淨，隔乾水。將水和公尺加入飯煲，加酒、醬油和味醂調味。
3.放入栗子粒，拌勻煮飯。飯煮熟盛起，灑黑芝麻即可。
擴充套件資料：栗子飯是一道由日本公尺、栗子等食材製成的食品。栗子飯中的栗子可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多等。
9樓：崇光熙
栗子飯，就是生栗子去外皮泡水一小時後可以很輕易的去裡面的皮，然後跟公尺一起煮飯。紅薯飯，就是跟去皮紅薯一起煮飯。八寶飯就是某寶買材料泡半小時以上然後煮飯。
關於吃粟子我有一些經驗分享，之前買了兩次粟煮來吃，吃的應該是錐粟子吧，具體本人不太清楚，放在用電磁爐上的鍋子然後用中火候放適量開水煮大概半小時左右就可以，火大的話也就二十分鐘吧，不必放鹽下去其實也很好吃的，本人是健康倡導者，少吃鹽對身體各方面還是好的，待煮熟後，等十五分鐘就可以吃了，因為裡面的衣皮還不能完全和果肉分開，所以最好不要馬上吃，因為也會燙到嘴巴的，注意安全……
另外bought粟子時最好不要貪便宜和個頭大的，本人就買過一次算是交個智商稅吧！這些雖然個頭但是不太好吃，我覺得，不粉和水份也特多，最重要是這皮衣很難剝下來的，會吃到你想哭的痛苦~~
至於叫什麼品種咱真的不知了，幸虧我有十足的耐性二十來個乙個乙個花了九牛二虎的力才剝完，真受罪，慘痛的經歷！
小時候吃粟子其實不多，粟子在家裡不太受歡迎，記憶裡吃的時候已不清了，長大了比較愛吃粟子，可能我喜歡吃粉粉的食物吧，飽飽的很有滿足感。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【板栗燜飯】
食材：臘腸半根、土豆1個、胡蘿蔔半根、板栗適量、乾肉菇1把、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
做法：1、需要的食材準備好，配菜自由搭配。
2、鍋中水燒開，將板栗洗淨剪個小口，倒入鍋中煮一兩分鐘撈出，輕鬆剝掉外殼，乾肉菇放水中提前泡軟。
3、胡蘿蔔土豆洗淨去皮切丁，臘腸切丁裝盤待用。
4、鍋中加少許油，放入臘腸翻炒出油，加入肉菇，土豆胡蘿蔔丁，最後加入板栗翻拌均勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油一起翻炒均勻。
5、將1碗大公尺洗淨放入電飯煲內膽中。
6、將炒勻的配菜倒入大公尺再次翻拌均勻，加入清水稍沒過食材，水量比平時燜公尺飯少點，因為蔬菜含有水分。
7、內膽放入，蓋在蓋子，擦上電源，按下煮飯鍵，時間到跳到保溫鍵，繼續燜5分鐘就好了，開啟鍋蓋撒點香蔥段，將菜與飯充分拌勻。
11樓：藕夾
【食材】：
大公尺兩杯。栗子一杯。
過濾水（或純淨水）三杯半。
鹽一小捏。做法】：
1. 準備好食材和水。
2. 鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻（可防止飯結底） 。
3. 兩杯公尺淘洗乾淨後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4. 這時候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鐘後，撈出沖涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5. 大公尺浸泡好後，放入板栗。
6. 撒一小捏鹽進去。
7. 開小火先煮一分鐘，然後蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8. 轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘後，轉最小火燜煮十分鐘。十分鐘後關火，不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鐘。
十分鐘後開蓋鏟松鍋內的飯，裝碗後可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
美味筆記】1. 大公尺浸泡後煮起來比較快，但泡過的公尺煮好會偏粘，看個人喜好，也可以不浸泡直接煮。
3. 全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上後鍋內熱迴圈好，有微壓的作用，你一開蓋微壓作用全部歸零。
4. 煮飯的時候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應該是吃不出鹹味的。
5. 煮飯的水，最好用過濾水或者純淨水，自來水中含有氯，經過加熱後，因為煮飯是蓋著蓋子的，所以氯都燜到飯裡了，對人體不好。
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