1樓：匿名使用者
咖哩南瓜牛肉。
材料：咖哩、南瓜、牛肉、西蘭花、牛奶(椰汁也行)、薑絲、蒜片。
調味料：鹽、糖、生粉、雞精、酒、醬油、生油。
做法：1。牛肉先切片，用調味料和薑絲撈勻，醃30分鐘。
2 。南瓜切條、西蘭花切成小塊用開水灼熟，待用。
3。起鍋，爆香蒜片，放咖哩，加上適量的水，煮開再放入已灼熟南瓜條和西蘭花。
4。放加入牛奶，再放牛肉，蓋蓋用中火把牛肉煮熟，再補防調味料即可上碟。
材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。 調味料：
食鹽1/2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。 做法 1、南瓜開邊，挖去瓜籽後，隔水蒸10分鐘至半軟身。 2、瘦肉用調味料醃一會兒。
3、用湯匙將南瓜肉挖出，並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然後加入瘦肉、洋蔥碎和香草。 烹調心得：
南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。
2> 南瓜盅 【材料】 竹筍100公克、南瓜1個 金針100公克、香菇6朵 素火腿150公克 【調味料】 鹽、味素各適量 【要領】 南瓜盅內不必另加水，蒸後的南瓜 原汁才會更香甜。 【做法】 a、南瓜從頭部切開並挖掉籽，金 針、香菇分別加水泡軟，火腿 、竹筍去外皮後分別切塊。 b、竹筍、金針、火腿、香菇依序 放入南瓜盅，並加進鹽、味素 c、整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分 鍾即可睜純。
3>八寶南瓜盅 【所屬菜系】江蘇菜 【菜餚口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特點】南瓜軟糯芬芳，八寶餡甜潤不膩。 【原料】 去皮老南瓜1個，糯公尺250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，綿白糖20克，板油20克，溼澱粉10克。 【製作過程】 1、將南瓜採用浮雕手法，雕成南瓜盅。
2、將糯公尺蒸熟後加入綿白糖及刀工和熟處理後的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩餘配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。 3、鍋上火，放綿白糖、清水，沸後用溼澱粉勾薄禪賣芡澆在南瓜盅內即成賀早逗。
最好吃的南瓜品種排名
2樓：小孫聊聊生活
最好吃的南瓜品種排名：忌廉南瓜、小磨盤南瓜、**南瓜、金絲栗瓜搜芹、香芋南瓜、蜜本南瓜等。
1、忌廉南瓜。
忌廉南瓜是最新引進的乙個南瓜品種，個頭比較大，平均乙個南瓜的重量在3斤到5斤左右，忌廉南瓜從外表看上去長得像葫蘆，裡面的果肉呈橘紅色，這類南瓜的糖分比較高，果肉可食率也很高。
2、小磨盤南瓜。
這種南瓜之所以起名叫小磨盤南瓜，是因為它的形狀像磨盤，小磨盤南瓜的個頭雖小，但是它的果肉食用起來非常之味甜，尤其是用來熬製南瓜粥，喝起來口感很棒。
3、**南瓜。
這種南瓜也叫紅皮南瓜，它的形狀呈扁圓形，果肉肥厚飽滿，色澤也比較豔麗，看上去非常的漂亮，吃起來口感也比較香甜。**南瓜有個最大特點是，比較耐儲存，短時間內不易變壞。
4、金絲栗瓜。
這種南瓜聽名字就讓人感覺很貴族，它是新疆當地的貴族南瓜，這種南瓜形狀長得像西葫蘆，果肉所含配薯糖分很高，所以金絲栗瓜吃起來非常的軟糯香甜甘甜，栗香濃郁。
5、香芋南瓜。
這種南瓜是近幾年才出來的乙個新品種，香芋南瓜的外皮顏色為橙黃色，它的特點是：果肉緊密，味道香甜，吃起來有一股濃濃的芋頭香氣。
6、蜜本南瓜。
蜜本南瓜是乙個老品種，可以說是我們經常吃的乙個南瓜品種，這種南瓜不僅品質好，而且吃起來口感細膩，味道甘甜，很受人們的歡迎培漏者。
怎麼挑選好吃的南瓜
3樓：具家理念
第一步、看顏色。
南瓜有黃皮和綠皮2種，無論哪一種，都應該選顏色比較深的南瓜，說明成熟度高；顏色較淺，說明成熟度不夠。
第二步、看瓜皮。
要選擇形狀規則的南瓜，奇形怪狀的不能買，八成是打了激素的。表皮完好，無蟲洞、無腐壞，說明是好南瓜。
第三步、看瓜蒂。
為了延長南瓜的儲存時間，菜農們通常都是帶瓜蒂採摘的。用手捏一下瓜蒂，要是比較硬，說明水分充足，南瓜是比較新鮮的。瓜蒂上也有稜線，稜線越多，南瓜的味道一般比較甜；稜線越少，味道越酸澀。
瓜蒂越綠，說明南瓜越新鮮。
第四步、掐瓜皮。
如果瓜皮輕輕掐一下就破了，說明是嫩南瓜；如果瓜皮掐不破，說明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要堅硬。
第五步、掂重量。
2個南瓜的大小一樣，要選擇較重的那個。南瓜越重，說明含水量越高，越成熟，同時也比較新鮮。比較輕的，可能沒長熟，也可能是存放時間過長，流失了大量的水分。
4樓：顓孫恨陽
南瓜挺好吃的，做法也很多種，可以燉湯喝、可以熬粥喝、也可以做成南瓜餅，小孩子一般都很喜歡吃南瓜餅的，其實很多人喜歡吃南瓜還是看重它的營養豐富，如果有人肝功能受損，多吃南瓜的話對病人的肝功能恢復是有很大的幫助的。
不過知道了南瓜的營養功效還不行，你還得知道怎麼去挑選好的南瓜，這樣的話你才能每次都買到好的南瓜，也只有好的南瓜才能做出美味的南瓜美食，說了這麼多，我們還是進入正題，來說說在日常生活中怎麼挑選好的南瓜吧！
在日常生活中，我們要想挑選到***的南瓜，一般會根據這三個技巧來挑選。
第一種：選擇老的南瓜，皮最好看著比較粗糙的那種，不要選擇太嫩了的，比較老的南瓜口感非常甜，用來燉湯或者煮南瓜粥最好了，不僅營養豐富，味道也非常不錯。
第二種：選擇顏色偏橘黃色的南瓜，且重量比較重的南瓜，因為有些南瓜比較大，乙個人買回去也吃不完，在超市也經常看到一小塊一小塊的賣，買這種南瓜的話就要學會選那種看起來比較新鮮，顏色是金黃色的那種，這種顏色看著越鮮的南瓜營養價值就更高，買了就物超所值。
第三種：如果實在秋天去超市購買整個南瓜的時候，可以觀察南瓜的藤莖，如果是乾枯的，且南瓜的肚臍眼那裡有少許的條紋的南瓜就可以入手購買，這種南瓜用來燉湯的話口感是很清甜的，讓人很有食慾。
南瓜泥能做什麼好吃的，南瓜泥的做法大人吃
將南瓜放入鍋中蒸熟，趁熱搗碎。在南瓜泥中加入乙個雞蛋 克酵母 克白糖和克麵粉，攪拌至呈絮狀。揉成麵糰後，放在案板上繼續揉成細膩光滑的麵糰。擀成厚片，用杯子壓住餅胚。壓好後蓋上保鮮膜，醒發分鐘至倍大小。放入電餅鐺中，上下加熱，烤至兩面金黃浮起。超級好吃的南瓜派做好了！南瓜洗淨，去皮，切成片。請點選輸入...
南瓜板栗怎麼做好吃，如何做好吃的板栗南瓜？
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怎麼做好吃的南瓜鹹粥,南瓜鹹湯怎麼做好吃
南瓜鹹粥做法copy 主料南瓜 450g 豬肉末300g 幹香菇5朵 大公尺200g 輔料蝦公尺 20g鹽 適量胡椒粉 適量步驟 1.準備材料 2.幹香菇 泡水軟化,蝦公尺泡水軟化 3.南瓜去皮去籽 4.把南瓜刨絲 5.香菇切絲 6.熱鍋後倒適量油,放入香菇拌炒 7.放入蝦公尺拌炒 8.放入肉末拌炒...