1樓：牛一種態度
南瓜可樂餅】
食材：土豆2個，小南瓜 1塊，黃瓜1根、雞蛋 2個，澱粉適量，火腿腸1根、麵包糠 1碗，鹽少許，黑胡椒少許。
做法：1.南瓜去皮去瓤切薄片，土豆刮皮切薄片，一起上蒸鍋蒸熟。土豆片最好比南瓜片切得薄一點，這樣熟得快，不然南瓜熟了土豆還沒熟。
2.蒸好的南瓜和土豆搗成泥，或者用料理機攪拌成泥；再把黃瓜和火腿腸切碎倒入大碗中，加一點鹽、少許黑胡椒拌勻。
3.準備兩個雞蛋打散，少許澱粉，半盤面包糠備用。澱粉用玉公尺澱粉就行。
4.南瓜土豆泥團成團，然後裹上幹澱粉，再蘸上雞蛋液，最後放到麵包糠的盤子裡滾一滾，全部裹上面包糠。
5.所有土豆餅都做好後，放到鋪了油布的烤盤上。入烤箱，上下火175°烤20分鐘即可。每個人的烤箱脾氣不一樣，大家根據實際情況調整時間。
外酥裡嫩的南瓜可樂餅就出爐了，是不是很簡單呢？我家隔三差五做一次，金黃酥脆特別有食慾，蘸著番茄醬超級好吃，喜歡的朋友快來試試吧！
2樓：推上豬肉去趕集
做法。將南瓜跟馬鈴薯蒸熟後，打成泥狀後，兩者混合，加入塩，胡椒粉，百里香調味。
搓成圓形。將麵包粉倒入平底鍋用小火炒至金黃備用。
先沾上面粉。
再沾上蛋汁，再沾麵包粉，放入烤盤上。
烤箱先預熱180度10分鐘，再放入烤箱烤10分鐘即可。
沾著蕃茄醬吃不錯喔。
不油炸的南瓜餅做法
3樓：乾萊資訊諮詢
不油炸的南瓜餅做法：準備食材：南瓜150克、雞蛋1個、酵母3克、白糖50克、麵粉300克、食用油20克。
具體步驟：1、先準備一塊南瓜，去皮後是150克左右，切成薄片，放進鍋裡蒸熟，因為南瓜含水量大，所以不需要太多，否則揉麵過程中要加很多面粉，做出來就沒有南瓜的味道了。
2、南瓜蒸熟後用擀麵杖搗成泥，放涼後打入1個雞蛋，加3克酵母，50克白糖，一起攪拌均勻。
3、攪拌均勻後倒入300克普通麵粉，邊倒邊攪拌，攪成絮狀後倒入20克食用油。
4、接著用手揉成光滑的南瓜麵糰，密封發酵到2倍大，現在溫度高，40分鐘左右就可以發好了。
5、在小碗裡放入一勺紅豆沙，倒入涼水化開，拌成豆沙糊，因為直接包豆沙餡吃著很容易膩，用這種方法就好很多。
6、把發好的南瓜麵糰亂歲放到案板上揉幾分鐘排氣，揉好之後用擀麵杖擀成一張大薄餅，厚度半cm左右，如果比較黏，可以撒些乾麵粉防粘。
7、把拌好的豆沙糊澆在南瓜餅皮上，用刮板抹均勻，然後從一頭捲起來，儘量卷緊一點。
8、卷好之後分成大小均勻的面劑子，然後用坦陪純手捏成圓形，全部做好後蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。
9、平底鍋裡不用放油，直接放入餅坯下鍋烙，關上蓋子用小火烙5分鐘。
分鐘後再翻一讓咐面烙，關上蓋子繼續小火烙3分鐘。
11、最後烙至南瓜餅兩面金黃鼓起，用鏟子按壓不塌陷就熟了。
炸南瓜餅的做法 炸南瓜餅怎麼做
4樓：戴蒙崗居
1、先準備一小塊洗乾淨的南瓜，然後南瓜削皮，再切成薄片。
2、南瓜全部切薄片後裝盤，放鍋裡蒸熟。南瓜蒸熟後把裡面的水份倒掉，然後把乙個勺子把南瓜碾成泥或者壓成泥，壓成泥後往裡面加入白糖，加入白糖的量根據自己的口味來新增，然後加入糯公尺粉，再加少許的麵粉。
3、糯公尺粉不要一次性都加進去，如果感覺太軟了，要往裡面再加入糯公尺粉，最後糯公尺粉加到揉的時候不粘手即可。
4、揉成糰子後，不用醒發。直接把它放案板上搓成長條狀。用刀切成幾個等份的小劑子。
5、然後把小劑子用手搓圓，再用手掌壓扁，兩面沾上面包糠。防止麵包糠掉落，可以在沾麵包糠之前，先沾點水然後沾麵包糠，全部好後開始下油鍋炸。
6、鍋裡油五成熱的時候，放入南瓜餅炸。這裡全部用中小火炸，把南瓜餅炸至兩面金黃，全部浮起來後就可以瀝油出鍋了。
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