1樓：少林寺薩瓦迪卡
用料 鰻魚 小半條。
五花肉 400克。
蔥 適量 姜 兩三片。
生抽 兩勺。
老抽信神 小並坦睜半勺。
冰糖 兩勺。
蠔油 一勺。
蒜瓣 五六瓣。
啤酒 一小罐。
鰻魚紅燒肉的做法。
我買的冷凍鰻魚、解凍，洗淨晾乾，切段。
新鮮五花肉洗淨晾乾切塊。
準備蔥薑蒜、生抽老抽冰糖，蔥還可以不切，因為燉一會兒要把蔥撈出來。
鰻魚油煎，兩面煎黃，撈出。
就用剛才的一點底油，放入五花肉翻炒，加蔥薑蒜，絕歲肉炒變色。
放入鰻魚，把醬汁倒入翻炒一下，加一罐啤酒。燒開後，小火慢燉乙個半小時。
燉個半小時左右把蔥撈出來。
開蓋大火收汁，也不用收太乾，多點湯汁泡飯很好吃。
2樓：南邕
鰻魚乾燒肉的做法並不難，但是不代表越複雜猛穗的做法，菜餚反而好吃；有時候卻是恰恰相反呢！越是簡單的步驟，只芹橋要加上一些技巧，相信也能做出味道極佳的菜餚哦！那麼，鰻魚乾燒肉怎麼做才好吃？
首先，原材料就是很重要的，鰻魚乾要挑選一些較為新鮮的，而且在做這道菜的時候，是不需要加香料的，以免香料的味道太濃而蓋住鰻魚乾的鮮味；然後，香蔥打結就可以，燒好後取出，取其味就好；最後還要注意的是，生抽和老抽都有鹹味，不用再加鹽，即使要加，一定酌量的加哦，否則味道就會變得很鹹，影響了整道菜的效果呢！
鰻魚乾燒肉。
食材：鰻魚乾、豬肉、大蒜、八角、香葉、桂皮、生薑。
做法： 1、將豬肉洗淨，切成塊。
2、把鰻魚乾浸泡一段時間之後，切塊備用。
3、熱鍋起油，將生薑，八角，桂皮爆香，倒入肉翻炒變色後撈起4、這時再倒入鰻魚翻炒，大約炒1分鐘之後，等待鰻魚變色。
5、放進鍋中，倒入酒、香葉、冰糖、老抽、生抽、水少許。大火煮開5分鐘，然後轉小火煮15分鐘，肉燒透了就換大火收汁。
6、收汁好後撒上大蒜末翻炒幾下就可以起鍋嫌知猛了。
3樓：星碎痕淚雨
鰻魚乾燒肉。
材料：鰻魚乾、五花肉、老薑、香蔥一根。
調料：生抽、老抽、冰糖、白酒、植物油。
做法：1.鰻魚乾提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用；
2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份；
3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒；
4.待白酒香味出來後，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色；
5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚乾，香蔥打結放入，中火加蓋紅燒一小時左右；
6.取出香蔥結不要，收幹湯汁，起鍋！
鰻魚能夠有效地補虛養血、祛溼和抗癆，是很好的營養品。維生素a、維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣豐富。鰻魚強精壯腎的作用非常強，是缺巖絕佳的保健食品。
鰻魚的鈣質含量名列前茅，經常進食鰻魚可以增加血鈣值，強壯身體伏蠢御。鰻魚含有dha及epa，含量是其他海鮮、肉類之首，鰻魚對於預防心血管疾病有很好的作用和效果的，而且還可以有補鈣的作用，對於補腎壯陽有很好的作用，同時還檔冊可以有補虛養血的功效哦，是不錯的養生保健的食譜型別，大家可以放心的食用呢。
4樓：晨曦胖哥
新鮮五花肉洗淨晾乾切塊。
準備蔥薑蒜、生抽老抽冰糖，蔥還可以不切，因為橋蔽燉一會兒要把蔥撈出來。
鰻魚油煎，兩面煎黃，撈出。
就用剛才的一點底油，放入五花肉翻炒，加蔥薑蒜，肉炒變色。
放入鰻魚，把醬汁倒入敏老州翻炒含悶一下，加一罐啤酒。燒開後，小火慢燉乙個半小時。
燉個半小時左右把蔥撈出來。
開蓋大火收汁，也不用收太乾，多點湯汁泡飯很好吃。
5樓：終身榮譽
材料。鰻魚500克，肉500克，油、蔥薑蒜、鹽、醬油、料酒、糖、雞精各適量。
做法。1、鰻魚洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒豬肉鄭隱衡。
3、攜汪放醬油、料酒、糖和1碗水燜煮1小時左右。
4、豬肉九成熟時放鰻魚燜煮5分鐘。
5、收湯汁放鹽和雞精調味喊做即可。
6樓：吉運公升
鰻魚燒肉可以把紅燒肉燉好之後，再燉魚的時候把肉再放進去，這樣做出來的鰻魚燒肉真的是很美味。
7樓：圓晾盤勸
魚乾放淘公尺水泡軟去鹽，洗乾淨。起油鍋放生薑，蔥爆香，放入五花拿神肉，去油脂，放魚乾爆炒放各種調正弊料加開水。轉舉敏族小火慢燉。淋香油上桌。
鰻魚燒肉的做法
8樓：血刺熊貓
菜譜簡介鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，鰻魚不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必胡備要的營養素。鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
材料
鰻魚500克，肉500克圓耐，油、蔥薑蒜、鹽、醬油、料酒、褲腔毀糖、雞精各適量。
做法
1、鰻魚洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒豬肉。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水燜煮1小時左右。
4、豬肉九成熟時放鰻魚燜煮5分鐘。
5、收湯汁放鹽和雞精調味即可。
鰻魚怎麼燒好吃 家常
9樓：社會小百科啊
鰻魚怎麼燒好吃的家常做法如下：
工具/原料：鰻魚1條、小蔥1把、大蒜1頭、紅燒肉醬45克、植物油少許、熱水1碗。
1、鰻魚去內臟、去鰓，清洗乾淨。
2、小蔥切末，大蒜切塊；將鰻魚仰面放在案板上，貼著骨頭的血和腹內也一併沖洗乾淨，用利刀將鰻魚切割成長短相等的魚段，中間被剖開的魚身貼著一邊脊椎骨切成兩塊，這樣入鍋後好翻身且不佔橘答氏地。
3、平底煎鍋中倒適量油，油溫成熱時，將魚段碼放在鍋裡，先不要翻動，中小火加熱，待底部煎得微焦時再翻身，在翻身。
4、將兩面煎得微焦舉鄭的魚塊夾出來，用底油將圓散蒜瓣煸炒出香味；倒一碗熱水，激發出蒜香，再將適量紅燒肉醬汁擠入湯中；醬料用量可根據個人的口味及食材量的多少來放。
5、湯煮開後，將魚塊入湯中，中小火，蓋蓋子燜燉15分鐘，充分入味；開啟鍋蓋，收收汁，出鍋前後撒香蔥末增色添香。
鰻魚怎麼燒好吃，新鮮鰻魚怎麼做好吃呢？
砂鍋海鰻 海鰻1條辣椒豆豉蒜頭各乙份放進鍋內就行 新鮮鰻魚怎麼做好吃呢？1 清蒸鰻魚 我們先將將鰻魚清洗乾淨，鰻魚肚子中的黑膜要去除乾淨。然後將鰻魚放在沸水中焯一下，撈起來之後，用刀大約將它劃開1cm左右的魚片，注意不要將它斬斷。接下來我們用食鹽 料酒 薑汁將它醃製好。下一步就是將香菇洗乾淨之後，把...
怎樣做紅燒肉好吃？怎樣做紅燒肉好吃呢？
焦糖啤酒煮紅燒肉。食材 500g五花肉 1根辣椒 400ml啤酒 一根小蔥 6片姜 冰糖 醬油 鹽。做法 1，將五花肉切成小塊在熱水裡過一下備用。2，鍋裡放入水，之後放入冰糖，熬焦糖。3，冰糖全部融化糖水起泡，用勺子快速攪拌均勻鍋裡的冰糖水，糖水全部熬成棕色焦糖就可以了。4，焦糖熬好後過水的五花肉放...
燒肉怎麼做好吃，紅燒肉怎麼做才好吃呢？
回答黑豆燉肉 主料 黑豆兩三把 五花肉一斤 輔料 鹽兩勺 做法 1 黑豆洗淨，加適量水煮開 2 豬肉切小或整條下去煮 3 大火煮開，轉中小火，煮二十分鐘後，加兩勺鹽。這時豬肉有點黑色了 4 一直再煮30分鐘，肥肉已經很軟了，但是還不要入口即化，加煮二十分鐘吧，需要的話加點開水，別糊鍋了 5 這道菜適...