1樓：校友靈
來你，爆炒鴨胗怎麼炒？我認為爆炒鴨胗呢，玩家真的所以改成小刀，所以切成小小塊，不要切斷，所以再生在上面，改成掛到，所以把真雅真雅真在水裡稍微焯一下，打個盹再撈，以我們炒鴨胗的時候，這樣就把亞珍下鍋裡頭亮消大火蒙草，所以剛剛佐料割完之後大火猛炒，這樣炒出來鴨胗非常的好吃，非常的有味兒，不要炒的時間太長，所以我們那鴨伏則胗都是煮過的，所以翻兩個個就可以了，以上是我的回缺鍵棚答，請你點贊，謝謝你的，所以炒的老了就不好吃了。
2樓：網友
爆炒鴨胗的話，枝差首先應該將鴨胗輪殲洗淨，然後用料酒少許的鹽和雞精醃製一下，然後鍋中下油，蔥薑蒜爆香，再將鴨胗放入鍋中爆炒，加入辣椒，再放入少許臘搭衝的鹽即可。
3樓：吉運公升
爆炒鴨胗可以把鴨胗放在高壓鍋中煮一下指裂，猜喊然後寫成孝希騙，這時候鍋中倒入熟油蔥姜，蒜爆鍋，然後穗逗野把鴨胗放在鍋中大火炒。
4樓：終身榮譽
材料。原料。
鴨胗200克，香菜少許，蔥末5克，薑末5克。
調料a鹽1/2茶匙和悉李（2克），料酒2茶匙（10ml），生粉1茶匙（5克），白糖1茶匙陸枝（5克），醋1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml）
調料b辣椒醬1茶匙（5克），做法。
1.準備材料，調料a全部放喚遲入乙個碗中攪拌好。
2.鴨胗切薄片，香菜切段。
3.鍋中放油，倒入蔥末，薑末。
4.倒入鴨胗。
5.翻炒至變色後，倒入調味料a
6.放入一些辣椒醬。
7.最後起鍋前放入香菜段即可。
炒鴨胗的做法
5樓：雙麗劍
炒鴨胗
材料
鴨胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜頭3顆，沙拉油2大匙，雞精粉1大匙，鹽1小匙，公尺酒3大匙。
做法
1.鴨胗洗淨切片；韭菜花洗淨沏4公分長段；辣椒切小片；蒜頭切片備用。
2.將作法1的鴨胗放入滾水汆燙1～2分鐘待涼備用。
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片及蒜頭片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鴨胗炒約30秒，再放入所有的調味料略為拌炒即可。
菠蘿炒鴨胗
材料
菠蘿 鴨胗 姜 韭菜花。
做法
1.菠蘿切片 鴨胗切花刀，飛水。
2.姜切絲 韭菜花切段。
3.鍋內下油，薑絲熗鍋，倒入鴨胗翻炒片刻，再倒入菠蘿，回少許鹽、生抽、雞精、兩勺白糖，快好的時候倒入韭菜花翻炒兩下，裝盤。
爆炒鴨胗
材料
蒜瓣，白辣椒，紅幹椒，青蔥，鴨胗，鹽，醬油，清油，生粉，油，蠔油，雞精。
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，紅幹椒切段，香蔥切段，鴨胗切梳子刀法；
2.將切好的鴨胗拿鹽，醬油，少許清油，生粉拌勻備用；
3.熱鍋燒油下醃好的鴨胗快速滑炒盛出；（時間就幾秒鐘）
4.鍋內餘油下蒜末，白辣椒，乾紅椒煸炒出香味，接著下鴨胗一起到鍋裡翻幾翻，加點蠔油，撒雞精蔥段就ok了～
小訣竅
鴨胗炒出來出現這樣的。效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全沒想到那白膜一收縮鴨胗就開花了，忽忽～～～紅幹椒是為了提色的，也可以不放的～ 忽忽，好香辣，時間不長，鴨胗一點都不老，脆脆的，下飯沒得說了～
韭菜花炒鴨胗
材料
韭菜花，就是韭菜在開花期長出來的花骨朵，多在欲開未開時採摘，它富含多種維生素、膳食纖維和水分，可**乾眼症、夜盲症、很適宜長期對著電腦的上班族經常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的。
做法
材料：鴨胗(3只)、韭菜花(300克)、紅椒(1只)、蒜(3瓣)
調料：油(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、公尺酒(1湯匙)
1、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗乾淨，然後切成薄片備用。
2、韭菜花洗淨，切成4釐公尺長的段；紅椒切成滾刀塊，蒜頭切片。
3、燒開鍋內的水，倒入鴨胗片汆燙1分鐘，撈起瀝乾水攤涼。
4、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。
5、倒入鴨胗片兜勻，加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙公尺酒拌炒入味，即可上碟。
小訣竅
特點，可通過拌炒或白焯的烹調之法，來襯托其清爽鮮甜的味道。
炒鴨胗的做法
6樓：生活常識愛分享
炒鴨胗的做法：用料：鴨胗3個、青椒少許、洋蔥少許、黃酒一湯勺、胡蘿蔔少許、生抽一勺、油適量、鹽適量。
步驟：1、準備好所需材料。
2、胡蘿蔔切成菱形片狀。
3、洋蔥洗乾淨切成小塊。
4、撒適量鹽將鴨胗內部反覆搓洗乾淨。
5、將鴨胗放入鍋內焯水。
6、煮至沸騰出沫加入一湯勺黃酒去腥然後再煮片刻關火。
7、將鴨胗清洗乾淨並切成薄片。
8、鍋內放油燒熱放入鴨胗翻炒。
9、放入胡蘿蔔一同翻炒。
10、放入洋蔥翻炒。
11、加入適量鹽調味。
12、加入一勺生抽提鮮。
13、最後放入青椒炒至斷生即可出鍋。
14、裝盤。
香辣孜然鴨胗的做法，香辣孜然鴨胗怎麼做好吃
調料食鹽 適量生抽 適量調和油 適量辣椒粉 適量孜然 適量小蔥 適量元貞糖 適量將鴨胗清洗乾淨然後切花狀，用鹽和姜，酒醃製片刻準備香蔥和姜。鍋裡燒開水將香蔥放入。將醃製好的鴨胗放入鍋裡煮開去鴨胗腥味然後撈起瀝乾水份。另起鍋熱油將處理好的鴨胗，薑蔥放入鍋裡爆炒。加入孜然和辣椒粉，生抽，少許糖快速翻炒均...
酸豆角炒鴨胗的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細 鴨胗500g 酸豆角250g 菜椒1個 大蒜4坨 油適量五香粉適量 料酒適量 鹽適量味精適量 酸鹹口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 酸豆角炒鴨胗的做法步驟 1鴨胗500g，酸豆角250g，菜甜椒1個，大蒜4砣。2 往鍋裡倒入適量的油，先放大蒜煎出味，然後倒入鴨胗爆炒，再放鹽，料酒炒個3 4...
做法，洋蔥炒雞胗怎麼做好吃，洋蔥炒雞胗的家常做法
食材明細 雞胗10個 洋蔥半個 青紅椒乙個 野山椒乙個 老抽適量 料酒適量糖適量 鹽適量雞精適量 胡椒粉適量 澱粉適量油適量 做法步驟 1準備食材。2雞胗洗淨切片，加鹽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，澱粉拌均勻，洋蔥青紅椒切絲，野山椒蒜薑切末。3炒鍋到油倒入雞胗爆炒，變色挺括後盛出備用。4留底油爆香野山椒...