1樓：東之方
從眾心理：最初該鋪蓋麵館是夫妻店，只有乙個下麵條的灶，吃麵的人稍微一多，就忙不過來，有時有十多個人在門口等，尤其是早上學生吃早餐時更是人滿為患，因此，這個麵館就給人生意很興隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜歡扎堆。
後來老闆加了兩個灶，添了兩個服務員。老闆娘乙個灶下麵條，乙個灶下餃子、餛飩，乙個灶下公尺粉。速度是原來的3倍，顧客也是原來的3倍了。
愛衛生心理：在外面吃飯，人人都對衛生狀況不放心。所以都習慣用開水燙一下筷子，那怕是剛從消毒櫃裡拿出來的。
其實就這樣燙一下，根本就消不了毒，僅能求得乙個心安而已。這個老闆為消除食客們的顧慮，想出了兩個好辦法：第一就是將筷子一直放在開水裡煮，顧客要吃麵時才從鍋裡撈出燙手的筷子來；第二就是麵碗也是一直放在鍋裡煮，下面時才拿出來，而且所有的碗筷在一天內不重複使用。
愛便宜心理：精打細算是每個普通大眾的持家棚晌心理。該面館從來不因為原料****而提價。他的公尺粉、餛飩、餃子通通都是5元一碗，是附近同類麵館裡**最低的。
吃麵的同時，都要附帶吃點小菜。有些麵館只提供一兩個大碟小菜，不衛生，**觀。這個麵館裡提供了好幾個玻璃壇，裡面裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸蘿蔔丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小蝦公尺什麼的，每個玻璃壇裡放一雙公筷。
顧客自己拿小碟子去裝，想吃多少就吃多少。嘿，不少顧客就是衝著這免費的小菜來吃麵的呢。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人鏈段鋒性出發，來做營銷的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、迴流營銷模式，也是最好的商業模式。
免費模式】一種讓客戶無法拒絕的商業模式！
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實現精準引流—截流—迴流—資金流？
2樓：小峰創業匯
首先，做面的專業上相信你不成問題，也就是產品肯定沒問題，鋒跡這是經營好麵館的基本前提。銀清並。
然後是先算賬，再選址。先開店測算，我文章裡專門有講小麵館的案例，音訊也有。可以代表所有開快餐的共性問題，開店測算營業額測正答算是核心。
開面館注意事項 經營有什麼技巧
3樓：生活小常識
1、正確的店鋪選址是成功的關鍵：地段，地段，地段，地段的選擇對於一家美食店來來說，非常重要，開面館也相同如此，選擇對的開店位置，人氣不愁，正好人們擁有從眾心理，又能帶來更多的人氣，而且極易將店鋪成為網紅店鋪，因此我們要從租金，競爭對手的分佈，**量等位置，2、開店運營要有經營技巧：學校周邊，步行街，小區旁，任何能想到的經營場所都會出現麵館，但是如何才眾多面館中脫穎而出，確實我們應該考慮的問題，同時由於口味的問題，客戶不經常固定在某一家店，因此要想真正的留住顧客，要經常更新菜品，除了固定的主打菜品，包括小食也要根據季節性進行更換，在開業的前期，五一，國慶等節點，做好活動營銷等工作，要提前做好選單，海報等前期籌備工作。
3、裝修風格要有新意：店鋪的裝修可以稱為臉面，乙個好的店鋪裝修能夠吸引來很多的顧客，特別是一些裝修風格有新意的店鋪，極易成為網紅店。因此我們在進行店鋪裝修的時候，要根據菜品的定性，以及主要的客戶人群進行裝修，常見的風格為文藝風，復古風格。
4、人員組建要具備專業性：很多美食店鋪因為服務的專業性而被人熟知。比如說海底撈，每次排隊很多人，但是店家會準備一些水果，糕點，以及其他的小零食，而且還提供了一些桌遊，圍棋等遊戲。
好的團隊人員能夠提供的專業的接待服務，以及針對危機突發事件的處理能力。
麵館怎麼經營管理
4樓：萌包804丶
如何經營好麵館。
不論經營管理任何一種行業，都需要培養出忠實的客戶，經營一家『麵館』自然也不例外，乙個對你服務滿意的客戶，不僅常常來消費，更且是宣傳的活廣告，以下為做給客人好的印象，做的方法建議！
1.保持『麵館』環境衛生與清潔：
環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經常擦拭，這樣才能維持整個『麵館』不油膩，給客人清潔的用餐環境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會，對於**食品法規要求的，也做好工作。
2.快速的餐飲**：
現代的人處於緊張的工業社會，事事講效率講速度，對於等待是沒有耐心的，一家『麵館』當客人奌好菜譜，一分鐘出菜是足足有餘的，事先的準備工作最為重要，快速的餐飲**可以提高『麵館』營業收入，當用餐高峰時間，沒有事先準備妥當，是無法即時的**客人需求，人員安排是最為重要，什麼人做什麼事！
3.穏定用餐品質：
每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環境，所以用餐習慣自然各不相同，乙個客人每次奌相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家『麵館』對於每一碗麵的麵條重量、主菜大小，配菜內容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在經營一家『麵館』對乙個產品，是不能輕易去改變他的製作工藝。
4.關心客人小地方：
乙個客人你要去注意他是那裡人，飲食習慣如何？如喜歡清淡、鹹一奌、辣一奌，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。
面紙茶水也是重奌，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！
5.想辦法招來客戶：
開店客人主動上門用餐是被動，是根據店的位置在賣的奌，主動讓客戶看到你的『麵館』多看一眼！如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設諮客、服務員打招呼！
推出**「湯麵+小菜=？元」、「拌麵+滷味+湯=？元，吃牛肉麵送小菜！等等。
房租金、工資一開店每天都要支付，所以一開店每一天你都要去想如何招來客戶。
5樓：破點思維曾老師
夫妻倆開小麵館用乙個方法，乙個月收回了300萬。
6樓：樂觀是幸福的
看你是經營人還是經營事。
新手怎麼才能開好一家麵館？
7樓：夜半思大碗牛肉麵
新手開面館選加盟啊，這是最方便和保險的辦法。想要麵館生意好，主要注意這幾個方面：店面選址、麵館特色、店內衛生、服務態度。
不僅是麵館，任何餐飲店都要開在有**量的地方，沒有**量，哪怕你口碑再好，服務再到位，口味再無可挑剔，也一樣沒有生意。乙個麵館一定要有自己的特色，可以是裝修，可以是餐品，可以是任何能讓別人記住的特點。如果不能讓顧客對你的店有印象，你就沒有穩定的顧客和穩定的口碑，要知道回頭客就是免費的廣告。
要想顧客對面店有個良好的印象，店內衛生是關鍵。一進門最直觀的感受就是衛生問題，如果是自己去店裡吃飯，進門看見桌上是沒收拾的碗筷，垃圾桶都是滿的，地下有垃圾你還有吃飯的食慾嗎？最後一點是服務態度，顧客進門不能說要熱情似火，但也不能不理不睬吧，至少要給顧客拿選單，如果是選單在牆上或者比較明顯的地方，那也招呼一下比較好。
一些細節要做好，人家說「細節決定成敗」也不是沒有道理的。選擇加盟這些總部都會指導的，畢竟有那麼多成功案例。
個人意見，希望對你有用！
8樓：a盎然
1、選址，定位你的客戶群體。
2、出品：必須具有特色，關鍵是面滷必須味道好，搭配幾個小菜3、速度：麵館為快餐店，出餐速度要快，爭取翻檯量4、衛生：整潔、乾淨，環境舒適。
麵館生意不好怎麼辦？如何改善，麵館生意不好怎麼辦？需要做些什麼？
麵館生意不好主要原因是面不好吃，所以顧客不來吃，建議找一下廚房的大師傅改善一下原料或者配料，使麵的味道更美味，這樣就會有更多的人過來吃。說實在的，現在這個時代，開麵館沒有生意，也算是合乎常理的事，畢竟現在到處都是麵館，競爭很大，如果沒有特別的經營手段，是很難讓生意很火爆的。如果想要有所改變，網上有篇...
面試乙份沒有經驗的工作，沒有工作經驗怎麼面試？
有的工作剛開始幹的時候是不需要有經驗的 比如說商場超市的營業員 服務員的工作 但是正因為這樣才會鍛鍊人啊 所以你不要一開始就起步太高，因為你畢竟是沒有經驗的人所以先去找個差不多的工作，切忌不能起點太高等你一年半載的有經驗了再去應聘好的工作 這樣多好 你如果一開始就去跨國的什麼大公司肯定是不會找到好的...
麵館開業第一天怎麼做，開一家麵館開業那天怎麼樣吸引顧客
自己當老闆真的省心嗎？話說與老闆爭吵後，直接炒了老闆魷魚，自己走上了創業之路。雖然是乙個小小的麵館，但是事情也真是不少啊。又苦又累又有淚，不過擦乾明天還繼續。做活動，回饋活動，第一次以 格，招客！再贈送消費卷，第二次使用可以享受開業待遇！可以做點 活動，比如說第一次光顧的顧客可以贈送一張代金卷之類的...