1樓：家潔老笑槐
一般來說，月餅底部烤不熟的原因可能涉及以下幾個方面：
1. *食材清單**：
月餅皮的厚度：月餅皮如果過厚，那麼即使在烤箱中烤制，其底部也可能因為厚度的原因而難以完全熟透。建議在製作過程中適當減少皮的厚度，以便讓底部能更快熟透。
餡料的影響：某些餡料（如豆沙、蓮蓉等）在烘烤過程中可能會出水，這會影響月餅底部的烤制效果。因此，建議選擇不出水的餡料，或者在餡料中加入適當的澱粉來控制水分。
2. *製作步驟**：
預熱烤箱：在烤制月餅之前，應確保烤箱已經充分預熱。如果烤箱沒有充分預熱，那麼月餅底部可能會因為熱量沒有完全滲透而無法熟透。
烘烤時間與溫度：烘烤的時間和溫度也是影響月餅烤制效果的關鍵因素。如果時間和溫度設定不當，月餅底部可能無法充分烤制。建議根據月餅的大小和烤箱的效能來適當調整烘烤時間和溫度。
翻面烘烤：有些烘焙師在烘烤過程中會翻面月餅，這可以幫助月餅底部均勻受熱並熟透。如果沒有翻面烘烤，月餅底部可能因為受熱不均而難以熟透。
總的來說，解決月餅底部烤不熟的問題需要從食材清單和製作步驟的每乙個環節入手，仔細檢查並調整相應的引數。以上內容僅供參考，如果還有疑問，建議詢問專業烘焙師。
2樓：網友
底部的電爐絲燒壞了。
烤月餅24小時後發現不熟怎麼辦
3樓：
摘要。烤月餅24小時後發現不熟的話您可以再去烤一遍，但烤盤須預熱到150℃左右再放入未烤熟的月餅。
烤月餅24小時後發現不熟的話您可以再去烤一遍，但烤盤須預熱到150℃左右再放入未烤熟的月餅。
可能你在壓月餅的時候太用力了，搏笑所以中間凹進去了所以沒有考到。2可能是你的火太判凳急了，所以基衝含沒有熟3你包皮的功夫不到家，底皮過厚了。
建議將餅做得薄一些，餅下面的溫度中等。必要的時候把蓋子蓋上去，利用蓋內的空氣溫度輔助加熱使之成熟。
烘烤溫度和烘烤時間沒有掌控好，慧臘月大碧殲餅上滾衝火溫度240℃，下火溫度180℃，烘烤時間約25分鐘出爐，烤不熟，可以選擇再烘烤一下。
您看一下這個燒烤時間和溫度就可以了親，下次按照這個來。
月餅放完一天後發現沒烤熟，重烤沒事吧？
4樓：教育達人小嫣
可以，但烤盤須預熱到150℃左右再放入未烤熟的月餅。
月餅烤好後儲存。
1、購買專用的月餅包裝袋，月餅自然晾涼後裝入月餅後熱壓封口就行了。
2、月餅晾涼後，整齊的裝入保鮮袋密封好就行了，視保鮮袋的大小，每袋可以裝幾個。
3、月餅晾涼後，整齊的碼放在保鮮盒裡，密封儲存就行了。
5樓：網友
什麼吃都不於一次性做熟，沒熟的月餅重烤事到沒事，但準不於一次性烤熟的好吃。
6樓：花豔花自娛
別隔夜，。。面的狀態，和餡料都會改變，。隔夜的和現做，烤後會嚴重不同。
月餅怎麼判斷熟沒熟 月餅烤多久能熟
7樓：皮蛋瘦肉周
可以從烘烤的時間、溫度判斷。按照工藝設定的溫度和時間，完全達到的話，月餅都會烤熟。月餅怎麼判斷熟沒熟，還可以通過品嚐月餅的味道來判斷月餅是肢雹否老燃烤熟。
1、測量月餅中心溫度。用中心溫度計測量月餅的中心溫度，中心溫度達到85度以上就熟了。
2、外觀的色澤。在表面及底面上色的同時，關注側身是否也上色，側身有一定的上色的話，也說明烤熟了。
3、烘烤的時間、歷含帆溫度，按照工藝設定的溫度和時間，完全達到的話，都會烤熟。
4、最後還可以通過品嚐同一時間烤制的月餅，來判斷月餅是否被烤熟。
烤月餅的溫度和時間，烤月餅的溫度時間
月餅一般需烤15分鐘左右能熟。具體需根據烘烤溫度和烹飪需要進行區分 1 烤箱上下180度先烤月餅5分鐘，然後刷上雞蛋液轉150度烤10分鐘即可。這個做法是目前烤月餅最為常用的方法，烤的時間稍微慢點但是不易烤糊，月餅先用中高溫烤5分鐘穩定花紋，然後刷上蛋液轉低溫繼續烤10分鐘烤熟 文章 2 2 烤箱上...
烤月餅的溫度，烤月餅時，烤箱的溫度多少為最佳
烤月餅的溫度是180度 主料 低筋麵粉 130克 白芸豆沙 250克 熟粉 100克 調料 轉化糖漿 85克 梘水 2克 鹼 水 1 4 色拉油 30克 廚具 電烤箱 步驟 1 準備材料。2 稱量好轉化糖漿。3 10克鹼加入40克水。用不完 4 鹼水調勻。5 糖漿裡加入2克鹼水。6 分次加入色拉油。...
披薩中間老是烤不熟為什麼，蛋糕中間為什麼烤不熟？
披薩麵皮鋪得不均勻，中間料放過厚都會導致披薩中間老是烤不熟，披薩的方法如下 準備材料 高筋麵粉 水 酵母 鹽 糖 玉公尺油 培根 玉公尺 披薩醬 芝士碎。一 將酵母用溫水化開，麵粉中，加入鹽 糖 玉公尺油，水用筷子攪拌成絮狀。用手揉麵，揉成光滑的麵糰。二 搭濕布，將麵糰放置溫暖處進行發酵。當麵糰發酵...