1樓：匿名使用者
可樂雞塊可不是往上淋可樂，是拿可樂和其他佐料一起來浸泡醃製笑謹，等醃製完成了再進行下一步工藝的。一般可鬥拿樂雞塊就是醃製完成進行炸制，最後可以粘一些醬（如番茄醬等），也空公升搭可網上撒寫椒鹽。澆汁的做法頭一次聽說，也許孤陋寡聞了，但是澆汁是根據個人口味調的。
反正沒澆汁的是吃的外酥裡嫩，澆了汁的吃的是汁香味濃。也許說的不對，才疏學淺，請見諒。
2樓：匿名使用者
檸香可樂雞翅。
材料雞翅中10支，可樂1聽，胡羅卜1根，檸檬半隻，紅辣椒幹3粒，姜1塊，蔥1節，八角2粒，生抽，黃酒，鹽適量。
做法 1.雞翅洗淨，用刀尖兩面多扎些眼，加薑片，用生抽、鄭臘黃酒醃半小時左右。
2.鍋內入油，燒熱後倒入雞翅、薑片、蔥弊叢姿段、辣椒、一同煸炒兩分鐘，至雞翅表皮收緊。
3.倒入租絕整聽可樂，至蓋過雞翅，開中火燉。
4.約20分鐘後，加入胡羅卜片、一小撮鹽，繼續開蓋燉至湯收幹。
5.關火，擠入半隻檸檬汁拌勻，裝盤後表面擦些檸檬皮裝飾即可。
3樓：匿名使用者
油炸把~收汁收不好的話就壞了。
做可樂雞翅最後大火收汁的時候為什麼會糊呢？拜託各位了 3q
4樓：網友
一、可樂雞翅的做法 1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 2、將雞翅用熱水抄乙個， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法 ··所需材料 主料： 雞半隻 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生薑等 ··製作方法：
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘 3.
加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時新增少量水，繼續煮10-15分鐘 6.
汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 ··小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點小幹辣椒 2.
不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤 三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。
1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。
乙個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼後（儘可能的乾鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！
完成：)
5樓：網友
可能是火太大了吧，尤其是用煤氣的時候，火特別大就比較容易糊。我每次做可樂雞翅的時候，是用中火讓其慢慢煮爛，自然收汁就可以了，沒有特意轉大火。
做可樂雞翅油炸的階段需要放多少油啊？用可樂燉的時候需要多長時間？
6樓：匿名使用者
放的油就和平時做菜多一點就可以了，可樂放在鍋裡要沒過雞翅，中火將可樂燒乾既可以吃了。
7樓：李子寨旺哥
油量要看雞翅的數量來定的。
可樂雞翅的做法：
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。做法：
除雞翅外，所有材料混合成醃料。雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
來個高手教我做可樂雞翅！速度...
8樓：匿名使用者
哪有那麼麻煩。1把雞翅中洗乾淨，放一點醬油，耗油，料酒再倒一點可樂進去，拌一拌，醃一下。（可樂裡的碳酸預侍肆先浸一下雞肉，可以使肉質變嫩。
2醃好的雞翅撈出來，湯汁留著。鍋燒熱後倒油，放蔥姜大料，放雞翅炒一下，炒好後把醃雞翅的湯料也倒進去，再放入可樂到沒過雞翅，不喜歡很甜的可以老春轎不放那麼多可樂，加一點熱水沒過雞翅。3大火燒開轉小火，大約二十到三十分森冊鍾分鐘後放鹽。
轉大火收汁。 假使你不會做飯，那就把雞翅洗乾淨放在電放鍋裡，加蔥姜大料，煮，快熟了放鹽。
請問做可樂雞翅時要不要用水過一下？
9樓：網友
1. 將淨雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海公尺幾粒。） 紅燒雞翅。
2. 將燉熟的雞翅撈出控幹。 3.
將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。 4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。
5. 澱粉加水勾芡，出鍋前加少許香菜段。
10樓：出思松
醃製養味後，最好掛糊過油，這樣色好味香，外脆裡嫩。
11樓：席尋芹
把誰燒開放進去一會撈起來瀝乾水，再放底油煎黃厚倒入可樂續煮。
12樓：青嬿橙
最好先用冷水洗一下，再在熱水裡焯一下去去血水腥味。
13樓：手機使用者
我做的時候是過了水，女兒說特別好吃，哈哈！
14樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅。
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
可樂雞怎麼做最正宗好吃？
15樓：匿名使用者
《可樂雞翅》
可樂雞翅的做法簡單，屬燒菜類，但怎麼做可樂雞翅最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整~~
改刀後加入黃酒、鹽、黑胡椒醃製一小時去腥。
醃製一小時後雞翅飛水，去髒，去血後待用。
準備薑片、蔥段、蒜瓣待用。
**，鍋內加入少量食用油先將雞翅煎到兩面略發焦黃，然後下入準備好的蔥段、薑片、蒜瓣炒出香味。此步驟要使用大火，不停翻動保證雞翅受熱面均勻。
雞翅翻炒至變成焦黃時，放入鹽、料酒、適量老抽（上色） 再翻炒一下，請注意，整個可樂雞翅的製作過程都要用大火，倒入可樂，讓可樂剛剛好沒過雞翅，如果愛吃甜一點的，可以稍稍多加一點可樂。
開始大火收汁，不要蓋鍋蓋。
收汁過程中要不斷翻炒，否則可樂的糖分會沾鍋。
等汁快要收干時，放一些雞粉，將雞翅撈出擺盤，然後將剩餘的汁水澆至雞翅上即可。
好啦，可樂雞翅出鍋了！
16樓：匿名使用者
雞翅用正常的醃料醃製後。倒入一瓶可口可樂進鍋。把雞翅一起放進去熬到沒有可樂為止。
17樓：匿名使用者
可樂雞翅。
把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
18樓：匿名使用者
我吃過…你去網上查就會有祥細的做法的…
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