1樓：情深致命
1. 將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮者運，洗淨切絲；香菇泡水至軟洗淨，切絲；蝦公尺洗淨，瀝乾水分備用。
2. 在白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中加入克鹽，用手抓勻，醃製5分鐘後放入清水中洗去鹽分，再瀝乾水分。
3. 取一鍋，加入食用油燒熱，倒譽嫌脊入蝦公尺、香菇絲爆香，再加入白蘿蔔絲、胡慶滲蘿蔔絲拌炒均勻。
4. 將公尺粉、玉公尺粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化。
5. 將步驟3的材料倒入步驟4的鍋中拌勻，即為蘿蔔糕。
6. 取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿蔔糕，用刮板沾點油將蘿蔔糕上四周抹平成長方形狀。
7. 取一蒸鍋，水燒沸後將蘿蔔糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘。將鍋蓋開啟，取出蒸熟的蘿蔔糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用。
2樓：大大大大神
1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中汆燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分。
2.臘腸、熟玉公尺和海老或公尺切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。
3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉公尺和海公尺攪拌均勻，然後再放入糯公尺粉和粘公尺粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰。
4.取長方形直口容銷含衝器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實，然後再將麵糰倒扣取出。
5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制虧殲兩面上色即可。謝謝。
羅卜羔怎樣做?
3樓：網友
蘿蔔糕的做法一。
主料：自發粉3杯，白蘿蔔900克，臘肉(或香腸)200克，海公尺2大匙。
調料：鹽1茶匙，胡椒粉少許，味精少許。
做法：1、自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。
2、蘿蔔去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海公尺泡軟切碎。
3、用3大匙油炒香海公尺及臘肉(或香腸)後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。
4、待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。
5、取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。
6、放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉梁雹圓醬油醼食。
蘿蔔糕的做法二。
主料：白蘿蔔1000g,粘公尺粉350g,蝦公尺，香菇，五花肉，洋蔥，青蒜。
調料：鹽，胡椒粉，生抽，糖，油。
做法：1、蘿蔔擦絲，加鹽醃製半小時，擠出水分，將粘公尺粉加入擠出的蘿蔔水中。(1000g蘿蔔擠完後剩餘約450g,水分550g,恰好用做和公尺粉的水。
2、加入蘿蔔拌勻，洋蔥切塊，入油鍋炸制洋蔥酥，撈出。鍋中留底油，加入青蒜熗鍋，加入浸泡過夜瀝乾的蝦公尺，香菇翻炒片刻，加入提前用生抽、胡椒粉、少許糖醃製的五花肉爆炒約5分鐘，趁熱把大部分直接倒入蘿蔔公尺粉漿中。
3、記住，要留少許最後點綴表面使用。根絕口味再加入適量鹽、糖、洋蔥酥，拌勻，倒入鋪了層布的容器中。
4、蒸鍋中加入水，開鍋後放入蒸屜上，大火1個半小肆納時，放涼後倒扣脫模即可。
5、可直接吃，也橡塌可入冰箱稍稍冷藏後，便於切塊，煎制。配以醋油香蔥蘸食。
如何蒸蘿蔔羔
4樓：網友
港式蘿蔔糕。
材料白蘿蔔1斤(600克)、蝦公尺2大匙、絞肉1/4杯、小香菇10朵、糖3大匙、鹽1大匙、香油1大匙、水2杯、粘公尺粉4杯、玉公尺粉3大匙、水21/2杯。
作法蝦公尺、香菇洗淨後泡軟；蝦公尺切碎，香菇切丁。白蘿蔔削皮刨成細絲備用。粘公尺粉玉公尺粉與2又1/2杯的水拌成公尺漿。
熱鍋到入香油將絞肉炒香後依序加入香菇、蝦公尺、蘿蔔絲、糖、鹽及2杯水拌勻後，蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘至蘿蔔絲變軟，加入公尺漿拌勻。蒸籠鋪上溼布(棉布或砂布)，將拌好的公尺漿倒入抹平，以大火蒸40分鐘或至竹筷插入不沾黏即可。待涼切片以不沾鍋加點油將兩面煎黃沾蒜蓉醬油食用！
小秘訣若你的蒸籠鍋蓋上有個洞的，鍋裡**多一點的水，免得蒸不到時間水已經幹了。公尺漿最大隻能裝到蒸籠的七分滿，需留些空間讓它澎漲。可以叉燒肉取代絞肉與香菇。
蘿蔔羔怎樣做的
5樓：爵爺
材料。主料：白蘿蔔1根、臘腸2根；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、粘公尺粉適量。蘿蔔糕。
先把蘿蔔擦絲，撒上鹽醃10分鐘；
在醃蘿蔔時可以把臘腸切細，姜也切細 ；
鍋燒紅加上適量油，倒答喊進臘腸；
臘腸炒至飄香清緩野味濃，撒上薑絲，調最少火；
蘿蔔哪搏擠壓出水；
把蘿蔔絲倒進鍋裡和臘腸一起翻炒；
邊炒蘿蔔絲邊輕拌，讓臘腸和蘿蔔絲混合；
加上調味料拌均勻即可關火；
邊炒蘿蔔絲邊輕拌，讓臘腸和蘿蔔絲混合；
蘿蔔水裡加入適量的粘公尺粉；
把生漿水倒進炒好的蘿蔔絲裡，快速拌均勻；
取6寸活底蛋糕模，刷上一層油，把拌好的蘿蔔半熟粉倒進去，壓實；
蓋上保鮮膜，鍋里加入適量的涼水煮開；
水煮開後，放上蘿蔔糕，蒸上1小時；
15蘿蔔糕做法的步驟。
鍋燒紅，加入適量的油；
蘿蔔糕切塊，加入燒紅的鍋內，慢火煎，邊煎邊翻，煎至兩邊金黃色即可。
小貼士。蘿蔔加了鹽醃，所以加鹽調味時注意過鹹，口味偏淡者其實可以不用再加鹽。
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