1樓：曉安說情感
做紫菜蛋花湯紫菜需要洗一下，因為紫菜上面可能會有細小的灰塵，洗去灰塵或小沙粒，吃得更加健康，放心。
紫菜蛋花湯的作法紫菜必須洗，環境衛生緣故，自來水衝下就可以了，紫菜蛋花湯是四川傳統式飯後湯，其主料紫菜和生雞蛋的營養使用價值都非常伍掘高，因其製做簡易便捷，營養豐富多彩而備受鍾愛，紫菜屬中期狀藻體可食用的物種，其蛋白、鐵、磷、鈣、核黃素、胡羅卜素等成分指芹居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有"營養寶藏"的美譽，紫菜是海產品食品類，非常容易潮溼黴變，應將其裝進灰黑色食品包裝袋放置冷凍乾燥處，或放進電冰腔逗核箱中，可維持其味兒和營養。
紫菜含有豐富多彩的營養，還常常被大家當做藥來吃，紫菜含有多種營養元素，尤其是含有b族維他命比較豐富，此外含有豐富多彩的維他命b12，因此吃紫菜可以讓腦神經越來越活躍性，合理提公升記憶力等。
紫菜蛋花湯是大家在日常生活上常常食用的菜式之一。紫菜是一種海洋植物，因此一直以來其烹製的菜式被大家稱為「美味佳餚」。紫菜被大家收集晾乾之後，便會變為藍紫色，故因而而而出名。
大家食用紫菜的古已有之，它不僅美味可口，並且還具備功效與作用。
大家在餐前喝湯水或是飯中喝湯水對胃腸消化吸收有一定的協助，而食用紫菜蛋花湯不僅可以推動胃口，與此同時也有益於鈣，碘，鐵，維他命等營養化學物質的消化吸收。尤其是孕媽媽食用以後，不僅可以填補營養，並且對胎寶寶的人腦智商及其人體生長發育有不錯的積極意義。而生完孩子女性食用以後，也可以迅速修復身心健康。
因此大家食用紫菜蛋花湯是非常好的挑選。
2樓：星了
紫菜不需要先進行泡發，因為在製作的過程中需要先將水燒開，這個時候將紫菜下入到開羨老水當中有2~3分鐘的時間，紫菜就會完全泡發，而且營養價值兄枯公升流敗做失的不是很嚴重，再加上雞蛋，蔥花香油等物品，紫菜湯的口感會更好，而且營養價值也更高。
3樓：坦坦蕩蕩走一會
因為一般生活中的紫菜戚明都是乾製的，所以用來做紫菜蛋花湯時，一般需要泡發，否則紫菜的口感會寬卜受到影響，比較乾硬。泡一下之後，紫菜的口感會變好。高巧告。
4樓：沒結婚呢
需要，因為市場上銷售的紫菜大多都是風乾之後的，用水提前早姿泡發可以節省做鄭茄飯的時間，而且還可以讓紫菜湯的口感更好陸叢絕，營養價值流失的也不會很嚴重。
做紫菜蛋花湯時，紫菜需要用水泡嗎？
5樓：小超美食生活
做紫菜蛋花湯之前，紫菜需要清洗麼？小超教您這樣做，鮮香清淡，這樣對身體才有好處，每天分享不一樣的菜品哦。
6樓：雲南歷史
現在超市裡買的紫菜都是免洗的，可以直接下鍋的，泡了以後撈都撈不起來，我做時就是掰一塊下來在水裡洗一下，趁還沒碎時放進水裡直接做湯。
7樓：空之朱陽翼
紫菜在做湯前要清洗，洗後不須用清水泡。有種說法是用水浸泡後會失去其中的營養成分。
8樓：網友
不用泡。紫菜下鍋前可以用水洗洗。現在的紫菜質量都不錯，不像以前的經常會有好多沙子，我現在吃紫菜都不洗，直接下鍋。
9樓：網友
不需要。直接涼水下鍋煮就可以了。挑選紫菜的時候就要挑沙子少一些的。
10樓：鶯兒非非
我每次都是拿個淘公尺的籃子，用冷水洗洗的，不用泡。
11樓：文學雅人
紫菜一般不需要用水泡，因為紫菜較軟，容易熟。
主料：紫菜 雞蛋。
輔料：豬裡脊肉 木耳(水發) 黃瓜 雞蛋 細香蔥 高湯 食鹽 公尺醋 白。
步驟1.準備原料；
2.雞蛋打散；
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末；
4.倒入適量水；
5.放入蝦皮；
6.放入紫菜；
7.放入生抽、鹽調味；
8.倒入水澱粉；
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝乙個方向輕輕攪拌；
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火；
做紫菜蛋花湯時，直接加水煮就錯了，多加哪一步，蛋花湯既鮮又美味呢？
12樓：青青星座館
吃飯時配搭一碗紫菜蛋花湯別提多悠閒了，堅信很多人平常也經常會在家裡做紫菜蛋花湯吧？它不但味兒非常好喝，營養成分也是十分豐富多彩，特別是生雞蛋之中含有著很高的蛋白，紫菜中含有比較豐富的微量元素，趁熱喝上一口別提多美味了。
談起紫菜蛋花湯，很有可能很多人都會覺得這個東西真是太簡單了，只需把生雞蛋、紫菜之類的往鍋裡面下就行了。一碗美味可口的紫菜蛋花湯只需短短五分鐘就能搞好，簡易、便捷又好吃。
雖說這樣也可以將紫菜蛋花湯做出來的，但是今天要告訴大家的是做出來的紫菜蛋花湯必定是「沒有靈魂」的，既做不出來紫菜蛋花湯應該有的美食，也不能將這一道美味可口做的營養成分，要真正搞好紫菜蛋花湯必須再加上一步才能夠。
今天分享的「這一步」是做紫菜蛋花湯時放一點豬油了，這樣才能讓紫菜蛋花湯越來越特別好吃，避免浪費一點營養成分。做紫菜蛋花湯時，立即煮開就錯了，多多一步，雞蛋湯既鮮又美味。
第一步：大夥兒先提前準備三個雞蛋打進碗裡邊，把他們拌勻以後預留。一張紫菜掰成一小塊的形態預留。
第二步：提前準備一小把大蔥，清洗以後切蔥花預留。
第三步：鍋裡面新增充足量冷水，向水裡邊新增少量豬油，開槍將水燒到快開不開時把雞蛋液倒進鍋裡面，不必攪拌雞蛋液，直到雞蛋液漸漸地浮起來以後放進食用鹽。
提醒：很多人做紫菜蛋花湯時都會立即用溫水熬湯，這麼做盡管味兒也很好，可是新增了豬油以後更加好喝，不信下一次要這樣嘗試一下。
生雞蛋倒進鍋裡面假如不沾鍋的話那就不需要去拌和它，過一會雞蛋液熟透以後自然也就浮起來了。
第四步：然後將備好紫菜和味精放進鍋裡面攪拌一下，新增少量蔥段就能熄火了，一碗美味可口的紫菜雞蛋湯就完成了。
以上就是關於今日給大家分享的紫菜雞蛋湯的具體方法了，我想大家也發現，在熬湯之前要先加入少量豬油進來，做出來的紫菜雞蛋湯也會更加營養成分，味兒都比立即用溫水做出來紫菜雞蛋湯好吃得多，如果大家有興趣的話便去試一試吧。
很有可能很多人可能會問：用豬油做出來紫菜雞蛋湯對身體怎麼樣？是否會引起高血壓、血脂高這類的病症啊？
個人感覺豬油這個東西如果但是量或是能用，尤其是在做葷菜時加一點豬油不但不會影響健康，還會使菜變得越來越好吃呢。
13樓：數位技術小輝
應該在做紫菜蛋花湯的時候，往裡面加一些豬油，這樣做味道鮮美，而且更有營養。
14樓：幸福小豬豬
可以在蛋花湯裡邊加入一點澱粉，和調料，這樣煮出來的蛋花湯味道濃郁，每個人都忍不住多吃一碗。
15樓：韓諾諾
我認為應該在糖里加入一些料酒，這樣可以有效去腥，喝起來會更好喝。
紫菜雞蛋湯怎麼做好吃？雞蛋怎麼打不會開花呢？
16樓：葉瀾的生活
紫菜雞蛋湯怎麼做好吃？雞蛋怎麼打不會開花呢？許多朋友打紫菜雞蛋湯，喜愛添上水以後，就把紫菜入鍋，其實那樣是十分錯誤的，那樣紫菜會隨著水開後，掘罩檔把它的香氣全部揮發掉，搞出的紫菜雞蛋湯特別味道不判亂好。
正確的做法是，勾好芡，甩完雞蛋，最終臨起鍋時，再把撕好的紫菜入鍋，簡單地攪拌，那樣紫菜的鮮香全委會留到鮮美的湯裡一起，不會蒸發，紫菜雞蛋湯的味道就特別美味，再乙個妙招，大家一定要記住。
打紫菜雞蛋湯，最忌便是直接放雞精和味精，因為紫菜和雞蛋自身就有鮮香，假如這時候您悶中再放雞精和味精，便會遮蓋住紫菜雞蛋湯本來的鮮美。也有至關重要的乙個原因便是，雞精和味精經過長時間的燒煮，會產生口味，那樣還會使蛋花湯喝起來的口味十分味道不好，這個妙招朋友們也一定要熟記，下次紫菜雞蛋湯，不要放雞精和味精了。
最忌雞蛋直接入鍋；許多朋友打紫菜雞蛋湯時，還喜歡水澱粉勾芡後，把雞蛋直接入鍋，其實這種做法也是錯誤的，正確的做法是，勾完芡後，等待鍋中的湯再次煮開落，然後把攪好的雞蛋轉動圈淋下鍋內，先靜放五秒鐘，讓雞蛋自然成熟，隨後再用勺子輕輕攪散，按那樣搞出的雞蛋湯，就特別的完整美觀好看，也不散花。這個妙招朋友們，也一定要熟記。
鍋中燒上冷水，只需放入適量的食鹽調個底味就能夠，隨後水開後，我們淋入水澱粉勾芡，勾住濃稠度適合後，我們再把雞蛋轉動圈淋下鍋內，雞蛋淋下鍋內後，先不要動，靜放個五秒鐘，隨後再用勺子輕輕攪散，那樣搞出的雞蛋湯就特別漂亮，隨後臨起鍋時，我們把提早撕好的紫菜入鍋，攪拌後淋點香油，就能夠起鍋喝過，湯鮮味美，喜歡的朋友，趕快去做吧。
17樓：蓉淼經驗之窗
可以坦世輪先讓水讓信沸騰到60多度，等開了之返羨後再加入澱粉，然後再把切好的紫菜給加進去，再加入一點五香粉，還有一點醬油，最後打入乙個雞蛋就好。雞蛋必須要快速攪拌。
18樓：你好甜甜圈呀呀
應該是先中坦睜把水給煮開，然信灶後放入賣歲泡好的紫菜之後再攪拌一下，加上雞蛋就行了。可以選擇直接倒進鍋裡，然後不攪拌。
19樓：遊戲的另類智多星
紫菜雞蛋湯在製作的過程當譁早中應該陪蘆納水燒開之後放入適量的紫菜，然蘆沒後將水沿著同乙個方向攪拌。再將蛋液倒入漩渦中。
紫菜蛋花湯是最簡單的一道湯，具體的流程是怎樣的？
20樓：小娟**匯
紫菜蛋花湯。第一次看到這麼簡單的湯，關鍵是很鮮，很快，很好吃。在看到寧波的紫菜蛋花湯之前，我做了各種各樣的雞蛋湯，開封郝散湯，西紅柿雞蛋湯，包括農村大座位的滾蛋湯，然後做湯，然後在蛋花溼透，或者倒進蛋花。
海邊人直接省略了做湯的繁瑣過程。這種簡單不是一般的簡單。他們被稱為「簡潔明快」，所以印象深刻，一見鍾情。
他們經常這樣，吃了很多年。
練習很簡單，材料要注意，不能馬虎。並不是用了很多高階產品。只是真貨。
關鍵是紫菜。我見過很多地方吃的紫菜，都比不上寧波的紫菜，那裡的紫菜黑紫相間，光亮均勻，軟軟的，沒有任何雜質，充滿了純正的海水味道。還有鹽，別小看流失的鹽，都是用海鹽，沒有碘和防結塊劑。
然後是蔥，香油，蝦皮。雞蛋不是很講究。大部分是雞蛋，罕見的是土雞蛋。
準備材料：雞蛋、紫菜、鹽、水澱粉、歐芹粉、香油和胡椒。鍋裡燒開水，因為這湯不需要燉很久，所以可以用準備好盛湯的碗往鍋里加水，在煮的時候做其他準備工作，比如把雞蛋做成液體，把歐芹切好，把紫菜撕成小塊。
放在大碗裡；鍋裡的水燒開後，就不用擔心蛋液了。先倒一點水澱粉勾出一口薄薄的痰。水再次沸騰後，關小火，把打好的蛋液倒成一圈；蛋花雞很快就浮上水面，差不多熟了。
然後直接洗到盛有紫菜的大碗裡，做湯。最後滴幾滴香油，加點鹽、胡椒粉、歐芹。
在沸水中稍微變稠還是很重要的，這樣可以讓蛋花更容易被切片，而不是被沸水衝成泡沫狀，但是不要過度，稍微變稀就可以了。倒入蛋液。可以圈倒，也可以邊攪拌邊倒入鍋裡的湯，然後垂直倒入。
總之動起來，不要乙個個把蛋液倒進去。紫菜本身就很好煮，放在碗裡，用熱湯澆進去，或者最後放進鍋裡，然後馬上上桌，都沒有太大區別。其他輔料，如蔥花、蝦仁等。
看你的喜好。如果加蝦，可以少放一點鹽。
紫菜蛋花湯怎麼做，紫菜蛋花湯要怎麼做啊？
乙個雞蛋碗裡打散 紫菜撕成小塊兒 放著燒水，放點鹽或醬油，別放多了就行，反正不夠出鍋後可以隨時加。開了放紫菜，煮個一分鐘，改成小火，別讓水冒太厲害就行。把碗裡雞蛋在水面上畫著圈兒的倒下去，然後開大火冒一下，同時用勺子攪一攪就行了。放幾滴香油，愛吃的可以放點兒香菜末兒。關火不心燙 主料 紫菜 雞蛋 蝦...
紫菜蛋花湯要怎麼做啊，紫菜蛋花湯怎麼做啊？
材料雞蛋1個，紫菜2張，蔥1支 鹽 香油各1匙。所需配料 主料 紫菜 雞蛋 蝦公尺 輔料 精鹽 味精 蔥花 香油 具體做法 第一步 將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入適量蝦公尺第二步 在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液第三步 等雞蛋花浮起時，加鹽 味精然後將湯倒入紫菜碗中 淋些香油即可。即。貼心...
紫菜蛋湯會退奶嗎，紫菜蛋花湯下奶嗎
紫菜蛋湯不會回奶。紫菜是不會導致回奶的。我們日常的飲食中常見的會導致會導致回奶的食物包括有韭菜 乳鴿 麥片 花椒 生山楂 黃花菜 麥乳精 生枇杷葉 香椿炒雞蛋等等。如果女性在哺乳期的時候擔心會回奶，那麼就需要儘量避免食用上述這些可能會導致回奶的食物。紫菜湯是大家再熟悉不過的一種食材，因為它可以做許多...