1樓：y丶
公尺酒蛋花湯的做法如下：
主料：公尺酒300克、雞蛋1個。
輔料：水300克、玉公尺碎30克、枸杞
專10個、澱屬粉20克。
1、玉公尺碎和枸杞準備好。
2、雞蛋、玉公尺澱粉、白砂糖適量、公尺酒一碗。
3、鍋裡放涼水，放入公尺酒。
4、放入玉公尺碎和枸杞。
5、上鍋開始煮，水熱後加入白砂糖。
6、澱粉調好備用。
7、水開後，調中火，放入雞蛋液。用筷子不斷攪拌，調出雞蛋花。
8、湯再次沸騰後，加入水澱粉。
9、加入水澱粉，不斷攪拌。湯再次沸騰後就可以關火。
烹飪技巧：
1、澱粉和白砂糖根據自己的口味放。
2、加入玉公尺碎，湯的顏色很好看。
2樓：姓媛子車蓮
前言公尺酒，酒釀又
名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主專要原料是江公尺，所以屬也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。
材料主料：公尺酒200g；
輔料：雞蛋1個
公尺酒蛋花湯
1準備好上述所需食材；
2鍋內加少量清水；
3雞蛋打散在碗內；
4水開後，加入公尺酒；
5公尺酒開水，淋入雞蛋液；
6淋入雞蛋液後，立即關火；這樣蛋花漂亮，口感還好。
小貼士淋入雞蛋液後，立即關火；這樣蛋花漂亮，口感還好。
3樓：海曉飛流婉
前言記得小bai時候媽媽每年端du午節和過年都會自己做zhi一盆公尺dao酒，一部分衝版蛋酒喝，一部分加到白權酒裡面做甜公尺酒。蛋酒功效很多據我所知就有養胃、活血、散寒、發奶，像我們這裡每個媽媽在做月子的時候基本上都會喝很多，這麼好的一樣東西，操作也非常簡單，你也不妨來做些喝吧
材料主料：酒糟半碗；
輔料：雞蛋1個
公尺酒蛋花湯
1準備好雞蛋、酒糟
2加入適量的水在鍋裡燒開
3將雞蛋打好備用
4水燒開後先將酒糟加入燒開，再將雞蛋邊倒入邊攪拌出花後關火5裝入碗中，有點燙稍等下再喝
小貼士有些酒糟做出來就很甜，不需要加白糖，不甜的話適量加些，要沒有什麼特別的技巧，沖開就可以了
4樓：野澹壬孤蘭
兩少澱粉用水調開，公尺酒蛋湯煮開鍋加入調好的水澱粉，30秒即可關火。想更濃稠就多加些澱粉，根據口味調。
5樓：咎盈能嘉納
去超市可以買那種現成的公尺酒,再放雞蛋就可以了
6樓：接靜白軍涉
主料復公尺酒一瓶（380克）
草雞製蛋3個
輔料清水2小碗
公尺酒蛋花湯的做法步驟
1.將公尺酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。
煮的同時將雞蛋磕入碗中
2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
小貼士1.公尺酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感
3.做好的公尺酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了`
公尺酒蛋花湯的做法步驟圖，公尺酒蛋花湯怎麼做
7樓：匿名使用者
用料主料
江公尺酒1碗
輔料雞蛋3個
調料水2碗
公尺酒蛋花湯的做法
1.將公尺酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中2.
用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
烹飪技巧
1、公尺酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2、雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感。
3、做好的公尺酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。
4、公尺酒忌於味精同食，否則會中毒。
8樓：我心有海時代
依牆築起一座「花台」，台上
紅棗公尺酒蛋花湯的做法，紅棗公尺酒蛋花湯怎麼做
9樓：傻叼乙個
1.準備雞蛋、紅棗、公尺酒。
2.紅棗洗淨並浸泡半小時。
3.把成團的公尺酒用筷子攪散。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋內加水，放入紅棗，大火煮開後繼續轉中小火煮十分鐘。
6.放入公尺酒大火煮開。
7.放入蛋液並迅速用勺子推動一下。
500g公尺酒做公尺酒蛋花湯需要加多少水
10樓：匿名使用者
公尺酒蛋花湯
公尺酒的優點：
公尺酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環專、潤膚屬等功效。
主料公尺酒一瓶（380克） 草雞蛋3個
輔料清水2小碗
公尺酒蛋花湯的做法步驟
1. 將公尺酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中2.
用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
小貼士1.公尺酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感
3.做好的公尺酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了`
公尺酒蛋花湯的做法 甜酒沖蛋怎麼做
11樓：我的小狗叫泡妞
做法：一、糯公尺浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：
浸泡後的糯公尺蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯公尺，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末2。5克均勻地撒在公尺上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯公尺蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋乙個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜公尺酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
注意事項：
1、與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；
2、分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。 但是，濕熱痰火偏盛之人少食為妥。
公尺酒蛋花湯怎樣做更濃稠
12樓：拾萬里之外
1、雞蛋一枚打勻，公尺酒一碗；
2、公尺酒放鍋內燒開；
3、倒入雞蛋液，要及時快速的攪開蛋液，一直攪拌到燒開即可！
紅棗公尺酒和雞蛋怎麼做湯，紅棗公尺酒蛋花湯的做法，紅棗公尺酒蛋花湯怎麼做
原料 雞蛋兩個，紅棗60克，紅糖 水適量。製作 紅棗泡軟，去核，加水500毫公升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟後加入紅糖即成。用法 常服食。功效 一般體質虛弱 早衰 面色萎黃不華者也可用之補養。按語 這是民間廣泛用於產後補養氣血的食療方。其搭配合理，營養豐富。久服此湯，可使氣血旺盛...
蛋花湯怎麼拉絲，蛋花湯怎麼做？
簡單啊！把雞蛋打在碗裡，最好加點清水，然後攪拌，蛋清蛋液要混合成一種顏色就可以了，等水開了，邊慢慢倒入邊攪拌，這點非常重要！不攪拌就會一坨一坨的。先把蛋打好，等水開後，邊用勺子攪動水，邊倒入雞蛋，蛋花膨脹後開小火，你是固體 主要是不攪動的緣故。水微開時先勾點薄.溼澱粉，別等滾開就邊打雞蛋邊轉著圈往鍋...
酸辣蛋花湯的做法，酸辣蛋花湯怎麼做
1.把雞蛋打在碗裡，攪勻 把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲 豆腐切成小片或細條待用。2.炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐 木耳 鹽 胡椒粉 醋 味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋裡，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量...