1樓：一葉小船
先蒸後烤版】
第一步：蒸紅薯。
紅薯清洗乾淨，放入蒸鍋裡，蒸鍋水開上汽後蒸10分鐘，關火後再燜5分鐘，燜幾分鐘後紅薯表面就沒有太多水分可以直接放烤盤裡烤了。
第二步：烤紅薯嫌凳。
烤盤裡鋪芹虧旅上錫紙。
錫紙一定要鋪，紅薯烤制過程中會流出一些糖空帶油，直接流到烤盤上非常難清理，甚至清理不掉），把蒸過的紅薯放到烤盤裡，放入烤箱（烤箱不需要預熱），220度上下火烤20分鐘，然後取出把紅薯翻面（翻面是為了讓紅薯受熱均勻），翻面後再烤20分鐘就可以。
直接烤製版】
第一步：紅薯清洗乾淨，晾乾表面的水分備用。
第二步：烤盤裡鋪上錫紙（錫紙一定要鋪，紅薯烤制過程中會流出一些糖油，直接流到烤盤上非常難清理，甚至清理不掉），把紅薯直接擺放到烤盤裡，放入烤箱上下火，220度烤30分鐘，然後取出把紅薯翻面（翻面是為了讓紅薯受熱均勻），翻面以後繼續烤大約30分鐘就可以。
經過兩種方法的烤制，對比結果並沒有太大的區別，口感上直接烤制的會稍微的幹一點點，時間上直接烤制時間會長一些。所以大家根據個人喜歡選擇。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材準備：紅薯一根，白砂糖適量，黃油10g，芝士碎適量。
芝士黃油焗紅薯的做法。
1：用清水把紅薯表皮的淤泥清洗乾淨，然後把紅薯豎著切開一分為二。紅薯可以選用紅心和黃心紅薯口感最佳，個頭也要稍微大一些，這樣果肉才足夠厚。
蒸鍋上氣之後把紅薯放進鍋裡蒸15分鐘，筷子能夠輕鬆扎透紅薯就說明完全熟了。
2：蒸好的紅薯從鍋裡取出，用勺子把紅薯果肉全部挖出來盛入碗中。記住不能把所有紅薯果肉全部挖出來，要留距離紅薯皮左右的厚度。
3：盛紅薯果肉的碗里加入黃油和一勺白砂糖，用勺子把紅薯果肉壓成泥。不斷攪拌均勻碗裡的紅薯泥，讓黃油和白砂糖完全溶於紅薯裡。
4：把調好的黃油紅薯泥從新舀入紅薯「殼」裡，在面上均勻地撒上一層芝士碎。喜歡吃芝士可以撒厚一些，不喜歡可以適量減少芝士用量。
5：烤箱提前預熱，然後把紅薯放在烤盤上，烤盤上記得鋪一張吸油紙或者錫紙，放入烤箱200度烤20分鐘就可以了。烤箱時間到了之後別開箱，靜置燜個3分鐘左右。
顏值爆表的芝士黃油焗紅薯就這麼簡單幾步就做好了，之前真的沒有想到原來紅薯還能這樣吃。比蒸紅薯多了乙份焦香感，比炭火烤紅薯友碧多了乙份儀式感。香甜細膩，外焦裡糯，學會了這道甜品，何愁吃不到讓人叢蔽滿意的美好滋味？
家裡紅薯沒吃完的趕緊試一試吧，你會愛上它的！
小滲告州編碎碎念】：
紅薯要儘量選用黃心或者紅心的品種，因為這兩種紅薯的口感更綿軟。紅薯的個頭也要選大而均勻的，確保紅薯肉足夠多，這樣做出來的芝士黃油焗紅薯賣相更佳。
烤紅薯為什麼比蒸熟的紅薯香?
3樓：哈哈欠為你違逆
蒸紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。
烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。
因此，烤紅薯的熱量，要比蒸紅薯高，但是會比蒸紅薯甜的原因。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。
據測定，每100克紅薯含脂肪僅為克，是大公尺的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。
同時，由於紅薯所含的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的**食物。
紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素a、維生素c和葉酸，而在紅薯中其含量都比較豐富。
乙個約100克的小紅薯就可提供人體每天所需維生素a的兩倍量、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
4樓：用其英邊衣
煮紅薯或蒸紅薯是通過水的對流加熱的過程，而烤紅薯則是空氣對流加熱過程。水是熱的良導體，但是空氣是熱的不良導體，所以水加熱起來，紅薯裡邊的溫度會急劇公升高。而空氣加熱是個緩慢的加熱過程。
因此，在烤紅薯時候，紅薯裡邊各層細胞的溫度的公升高，是相對來說比較緩慢的過程，因此就出現這樣的現象：烤的紅薯，由外到內，溫度是逐漸降低的。最外層的紅薯溫度最高，最裡邊的溫度最低，形成乙個溫度梯度。
在這樣的乙個溫度梯度中，中間肯定有個最適宜的溫度層，在這個層次上的細胞的溫度，是澱粉酶水解澱粉的最適溫度，因此處在這個層次上的細胞內的澱粉酶活性最強，分解澱粉的能力最大。紅薯在烤的過程中，由於是空氣加熱，這個最佳溫度層持續的時間是比較長的，所以澱粉酶就有更多的時間來分解澱粉，使其轉化成甜的糖類（葡萄糖）。而且，就整個大塊的紅薯塊來說，這個最佳溫度層是逐漸向裡轉移的。
因此整個大塊紅薯經過烤製作，由裡到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。
5樓：韓楊氏虢詩
因為蒸的紅薯比烤的紅薯水分多，所以吃起來就沒有烤的紅薯那麼甜，本人也喜歡吃烤紅薯，但是在家烤的話放烤箱兩個小時都不熟，所以一般都是先把紅薯蒸熟了再放烤箱烤掉多餘的水分，這樣就甜甜的啦。
紅薯在烤箱烤多久能熟
6樓：網友
烤紅薯1
烤紅薯要烤多久。
一般是30~40分鐘。
烤紅薯營養豐富，含有多種維生素、礦物質及糖類等，吃起來香甜軟糯，除了在商場購買，自己在家也能製作，烤紅薯一般選擇大小均勻、體型偏長的紅薯，這種紅薯受熱較均勻，且烤出來的口感更甜糯，一般來說，烤紅薯需要30~40分鐘，當然，紅薯大小和烘烤方式決定了具體需要時間。2
烤紅薯沒有錫紙怎麼辦。
錫紙的導熱效果較好，用錫紙將紅薯包裹住烘烤，既能使紅薯受熱均勻，又可以減少水分流失和避免油脂粘盤，因此在烤紅薯的時候經常用到。如果烤紅薯的時候沒有錫紙，也無需著急，因為還有別的方法，可以將紅薯用水稍微打溼，然後用廚房用紙包裹好，再在烤盤中放一張油紙，這樣也可以減少水分流失和粘盤。3
烤紅薯怎麼看熟沒熟。
用手捏。紅薯質地較硬，但烤熟的紅薯受高溫影響會變軟，因此烤熟的紅薯用手捏起來軟軟的，如果不知道紅薯烤熟沒，可以用手捏一捏，但要注意剛烤熟的紅薯溫度較高，可能會燙手，建議戴上隔熱手套，如果沒有隔熱手套，也可以用筷子戳進紅薯裡面，很容易就戳進去，就說明已經烤熟了。4
烤紅薯怎樣烤好吃。
方法一：1.將紅薯用水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦去水份；
2.烤箱220°c預熱五分鐘，將紅薯放入烤箱中；
3.烤30~40分鐘，中間翻動1~2次即可。
方法二：1.將紅薯洗淨，切成塊狀；
2.在烤盤上放一張油紙，將紅薯放入，塗上黃油，放上芝士；
3.用微波烤熟，即可食用。5
吃烤紅薯的禁忌。
1.消化性潰瘍者不宜食用。
烤紅薯中含有豐富的膳食纖維、糖類物質等，食用後可以增加胃液的分泌，消化性潰瘍者不宜食用，以免加重病情。
2.消化不良者不宜食用。
烤紅薯中含有大量的膳食纖維、果膠等，適量食用能推動腸胃的蠕動，但消化不良者食用，會加重腸胃的負擔，容易導致身體不適等。
3.不宜過量食用。
烤紅薯營養豐富，含有大量的碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等，有較高的營養價值，但不適宜多吃，以免過量食用導致消化不良、腹脹、打嗝等。
烤箱烤紅薯要蒸多久？
7樓：小小杰小生活
30分鐘。200度烤箱烤紅納段薯一般30分鐘就可以了，最好是提前預熱一下，再把紅薯放進去烤，烤的過期中需要翻面，烤箱烤紅薯設定的時間到了，先不要開啟烤箱，可以繼續等待5-10分鐘，這樣烤出來的紅薯口感要好一些。
但是每個紅薯的大小不一樣，具體的烘烤時間要胡御根據紅薯的大小來定。如果紅薯個頭較大，最好切碎後烤著吃，既省時省電，又避免了外焦裡嫩的現象。烤完紅薯，用筷子紮起來。
如果筷子能輕鬆插入，說明紅薯熟了，可以吃了。
烤紅薯小貼士：1、用來烤的紅薯皮面不洞做譽能有破皮、破洞，可選細長，偏小些的紅薯，更容易熟透，紅薯有破皮或破洞，就會像我烤出來的那樣，四周全烤焦不能吃了。
2、烤紅薯一定要墊一層錫紙，防止烤盤粘上紅薯液，不好清洗。
8樓：匿名使用者
用烤箱烤地瓜，時間十分鐘左右，察攜但搏鬥是要把大個的切開。切成粗基沒磨條。
9樓：戈碩
烤箱烤紅薯要蒸多久？好像核正滾烤紅薯的話，大紅薯的改餘話30分鐘，40分鐘，如果是特大的紅薯的話，很大的那種紅薯的話就是乙個小時清燃到乙個半小時，然後200度，如果是中度的紅薯的話，就是40分鐘200度，如果是小小紅薯的話，30分鐘200度。
烤紅薯要多久 烤紅薯要烤多久能熟
10樓：戴蒙崗居
至40分鐘即可。通常烤紅薯需要30至40分鐘，當然，紅薯大小和烘烤方式決定了具體需要時間。烤紅薯營養豐富，含有多種維生素、礦物質及糖類等，吃起來香甜軟糯。
烤紅薯建議選擇大小均勻、體型偏長的紅薯，這種紅薯受熱較均勻，且烤出來的口感更甜糯。
2、判斷烤熟方法：
紅薯質地較硬，但烤熟的紅薯受高溫影響會變軟，因此烤熟的紅薯用手捏起來軟軟的，如果不知道紅薯烤熟沒，可以用手捏一捏，但要注意剛烤熟的紅薯溫度較高，可能會燙手，建議戴上隔熱手套，如果沒有隔熱手套，也可以用筷子戳進紅薯裡面，很容易就戳進去，就說明已經烤熟了。
做紅薯拔絲要先把紅薯蒸熟再切成塊炸嗎
主料 紅薯 輔料 油 糖 熟芝麻 做法 1 紅薯去皮，洗淨，切成3厘公尺大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分 2 鍋中放多些油，大火燒熱，倒入紅薯塊炸熟，炸至表面焦黃即可 3 炸好的紅薯用漏勺盛出，鍋中留少許油，倒入白糖適量，翻炒幾下，讓糖受熱均勻。翻...
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