1樓：神秘嘉賓出席活動
許多人在做魚頭豆腐湯的情況下，不清楚將剁椒魚頭煎好以後是加涼水或是開水，但其實魚頭豆腐湯是必須加熱水的，因為這樣煮下來的魚頭豆腐湯才能猜兆變為乳白色，如果採用涼水，那樣很有可能會致使魚頭豆腐湯煮出去口味不太好，因此魚頭豆腐湯需要用開水。魚頭豆腐湯要用剁椒魚頭和水豆腐為主導原材料，通過生產加工成的英語的人間美味，亦在燉魚湯時一般最好用沸水不錯。
由於剛煎好的魚新增涼水會使魚身收攏，進而造成肉質地緊緻，不細緻，並且還會繼續 使蛋白有一定的外溢，燉出的料汁無法有乳白、粘稠感。在燉魚頭豆腐湯時，除開主要材料剁椒魚頭和水豆腐以外，是可以放進適當白胡椒粉調料的叢兆困，並不會對食 材自身有一定的危害，並且白胡椒粉可以在一定程度上來除腥味，提公升材料的鮮香，使魚頭豆腐湯 香味濃郁、口味細緻。
可是應注意使用量，以防太多毀壞食物原本的味兒，提議放1-3克就可以。做豆腐湯的情況下，一定要放進一些蘇打，這樣可以除掉水豆腐的身上的一些豆味，因此用小蘇打得話，然後再新增一些南韓泡菜來燉一些日式的豆腐湯，尤其好吃的，豆腐湯喝起來味兒十分的非常好，特別是在做豆腐湯的情況下大家可以加一些蔬菜在裡面。
那樣喝起來味兒會愈發的獨特一些，作法都是特別簡單的，最先我們應該將水豆腐切成塊狀，隨後放到鍋裡面新增一些礦泉水，用文火煮就可以了，煮開以後就能夠吃完。魚頭豆腐湯，特別是加了介菜的魚頭豆腐湯，吃起來有一種介菜滲唸的香味兒，另配上魚類跟水豆腐，喝起來就特別的美味，每次都能喝上濃濃的兩碗，將剁椒魚頭跟水豆腐放入鍋中煮，最終放進介菜煮數分鐘就好啦。
2樓：黎昕科普知識小屋
加開水，如果是冷水的話，有可能會導致豆腐爛，不是很鮮美。也會讓魚頭有一些腥氣味。
3樓：無能為力大蒜
是先加開水，這樣做出來的豆腐是比較嫩的，而且魚頭也不會那麼硬，非常容易煮爛的。
4樓：撲苒悠水身
我覺得是應該加冷水，因為冷水可以保證它的肉質鮮美，而且不會破壞豆腐的形狀。
魚頭豆腐湯用熱水還是冷水
5樓：三夜見
熱水。魚頭豆腐湯如果用冷水燉煮，由於燉煮時間較長，魚頭的腥味會全部飢慶溶解於湯汁中，做好後魚頭湯腥味較重，味道不大好吃。而用熱水燉煮，不僅容易快速燉熟魚頭，熬出奶白色的湯水，還能攜肢搭減少腥味，提公升魚頭湯的美味。
熱水。魚頭豆腐湯如果用冷水燉煮，由於燉煮時間較長，魚頭的腥味會全部溶解於湯汁中，做好後魚頭湯腥味較重，味道不大好吃。而用熱水燉煮，不僅容易快速燉熟魚頭，熬出奶白色的湯水，還能辯拿減少腥味，提公升魚頭湯的美味。
魚頭豆腐湯用熱水還是冷水 魚頭豆腐湯用熱水煮的嗎
6樓：生活軌跡
1、魚頭豆腐湯用熱水煮的，如果魚頭豆腐湯如果用冷水燉煮，由於燉煮時間液粗較長，魚頭的腥味會全部溶解於湯汁中，做好後魚頭湯腥味較重，味道不大好吃。而用熱水燉煮，不僅容易快速燉熟魚頭，熬出奶白色的湯水，還能減少腥味，提公升魚頭湯的美味。
2、瞎冊魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中磨埋巨集含有維生素d，兩者合吃，藉助魚體內維生素d作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
魚頭湯除了豆腐還能放什麼
7樓：大董生活百科
1、魚頭湯除了豆腐還能放青菜、腐竹、香菇、金針菇、木耳、豆皮、粉絲、土豆、魔芋、竹筍的等食材。
2、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
豆腐燉魚頭湯的家常做法 燉魚頭湯什麼時候放鹽最好
8樓：暴躁小李
1材料：魚頭、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽。
做法： 1、準備魚頭、嫩豆腐。
2、把魚頭切塊用料酒和薑片醃製10分鐘，豆腐切丁備用。
3、鍋中倒入適量油，放入魚頭煎制。
4、魚頭表面變色後加入可以沒過魚頭的清水。
5、水燒開後，轉入砂鍋中，放入賀睜蔥結小火慢燉。
6、燉至湯汁奶白即可下入豆腐。
7、放入豆腐後燉10分鐘即可加入鹽調味。
8、加入鹽後再燉兩分鐘即可出鍋。
2建議用開水煮豆腐魚頭湯。
在製作豆腐魚頭湯的時候粗納，魚頭是事先已經煎好了的，如禪凳歲果放冷水的話，魚肉會出現收縮的情況，湯汁不容易白，因此，一般情況下，熬煮豆腐魚頭湯的時候都是在鍋裡面加熱水的。
3湯汁煮沸、煮白之後就可以放入豆腐了。
豆腐非常的細嫩，因此不能久燉，燉得久了會散在鍋裡，味道會差很多，因此，一般情況下，燉魚頭豆腐，燉煮的都是魚頭，燉豆腐主要是為了讓豆腐入味，只是稍微煮下就可以了。
4最後放鹽。
魚頭豆腐湯需要長時間的煮，鹽放得早了，容易鹹，而且現在的食鹽中都加入了少量的碘元素，碘元素久煮就揮發了，為了避免這種情況，一般情況下，食鹽都是最後加入的，而且，最後放鹽的話，湯汁的味道會比較的鮮美。
燒魚頭豆腐湯是用熱水還是冷水好？
9樓：自娛自樂說今宵
用熱水。
1、把魚頭洗淨，切成兩半。
2、鍋內放油燒熱，放魚頭、薑片，把魚頭煎至兩面微黃即可3、另起一鍋倒入適量的清水燒開，然後把煎好的魚頭放入鍋內，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
4、豆腐切成小塊、香菜、小蔥洗淨切成段備用分鐘後加入豆腐再煮5分鐘。
6、然後加入香菜和蔥段，適量的鹽、香油調味即可7、完成。
10樓：網友
熱水好，冷水燒魚會腥。
燒魚頭豆腐湯做法：
1.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量2.將洗淨的魚頭瀝乾水分。
3.起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水5.等湯奶白色了放適量的鹽。
6.適量的味精，煮分鐘就可以起鍋了。
11樓：張哥做美食
魚頭豆腐湯應該加熱水還是冷水？這樣做味鮮肉嫩還不腥。
12樓：瘦猴廚房
煮魚頭豆腐湯用冷水還是用開水？瘦猴教你小竅門，湯汁奶白無腥味。
13樓：無娛不歡心
燒魚湯用熱水還是冷水？
燒魚頭豆腐湯，用熱水還是冷水好
14樓：網友
熱水好，冷水燒魚會腥。
燒魚頭豆腐湯做法：
1.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量2.將洗淨的魚頭瀝乾水分。
3.起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水5.等湯奶白色了放適量的鹽。
6.適量的味精，煮分鐘就可以起鍋了。
15樓：蒼蠅打滑
冷水熱水無所謂！魚頭放進去之後只要猛火一直燒！大約五分鐘！一直保持大火沸水！湯就會變得很奶白！很好看！電飯煲是做不出來的！記住姜用油稍微煎一下。
16樓：小蜜蜂嗡嗡嗡
冷水啊。這樣的話，魚頭才會慢慢被均勻加熱，不至於外面燒爛了裡面還不熟的情況出現。
17樓：網友
當然是熱水，還要剛剛燒開的熱水，要不然湯就不是奶白色的了，不好吃，也不好看。
18樓：黃小金丹
冷水 一點點將魚湯煮白 加一點點醋 有利於吸收。
19樓：唔訓覺d豬
我的做法就是把魚頭放鍋裡煎一下，放幾騙薑片，然後剷起來，再放水燒開放豆腐下去，煮個十幾分鍾再放魚頭下去。
怎麼做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
一 材料 豆腐一大塊 如果喜歡或人多可多一點 鮮魚頭1個 別太小 綠葉菜200克 平菇200克 二 調料 白酒 白醋少許，薑片 蔥段少許，白胡椒麵 雞精 鹽少許。三 做法 1 魚頭洗淨，從中分開成兩大塊 不分也可 濾乾水分或用廚房用紙吸去水分。2 將豆腐切成稍厚的塊，用前在沸水中焯一下去掉滷味。3 ...
如何做魚頭豆腐湯不腥，魚頭豆腐湯怎麼做不腥還好喝
燒湯時鍋內放入料酒，這樣可以去腥。魚頭豆腐湯方法如下 需要提前準備好的材料包括 魚頭 半個 嫩豆腐 3塊 食用油 適量 鹽 一根 姜 幾片 蔥 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量。1 第一步把魚頭洗淨。2 鍋內放油加熱，放入魚頭兩面煎好。3 把兩片都煎過的魚頭放到燉湯的砂鍋中，倒入適量的水。4 放入薑片...
如何做魚頭豆腐湯不腥，魚頭豆腐湯怎麼做好吃又不腥？？
周小小小亞 煎好的魚頭最後在放水的時候，是加熱水或者沸水，這樣能夠避免魚頭豆腐湯有腥味。做魚頭豆腐湯的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 魚頭1000克 豆腐3塊。2 輔料 姜2片 香菜20克 食鹽3克 胡椒粉2克。第一步 準備材料 豆腐切小塊，魚頭去腮刮淨魚鱗，沖洗乾淨。第二步 炒鍋燒熱油，爆香薑...