1樓：顓孫恨陽
速凍食品多數是半成品，做起來很方便，很受又要忙工作又要做家務的現代主婦歡迎。由於速凍保鮮技術的發展，速凍食品的品種豐富多樣，在購買和食用時有很多地方需要注意，才能最大限度地保持食品原有色、香、味、外觀和營養。 速凍食品的儲存搭激有期限 要點1、購買速凍食品時要選擇有良好冷藏裝置的商場或超市，包裝袋要完整，裡面的東西形態要完整、不粘連，顏色正常；還要注意看看生產日期，最好選擇生產日期在1月以內的；品牌和產地也要留意，這樣更能保證安全和營養。
對於很多人自己購買的食物的冷藏，大家儘量不要大塊地直接凍上，因為現在家庭結構變小，又講究食物的多樣性，每次每樣東西都吃不多，公升唯所以大家最好把大塊的魚、肉、雞等切開，按照每次食用的大小分開包裝，每次吃的時候拿一小塊，避免反覆解凍導致營養流失與食物變質。放在家裡冰吵枝培箱冷凍室的食物最好不要超過兩週就要吃完，別一次買太多。 貼心提醒：
超市的速凍食品多放在開放式冷櫃裡，溫度一般不會到速凍保鮮需要的-18℃，而速凍食物在溫度高於-10℃時保質期會縮短。所以買回家的食物不要放太久，最好儘快吃完。 最後拿，最早放 買冷凍食品的時候，最後拿，結完賬回到家立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室。
比如蔬菜和禽肉不要混放，防止串味變質。 正確解凍三種方法 解凍方法直接影響食物的營養價值。解凍的原則是：
緩慢解凍、溫度均勻適當。 1.從冰箱的冷凍室取出來放在冷藏室，按照食品的大小提前數小時至一天開始。
2.從冰箱取出來在室溫下緩慢解凍。速凍蔬菜多數經過清洗和初加工，可以直接烹炒。
如果不放心可以先解凍再清洗。 3.微波爐解凍。
微波爐通常有解凍的設計，由於其熱量是在食品內外同時產生，能保持原來的結構、形狀和營養成分。要注意及時翻轉以免區域性加熱過度。 貼心提醒：
最要不得的是用熱水解凍，儘管需要的時間短，但因為溫度急速上公升，食品融解的水分會隨著水流外洩，營養成分流失很大。 面公尺薯類食品不用解凍 對於餃子、包子、湯圓等直接下鍋蒸或煮就可以了，因為這些食物有面皮包著，不會有營養流失的問題。薯類如薯泥、薯條等，直接烤或蒸就很好吃，營養素也沒有損失。
2樓：匿名使用者
1.保持良好的衛生習慣。
購物時做好個人防護，正確佩戴口罩，保持社交距離，購物回家後要及時、正確洗手。
2.正確選購食品。
到正規的超市或市場選購，在挑選冷凍食品特別是進口冷凍食品時，儘量不要用手直接接觸食品表面或其外包裝，可以戴一次性塑料手套或使用購物袋套住手挑選。
3.加工食物時也要注意衛生。
不要在水龍頭下直接沖洗解凍，防消譽止自來水飛濺導致汙染。可以放在專門清洗生肉食品的容器(盆)內浸泡解凍。
加工過程中使用的刀具、砧板要生熟分開，避免交叉汙染。處理生的肉、禽、水產品後，及時清洗刀具、砧板，可用開水或60℃的水浸泡刀具、砧板。案臺可以用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。
處理完刀具、砧板、案臺後，及時使用流動水和肥皂或洗手液正確洗手；加工食物過程中，避免用手直接觸控口眼鼻。
4.食物煮熟煮透。
烹調肉類、水產品等食物時要煮熟、煮透。不要生吃水產品，也不要吃沒有煮熟煮透的水產品，酒泡、醋泡或鹽醃後的水產品，也要做熟後再食用。
5.單獨包裝、分類存放。
生的肉類、水產品等在放入冰箱冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，在外包裝上註明儲存日期。生、熟食物分層存放，生食放在下層，銀茄熟食放在上層。
6.提倡使用公勺公筷拿搏段。
共同就餐時，提倡分餐制，使用公勺公筷。
3樓：北京新東方烹飪學校
可以在速凍食品的基礎上加上一些新鮮的蔬果，補充缺少的維生素。
經常吃速凍食品好嗎
4樓：明月
1 經常吃速凍食品好嗎。
經常吃速凍食品對人體並沒有危害作用，只要速凍食品**正規，品質合格，就可以放心食用。國際上不少健康機構，包括美國食品藥品監督管理局等，都認為速凍食品也可以作為健康膳食的一部分。
2 速凍食品有營養嗎。
速凍食品有營養。冷凍的肉類在低溫條件下蛋白質和礦物質都不會發生變化，所以也是有營養的。冷凍蔬果採摘下來就進行冷凍，低溫條件下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法繁殖，理論上應該更有助於營養物質的保留。
3 速凍食品和新鮮食品哪個好。
速凍食品和新鮮食品從營養方面來說區別並不大，有的冷凍蔬果中維生素、類胡蘿蔔素的儲存率還更高。不過冷凍肉類因為長時間儲存會出現失水的狀況，口感自然沒有那麼鮮嫩。所以吃速凍食品還是新鮮食品，完全可以根據自己需求和喜好來選擇。
4 溫馨小貼士。
不少食品加工企業在加工食品時，為了口味好，都會放較多油、鹽，所以速凍餃子、丸子、點心等食物，一頓不要吃太多，否則可能會造成油鹽攝入超標。
速凍食品真的很健康嗎？
5樓：幹小容
速凍食品很健康，食物營養價值並未流失。食物組織中的水分、汁液不會流失，能最大程度地保留食物的原汁原味。而且在這樣的低溫下，微生物基本不會繁殖，能夠使食物長時間儲存。
肉類主要提供蛋白質和礦物質。在溫度極低的環境下，肉類中的蛋白質和礦物質含量並不會發生變化，所以，速凍肉類的營養價值並不比鮮肉低。速凍果蔬採摘下來很快就會在－18℃下進行冷凍。
在這個溫度下，果蔬的呼吸作用幾乎停滯，微生物細菌等也無法生長繁殖。所以，速凍果蔬的營養價值也不會比新鮮果蔬差。
冷凍食品怎麼吃
6樓：三夜見
日常生活中，冷凍食品非常多，大家幾乎每天都要接觸。那麼冷凍食品應該怎麼吃呢？
1.對於冷凍肉類。不要在水龍頭下直接沖洗解凍，防止自來水飛濺導致汙染。
可放在專門清洗生肉食品的盆內浸泡解凍。烹調肉類、水產品等食物時要煮熟、煮透。不要生吃肉類，也不要吃沒有熟透的肉類。
2.對於冷凍麵食。大家買饅頭通常一下買好幾天的，對於冷凍饅頭，吃前不需要解凍，直接放蒸鍋中蒸就可以了。
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