1樓：林愛聊汽車
步驟1，
一般市面上賣的湯圓都是冷凍湯圓，所以把湯圓拿出來後，第一步一定要把湯圓子放在室溫下5分鐘左右，這樣湯圓子就可以稍微解凍了。然後我們把稍微解凍的湯圓倒進乙個稍大一點的碗裡，倒入包括湯圓子在內的水浸泡20秒左右，不要浸泡太久，取出瀝乾的水20秒左右，浸泡可以讓湯圓子 一方面在解凍的同時吸收水分，以便在解凍過程中補充流失的水分。
第2步。
鍋中倒入適量水，將水燒至底部，打出少許小氏凱氣泡。 這時，鍋裡倒入少量白糖。 糖可以增加水的濃度。
只要我們把湯圓煮熟，湯圓就不會沉底，也不會粘鍋。很多朋友在水開或涼的時候包湯圓。 這是錯誤的。
水有點溫，底部開始冒泡，就可以放入湯圓了。
步驟 3。
等鍋裡的水再次沸騰後，我們纖核橋會準備一碗冷水，讓鍋裡的水保持微沸，然後每次沸騰時點冷水1-2次，待再次沸騰後，包湯圓的時候 飄起來，這意味著他們已經準備好了。倒水主要有三個作用。 一是降溫，防止水沸騰，湯圓半捲起爆。
二是使湯汁鮮而不渾，更有嚼勁。 三是熱脹冷縮原理，促使熱量進入湯圓餡毀猛。 ，這樣湯圓的餡料會煮得更快，不會被夾住。
概括：這裡有一些關於如何煮湯圓的小竅門。 ,因為糯公尺糰是用糯公尺粉做的，粘稠難消化。 老人和小孩的消化能力比較弱，所以每次吃湯圓都要少量食用。
秘訣一：糖水先煮好
先把糖水煮好，再用另外一鍋水煮湯圓：這樣就不會在煮湯圓時，還要一直攪動鍋子讓糖溶解，也可避免弄破湯圓。
秘訣二：水量要多 並且滾水就要下
水夠多的話，就能避免煮的時候湯圓黏在一起，互相碰撞造成湯圓皮破裂，水煮滾後，再把湯圓丟下去，接著開小火煮即可。
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可以在煮的時候少放入一點糖分，衫凱而且也可以在煮熟之後立刻放在涼水裡面，這樣就可以防止煮薯遊爛，而且還非常或手喚好吃。
3樓：踏敵
煮湯圓的時候一定要熱水下鍋，而且在煮熟之後可以放在涼水裡面，這樣就可以防止煮爛。
湯圓煮不熟是如何回事 湯圓煮不熟的原因
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1、久凍的湯圓煮不熟是因為煮的時候沒加適量的冷水的關係，這導致湯圓內部無法受熱。
2、煮湯圓小技巧 :輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
3、湯圓，是中國傳統絕團小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟裂逗帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
4、據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波。
市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油。
做餡、加入少許白砂糖。
外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋並源橘裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。然而，湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節。
必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
為什麼每次煮湯圓，湯圓都會爛？
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湯圓煮爛的原因：
1、水開了之後放的湯圓，粘鍋底了。
2、冷水下鍋，煮的時間迅櫻過長，糯公尺糰。
煮化了。<>
1、開水下：先將水燒開，然而將湯圓放入鍋內，閉豎然後用勺子攪拌幾下，不讓湯圓與鍋壁接觸。
2、慢火煮：等湯圓從鍋底漂浮起來以後，改用慢火煮。
3、點冷水：在煮湯圓的過程中，每開一次鍋加入少量的冷水。水沸兩三次之後，再煮一會就可以撈出食用。這樣煮出來的湯圓質軟不硬，香甜可口。
4、及畝態叢時煮：新鮮的湯圓糯公尺粉。
中含有較多的水分，放久了就會變質，很容易煮破。因此，湯圓一般是現做現吃，放置一般不要超過三天。
為什麼每次煮湯圓，湯圓都會爛？
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1、要開水下鍋：水燒開後，要把湯圓慢慢放入鍋中，馬上用勺把湯圓輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其在鍋底滾動幾圈，這樣就不易粘鍋。
2、小火慢煮：大火煮上片刻，等湯圓慢慢的開始浮起，馬上改用文火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃，而且如果大檔祥御火煮的時間太長，湯圓非常容易爛。
3、加涼水：在煮湯圓的過程中，當鍋燒開一次應同時加入適量的涼水，這樣可使鍋內的湯圓始終處於似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，便可煮熟食用。
4、勤換水：如果煮湯圓的次數較多，鍋內的水應及時換水。因為這時鍋內的水已變得很稠，如果不換水再繼續煮下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生、容易破。
5、及時煮：生元宵的糯公尺粉含水量行巖較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。
現買的速凍元宵也要及時吃掉，存放時間最好不要超過一週，以免引發腸胃疾病。
元宵的其它吃法：
1、炸元宵：熱油下鍋，使用小火將油燒溫。元宵下鍋前先用針在元宵上扎兩個小眼，把元宵下鍋後不斷翻動，以免炸得不透不勻，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。
如果是生「湯圓」，可將「湯圓」先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。
拔絲元宵：2、元宵先下油鍋炸好備用，製作方法參照開頭的「炸元宵」。用少許食油抹光鍋底，放入三大勺白糖，一勺水，開小火慢慢熬糖，不停用鏟子翻炒攪拌。
當糖變成粘稠的糖糊冒大泡呈黃色後，將炸好的元宵入鍋，快速翻炒，讓元宴弊宵裹勻糖糊，迅速出鍋，趁熱食用。
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