1樓：小豪
對於燒烤食品的「毒性」，有關專家分析說，因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。
據瞭解，由於肉直接在高溫下悉明清進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。 誘發胃癌、腸癌 專家解釋睜前說，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質--亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤制前的醃製槐帶環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。 影響青少年視力。
2樓：匿名使用者
燒烤的過程中，食物蛋白質的利用率降陸氏低，同時肉類食物還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的伏基核酸經過加熱分解產生的早廳散基因突變物質也可能導致癌症的發生。
3樓：毛冷霜
在所有食物烹飪的方式當中，烘烤類的烹飪方式是最容易患癌症。所以大家應該都清楚，我們平時所接觸到的街邊燒烤是多麼的不衛生。
尤其是家中有孩子的朋友，更是一定要盡少的去吃，而且很多飯店的老闆他們為了能夠將利益最大化，所進的所有原材料在資料上本身不過關。襲明清。
舉乙個簡單的例子，大部分燒烤店裡面的羊肉串，在一塊錢到兩塊錢之間，而現在市場上銷售的羊肉**在40元每斤，所以摺合一下這和羊肉肯定不新鮮，因為燒烤需要調料，而且人工包括店面租金，摺合下來羊肉串如果不達到三塊錢一串拍前，根本就是賠錢的狀態，所以這種肉類都是那種冷凍時間很長的那種凍肉，也被大家俗稱為殭屍肉。
所以說在吃燒烤類的時候，大家儘量選擇鮮牛羊肉最好。而且人的身體機能各不相同，有很多人就是喜歡挑戰自己的身體強度，在吃燒烤的時候大量喝啤酒，年輕的時候身體好無所謂，但到你年紀越來越大，年輕時候這些不作為全都會體現在身體當槐衫中的各個病症。其實這種烘烤類食物之所以容易患癌症，歸根結底還是因為這種烘烤所導致食品變糊了之後的這種物質。
而且這種烘烤類的食物，基本上是不可以避免。尤其是我們在街邊接觸到的那種炭火燒烤，這種煙霧滲入到食品當中，所含有的致癌物質高達20多種。我們需要承認這種燒烤雖然好吃，但是身體才是最重要的。
常吃烘烤食物容易致癌，這是什麼原因造成的？
4樓：木兮寫作分享
這是由於烘烤的食物會含有很多焦油含量較高的物質，這些物質被吃到我們身體當中之後，會與我們的胃酸結合之後產生化學反應從而引發癌變。因此烘烤的食物確實容易增加我們致癌的幾率，所以我建議大家儘量要少吃或不吃，如果實在想吃的話那麼儘量不要吃烤糊的地方，因為烤糊的地方含有這種致癌物質是最多的。當然除此之外，我們在吃烘烤食物的同時，也可以通過以下幾個方法來降低對身體造成的傷害：
1、吃之前先喝一杯酸奶首先我們在吃烘烤食物之前，可以先喝一杯酸奶，這樣就可以很好的降低烘烤食物對我們身體造成的傷害了，這是由於酸奶進入到我們的胃部當中，可以與胃液有一定程度上的結合，而之後進入到我們胃中的食物不會直接與胃液接觸，消化吸收的時候也可以降低有害物質的生成。
2、多喝水另外，生活當中多喝水也可以很好的降低致癌物質對我們身體形成的傷害，因為水可以加速我們體內的新陳代謝和排毒的速度，所以只要水充足的情況下，我們身體就會更好的，把多餘的毒素和有害物質排除到體外，這也就一定程度上的降低了我們離患癌症的風險，並且吃到肚子當中的有害物質也可以得到最大程度的排出。
3、多吃鹼性食物
5樓：天才人物我無敵
這是因為烘烤食物的焦油含量比較高，一旦吃進去就會有增加患癌的幾率，而且亞硝酸鹽的含量也特別高，對身體的傷害都是非常大的。
6樓：小塔
吃烘烤食物容易致癌，是因為這些食物吸收了大量毒素和煙，吃的時候是酥脆的，但是就會在血液裡形成汙染，吃多了就會發生質變。
7樓：我愛你中國
這是因為燒烤的食物會產生一種致癌物質，就是食物變糊的那一部分，經常食用會造成癌症。
8樓：天使唯愛之
因為烘烤食物裡有比較多的亞硝酸鹽，這些物質容易使得身體內隱性的癌細胞被啟用，所以容易致癌。
9樓：土豆地瓜豆角
燒烤的時候都是用碳來做的，那麼裡面會有一些細菌，尤其裡面的燒烤油會導致癌症，因為還有寄生蟲和很多真菌。
為什麼說經常吃烘烤食物的人容易患癌症呢？
10樓：青春恍若浮兮
因為很多食物經過烘烤之後，就會產生很多致癌物質。
11樓：30秒不
之所以會出現這種情況，主要還是烹飪的過程中會把食物弄糊，才會容易患癌症。
12樓：淵博小濤
因為燒烤大多都是不衛生的東西，而且煙也是很多的。
13樓：琳琳
因為烘烤的東西一般不衛生，油反覆的用，就會致癌。
14樓：愛生氣的貓
那是因為澱粉類的食物在高溫下烘烤會產生致癌物質，吃多了自然就會身體不好。
15樓：狂浪狂浪
燒烤分為明火和非明火。明火燒的會有有害物質，非明火相對較少，建議少吃炭燒烤。
為什麼多吃燒烤會得癌?
16樓：fdhf3gfh滌雌
1、烤肉時所產生的苯並芘是公認的強致癌物，它會在人體內長期積聚，對人的腸胃、肝臟造成損傷，容易導致胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性來說，常吃烤肉還容易患乳腺癌。不過，如果你實在難以忌口，不妨把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上，就能解除部分致癌物質的毒性。
2、檸檬富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙類物質，這些都有抑制致癌物對身體侵害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之轉化為無毒物質，還能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性，使其失去作用。此外，將檸檬汁淋在烤肉上，還能幫助肉類釋放其自身的香味，使烤出的肉更鮮嫩美味。 3、 烤肉塗檸檬汁有兩種方法：
一是將檸檬皮研成碎末，混合在烤肉醬中，塗抹在肉上。烤肉時間不宜過長，因為致癌物質在燒烤十幾分鍾後就會產生，因此，在能烤熟的前提下，時間越短越好。二是烤制期間，按紋理在肉上不斷塗抹檸檬汁，吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。
4、 需要注意的是，如果用錫箔紙包裹著肉燒烤，切勿在肉上淋檸檬汁，因為錫箔紙屬於金屬物質，與酸性物質接觸，經過高溫會產生一定的化學反應，生成對人有害的物質。
17樓：倩倩
因為通過燻烤的過程中會產生致癌物質，吃多了無益。
18樓：厲高超
經過碳燒烤出的食物含有致癌物質。
19樓：白白小姐丶
因為燒烤的東西里含有致癌的物質咯。
為什麼說煎烤類食物吃多了會致癌？
20樓：一夢半生
鹹醃製品魚：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、燻豬肉同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。熏製食品：
如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
黴變物質：公尺、麥、豆、玉公尺、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素--黃麴黴菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的乙個因素。
反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
火腿＋乳酸飲料 容易致癌——將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了儲存肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。
家用殺蟲劑，家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物，與這些接觸的食品可被汙染。
一些激素類製劑可通過獸醫**或飼料新增劑進入食用家禽家畜體內，從而誘發與內分泌系統有關的腫瘤。一些食品包裝材料含有多環節羥基類物質，具有潛在的致癌性。如食品包裝袋、包裝紙等。
空氣中的致癌物質通過土壤、水等途徑蓄積於食物中。
食品新增劑包括防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他新增劑。目前市場上許多袋裝食品含有防腐劑，而防腐劑內含有大量亞硝胺類物質，這類物質有明顯的促癌作用。
21樓：悅樾躍鑰
因為燒烤食品可能使用的油不健康，還有就是有些烤焦了就會含有致癌的成分。
22樓：饅頭饃饃餅
因為煎烤類的食物含有大量的致癌物質，所以吃多了會致癌。
23樓：否羑澤丶亦良
高溫油熱都會使蛋白質變性，可能會出現一些致癌因子。吃的多了，累積下來可能就會致癌。
24樓：玥樾
因為油炸燒烤類的食品會新增很多調料，而且還很容易烤焦東西，所以不能吃多了。
25樓：樾玥越躍
因為煎炸過變焦了之後，會產生致癌物質多環芳烴。而且香料、調味料等吃多了也容易致癌。
26樓：qxq黃燜雞
因為這樣的食物的油都被炸了很多遍，其次還會有地方會被炸糊了。
27樓：傻狗
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。
28樓：雪
蔬菜和動物在燒烤過程中體內發生化學反應產生致癌物質。
29樓：網友
因為這些燒烤大部分都是用炭烤出來的，本來就不是很衛生吧。
30樓：浪子乙個寶寶
因為這樣的食物的油都被炸了很多遍。
為什麼常吃燒烤的人容易得癌症？
31樓：匿名使用者
為什麼燒烤會致癌。
燒烤食品主要分為肉和蔬菜兩大類。為了保證鮮嫩口感，有些肉食只烤七八成熟，如果未經動物檢疫合格，這些肉類中就可能帶有寄生蟲，食用後會導致人體感染寄生蟲病和其他疾病。而蔬菜類，經過高溫燒烤，也會損失大量的維生素。
燒烤食品最大的危害，是在製作過程中會產生致癌物質。由於現在的燒烤大都是明火燒烤，肉在燒烤的過程中，被分解的脂肪滴在炭火上，會產生一種叫苯並芘的高度致癌物質，附著於食物表面，或者瀰漫在燒烤的煙霧中。因此，如果長期食用燒烤食品，或長期吸入這種被汙染的氣體，致癌物質就會在體內蓄積，增加患癌的幾率和風險。
另外，很多人在吃燒烤時都會喝啤酒，這有可能引起痛風發作。痛風作為一種急性關節炎，產生的原因就是嘌呤代謝異常導致高尿酸。夜市攤上燒烤、海鮮、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒內含有的核酸也最終分解為尿酸，燒烤加啤酒的食品組合，使得患痛風的風險大增。
常吃烘烤食物容易致癌，這是什麼原因造成的
這是由於烘烤的食物會含有很多焦油含量較高的物質，這些物質被吃到我們身體當中之後，會與我們的胃酸結合之後產生化學反應從而引發癌變。因此烘烤的食物確實容易增加我們致癌的機率，所以我建議大家盡量要少吃或不吃，如果實在想吃的話那麼盡量不要吃烤糊的地方，因為烤糊的地方含有這種致癌物質是最多的。當然除此之外，我...
吃哪些食物易形成結石，吃什麼食物容易長結石？
主要可歸結為六忌。一忌飲水過少。人體每天都要從尿中排出大量的代謝產物，同時又要將尿盡量濃縮以減少體液的丟失。據統計，人體每天排出的尿量在1000毫公升以下，則產生晶體的機會就明顯增加，如果少於500毫公升則處於成石的危險境地。二忌營養過剩。攝入過多的食物，造成營養過剩，是尿路結石形成的重要因素。因為...
帕金森患者為什麼易患發焦慮 抑鬱症？
帕金森病患者容易患焦慮或抑鬱有以下三個原因 腦組織損傷直接導致神經內分泌變化 神經功能缺損 認知障礙等 患者病後因功能殘疾 疼痛或生活節律被打亂，使自尊心受到損害，因而出現情緒不穩 易激惹 失眠 緊張等症狀 患者病前就有神經症或病前個體心理素質缺陷，有敏感 多疑 求全責備 以自我為中心等問題。得了帕...