1樓:
你去買麵條的地方,直接問要涼麵。裡那個面是加了鹼的,所有煮出來就
專直接由點發黃,要是再抹點屬菜有顏色就更光澤。好看。我的老家是營山縣。營山涼麵那是全國都沒得比的。另外涼麵最好是那種美煮錢是細的。煮出來時粗圓的才光滑。
2樓:匿名使用者
最好的涼麵是用蕎麥麵做的,也有玉公尺麵的,或者二者混合,一般人是做不出來的,需要特殊的機器才能壓出來,手工不行。
外面的那種涼麵(涼拌麵)是分別用什麼材料做的?
3樓:仇連枝紹壬
你是說麵還是調料啊。面的話是鹼麵,(各地不同,有的做拌麵用的是掛麵)調料的話其實就是家用的油鹽醬醋,但是要自己做紅油辣椒。
外面的那種涼麵(涼拌麵)是分別用什麼材料做的?
4樓:匿名使用者
你是說麵還是調料啊。面的話是鹼麵,(各地不同,有的做拌麵用的是掛麵)調料的話其實就是家用的油鹽醬醋,但是要自己做紅油辣椒。
5樓:匿名使用者
麥子磨得麵粉或玉公尺麵
6樓:匿名使用者
各地的不一樣,你是哪個地方的?
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