1樓:罐頭小廚
【驢打滾】這道最具北京風味的小吃用微波爐也能做
2樓:姓起雲佘婉
驢打滾bai,驢打滾又稱豆麵糕
du,是北京小zhi吃中的古老品種之一,它的dao原料是用黃回
公尺麵加水蒸熟,和麵時稍答多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉面。製作時將蒸熟的黃公尺麵外沾上黃豆粉面擀成皮,然後
抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。製作時要求餡捲得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。
材料:糯公尺粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫公升+水150毫公升作法:混合,上鍋蒸10分鐘。取出,最好墊張保鮮膜壓薄。
擠上豆沙。
事後感覺如果把豆沙也壓平了,卷出來是不是象風車餅乾那樣一圈圈的。
生的黃豆粉上鍋炒,火不要大啊,一會兒就要焦的。切成段就成了
3樓:匿名使用者
攪拌麵糰時最好用溫水
4樓:小美餐廳
驢打滾起源於滿洲,和慈禧老佛爺有關哦!
什麼是驢打滾小吃 北京小吃驢打滾的來歷
1樓 學海無涯回頭是案 驢打滾是豆麵糕，是東北地區 老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃 白 紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名 驢打滾 驢打滾 的原料有大黃米麵 黃豆麵 澄沙 白糖 香油 桂花 青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯 ...
自己做驢打滾為什麼放一天就特別硬
食材用bai料 糯公尺粉500克，生粉du100克 豆沙餡兒200克，油適zhi量方法步dao驟 1.碗裡刷上一層油 回不沾碗答，取麵糰時不易沾 2.碗裡放入糯公尺粉和生粉 3.加入適量水調成面糊狀 4.放入微波爐高火微2分 5.取出攪拌一下 容易上勁兒 6.再放入微2分，如果麵糰粘度小可再微1到2...
果醬怎麼做，果醬是怎麼做的？
罐頭小廚 無新增安心葡萄果醬 抹面包拌酸奶，比鮮吃還給力 創意小美食 砂糖10g清水150g 澱粉35g 悉谷藍 果醬是把水果 糖及酸度調節劑混合後，用超過100 溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。愛心果醬更是其中好吃又好看的食物 阿政農村美食 今天去大山裡摘了一點桃子回來 奶奶咬不動，做成果醬給...