1樓:匿名使用者
我記得我媽媽弄德時候是加些公尺粉(就是 白公尺打成的粉) 加適量可以減小糯公尺的粘性. 而且口感比淨糯公尺粉好. 不容易膩. (*^__^*) 嘻嘻...
2樓:匿名使用者
那的時候手上沾些水,用油煎,很好吃的
如何用糯公尺粉做點心?
3樓:蒼井瑪利明步
糯公尺滋材料
主料:糯公尺粉150g,玉公尺粉20g,
調料:糖20g,水200ml,油一大勺,餡料:豆沙
做法1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉公尺粉的多少影響糯公尺團的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當新增。
2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3.出來後就是這個樣子,將熟了的麵糰稍微攪拌一下(大約相當於和麵了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。
4.待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水,同樣是為了防粘。
5.團好後,裹上椰蓉,芝麻,黃豆面,等等。芝麻要事先炒過。
還有乙個公升級版本,是調麵糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色糰子。
至於餡料,發揮想像吧。
4樓:匿名使用者
用白薯和糯公尺一起做 先把白薯蒸熟碾碎然後和糯公尺粉和在一起然後做成 湯圓大小炸著吃味道不錯 希望你喜歡
5樓:教主依依
紅豆糯公尺滋
1.糯公尺粉用篩子篩過
2.牛奶裡加入適量的白糖拌勻
3.將牛奶倒進糯公尺粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊將牛奶倒進糯公尺粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊
4.糯公尺糊放在鍋裡隔水蒸十分鐘
5.紅豆煮好後用鍋加入適量的白糖炒乾爽備用6.戴上一次性手套取一小塊糯公尺團弄成薄片狀裹入紅豆餡,弄成圓形狀7.最後裹上椰蓉即可
6樓:罕白諾夢桃
給你推薦一些可愛的糯公尺點心
1草餅材料:快達椰槳1罐,糯公尺粉1罐(以椰槳罐量度),糖2湯匙,澄麵1
1/2湯匙,豆沙半斤,綠色食用色素數滴,已炒熟糯公尺粉少許作法:
1)將糯公尺粉,椰漿,糖,澄麵混在一起,加入適量的綠色食用色素。
2)開中火,把混合物蒸45分鐘,取出。
3)用茶匙分成小份,加入豆沙,搓揉成球狀,放上熟糯公尺粉上滾動,即成。
2.麻糬
食材糯公尺粉、豆沙餡、椰蓉、澄粉、士多啤梨
、白砂糖、色拉油、清水
製作步驟1、蒸碗墊上保鮮膜刷少許油備用。
2.糯公尺粉、澄粉、白砂糖倒入容器,混合均勻,倒入適量水。
3.調成麵漿。
4.放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。
5.待麵糰放至溫熱,取出;取一顆士多啤梨,包上一些豆沙餡,收口。
6.再取適量糯公尺麵糰包住豆沙,滾上一層椰蓉即可。
3.花生醬糯公尺餈
配料:糯公尺粉50克,
玉公尺澱粉1茶匙,
砂糖1湯匙,
椰奶60毫公升,
水120毫公升,
花生醬,
椰蓉。操作:
1.把椰蓉攤開放在盤子裡.
。2.把糯公尺粉,
玉公尺澱粉,
砂糖,椰奶,
和水混合均勻.
這時的混合液體很稀.
。3.把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種,
直到混合液體呈透明的固體狀.
取出粉團稍涼.
4.舀一湯匙粉團,
壓平,中間放一茶匙餡包好,
再放到椰蓉裡滾一下,
就成了.
.4.驢打滾糯公尺粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
製作方法:1、糯公尺粉用水和成麵糰,蒸鍋上火燒開,籠上鋪濕布,將和好的麵糰放在蒸布上,蓋上鍋蓋,上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯公尺麵裹上黃豆粉,擀成片,抹上豆餡,捲成筒形,再切成小塊,澆上糖桂花汁即可
怎麼樣用糯公尺粉做點心
7樓:植物網
食材:糯公尺粉350g 士多啤梨10個 豆沙餡適量 士多啤梨汁30ml 白糖30g 椰蓉適量 紅麴粉2g
做法:1.準備好所有的食材。
2.取4個士多啤梨洗淨放入攪拌機中攪打成士多啤梨汁。
3.糯公尺粉中加入白糖。
4.再加入士多啤梨汁。
5.在加入紅麴粉,加入40克清水
6.用手慢慢揉搓麵粉,使糯公尺粉成為鬆散的公尺粉狀。
7.可抓起一把麵粉捏成團,然後在手掌中滾動,不鬆散說明水分正好。
8.然後把麵粉放入蒸鍋用說在上面插幾個小孔。
9.蓋上蓋子大火蒸製15-18分鐘。
10.把士多啤梨洗淨用廚房用紙吸去水分。
11.把士多啤梨放入豆沙餡中
12.慢慢包起成為餡料。
13.蒸好的糯公尺團取出,放入抹油的盆中用擀麵杖搗杵5-8分鐘以增加麵糰的粘性。
14.再把麵糰分成等份小塊。
15.取乙份糯公尺麵糰包入豆沙士多啤梨餡,
16.慢慢收口團成糯公尺團。
17.依次做好在滾滿椰子粉即可食用。
小貼士:
糯公尺粉加入水量可自己調節,只要把麵粉捏成團後在手中滾動,不會鬆散說明水分正好。
蒸製的時候要加墊蒸籠布,蒸籠布要沾水蒸好的麵糰才容易去除。
蒸好的糯公尺團要放入抹油的盆中用擀麵杖搗杵,這樣做好的糯公尺團口感更q彈。
四、紫薯山藥糕
食材:糯公尺粉130g 澄粉35g 鐵棍山藥350g 紫薯粉30g 開水100ml 油適量 白糖50g 椰蓉適量
做法:1.準備好所有的食材。
2.糯公尺粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
3.加入開水和成麵糰。
4.鐵棍山藥去皮切小塊。
5.把紫薯麵糰,和山藥放入蒸鍋。
6.大火蒸製25分鐘。
7.山藥取出壓成山藥泥。
8.再加入30克白糖拌均勻備用。
9.蒸好的紫薯麵糰取出稍涼,然後用手掌擊打更有粘性。
10.椰蓉撲在案板上放上紫薯麵糰,麵糰上面加蓋保鮮膜。
11.紫薯麵糰擀成長方大片,上面鋪上山藥泥。
12.然後卷成長條。
13.再切小塊即可食用。
小貼士:
紫薯粉是把紫薯曬乾後打磨成粉,然後冷凍儲存,可做糕點或者麵食很方便實用,如果沒有就用蒸熟的紫薯泥代替。
蒸好的麵糰用手掌擊打可產生更強的粘性,一開始有些粘連,手掌稍微抹點油會更好操作。
擀至麵糰,底下鋪上椰蓉,上面加蓋一張保鮮膜,才不粘連。
五、芝麻栗子糯公尺團
食材:糯公尺粉300g 熟栗子200g 油適量 白糖粉50g 牛奶適量
做法:1.準備食材:糯公尺粉、熟栗子、白芝麻、白糖粉、牛奶
2.把牛奶用微波爐加70°左右的熱度
3.糯公尺粉加牛奶和成光滑的麵糰
4.把熟栗子去殼
5.用刀背把栗子壓成栗子泥,加少許白糖粉拌均勻
6.揪一小塊用手搓圓,再壓成小餅形,包上栗子泥
7.搓圓成小圓球
8.蒸鍋加水,把蒸翕刷一層植物油,加糯公尺團坯,燒開後蒸10分鐘即可
9.熱鍋下白芝麻, 小火炒香芝麻,把炒好的白芝麻撒上糯公尺團上即可
小貼士:
牛奶加熱70°即可
這樣和糯公尺粉軟糯好吃
蒸的時間不要太久了,10分鐘左右即可
可以把熟透的糯公尺團均勻的裹上熟芝麻
趁熱吃最好,軟糯甜香
涼了就發硬了
六、菠菜糯公尺餅
食材:糯公尺粉300g 菠菜100g 油適量 豆沙50g
做法:1.食材:菠菜 糯公尺粉 豆沙 植物油
2.把菠菜洗淨去掉杆
3.把葉子加少許水放進料理機打碎成汁
4.同菠菜汁和糯公尺粉揉成麵糰
5.分成小劑子,用手壓扁,加豆沙餡
6.封口搓圓,壓扁即成糯公尺餅坯
7.電餅鐺通電,預熱刷上一層植物油
8.加餅坯
9.按下餡餅鍵,滴滴的響聲,翻面繼續煎到兩面金黃色即可
小貼士:
菠菜葉子打的越碎越好,不用過濾
糯公尺餅很容易熟的,不可久煎,要不就糊了
趁熱吃特糯
七、紅薯糖不甩
食材:糯公尺粉100g 紅薯200g **糖40g 紅糖10g 花生公尺30g 熟白芝麻20g 椰絲適量
做法:1.所用材料集合。
2.紅薯洗淨切片,上蒸鍋蒸熟。(或者微波爐轉熟)
3.蒸熟的紅薯冷卻後,去皮,加入到糯公尺粉中。
4.慢慢的搓揉成粉團。
5.取等量的粉團,搓成均勻的小湯圓。(搓好的小湯圓要滋潤發光,有韌性、無粉粒、不粘手的才算標準)
6.鍋內燒滾水,放入小湯圓,慢火煮。
7.另起鍋,加水煮融**糖和紅糖,(可以一邊煮湯圓一邊熬糖漿)
8.糖漿慢慢熬製微粘稠,放入煮熟的紅薯圓子略煮即可撈出。
9.將熟的花生公尺去皮和白芝麻一起放入臼中搗碎,搗碎的花生芝麻粉中,加入一點椰絲拌勻。
10.最後直接將粉料加在湯圓上,乙份營養,美味的糖不甩大功告成啦。
小貼士:
關於糖不甩有很多版本,白糯公尺做成的圓子,或者加了紅薯做成的圓子,甚至南瓜圓子,不管哪一款,只要能與家人一同製作,一同分享,那吃著都是甜蜜滴。
八、豆沙紅薯糯公尺餅
食材:紅薯1個 糯公尺粉60g 澄粉20g 油適量 白糖適量 紅豆沙適量 芝麻適量
做法:1.紅薯洗淨切開隔水蒸熟
2.蒸熟的紅薯趁熱用勺子壓成泥 放適量白糖拌勻
3.糯公尺粉加適量澄粉 沒有澄粉可不放 拌勻
4.粉和地瓜泥和成稍硬的光滑麵糰
5.自製的紅豆沙 和白芝麻放少許黑芝麻點綴
6.麵糰和豆沙分別分成團
7.麵糰慢慢往上推包住豆沙
8.壓平成小餅
9.我用餅乾模具做成了花型
10.餅子一面抹點水放在芝麻上用手按一按壓實 沾上芝麻
11.做好的芝麻餅 一會下鍋煎
12.熱鍋倒少許油 放入餅小火慢慢煎 有芝麻的一面先放進去
13.煎至兩面金黃即可 趁熱吃很好吃哦 表面金黃的地方稍有些脆 很讚
小貼士:
煎的時候要用小火 芝麻的一面先放入
九、油炸糕
食材:糯公尺面100g 紅豆餡100g 油適量 綿白糖適量 玉公尺麵適量
做法:1.玉公尺麵和糯公尺面的比例是1比4
2.用溫水和面 靜置一夜
3.紅豆餡放入適量的白糖 攪拌均勻
4.麵皮 拍成薄餅狀
5.放入餡料
6.一點點包起來 拍扁
7.盤子裡抹上油 做好的餅 放入
8.熱鍋 放入較多的油 放入油炸糕
9.中小火 炸 炸得兩面金黃 餅鼓起來就好了
10.外焦裡嫩 餡料香甜的油炸糕就好了
小貼士:
面要和的幹一點 容易包起來 和好的面靜置一夜 面充分的吸收水分
十、南瓜豆沙糯公尺餅
食材:南瓜200g 油適量 糯公尺粉適量 紅豆沙適量
做法:1.南瓜切塊蒸熟
2.壓碎
3.加入糯公尺粉,揉成團
4.取一小塊糯公尺團,壓扁,放入豆沙餡
5.包好,放入鍋中,中小火煎
6.煎到兩面金黃色即可
小貼士:
1.糯公尺粉加入後,能揉成團即可。
2.煎的時候,中小火,糯公尺餅變軟,基本就熟了。
十一、棗泥驢打滾
食材:糯公尺粉200g 溫水200g 黃豆粉適量 棗泥餡適量
做法:1.先來炒黃豆粉,將生黃豆粉放入鍋裡,小火翻炒
2.炒顏色變黃了,聞到香味了,就關火盛起來
3.將糯公尺粉放入盆裡,加入溫水,邊攪拌邊倒水進去
4.然後和成團
5.用乙個平底盤,用刷一層薄油
6.把攪拌均勻的麵糊平鋪在容器內,然後放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘
7.把炒熟的黃豆粉撒一層在案板上,然後將蒸熟的糯公尺麵鋪在黃豆面上
8.用擀麵杖擀成方形的麵皮,兩面都撒上事先炒熟的黃豆粉
9.在面上鋪上一層棗泥餡
10.再由下往上捲起來,用刀切成均勻的段就可以了!
小貼士:
棗泥餡的做法:
1.去核紅棗,然後加水煮至棗軟爛。
2.將煮好的紅棗帶水倒入料理機,打成泥狀。
3,然後倒進炒鍋裡面,用小火炒一下,稍微收下水分就可以了!
4.放涼後,就可使用了。如果長時間不會用的話,可以裝進保鮮盒放入冰箱冷凍儲存!
十二、糯公尺土豆餅
食材:土豆220g 糯公尺粉220g 油適量 酒釀100g 自製花生芝麻醬適量 水適量
做法:1.備好主材料:土豆、糯公尺粉和公尺酒
2.將土豆削皮煮熟壓成泥。
3.倒入公尺酒拌勻。
4.倒入糯公尺粉。
5.根據需要加點水,和成轉麵糰。
6.在案上鋪一塊濕布,將麵糰揉搓成長條,分割成若干等份。
7.將每一小份搓圓。
8.取乙份,用大拇指按一小窩,放點餡料,包起來;
一面沾些芝麻,然後按扁。
注:餡料根據自己的喜愛自由選擇。
9.逐個包好備用。
10.取一煎鍋,均勻地抺點油在鍋底。將生坯碼入,中間要有間隙,以免相互粘連。
11.蓋鍋小火煎至兩面金黃,呈透明狀即可。注:可以點少量的水,比較容易煎透。
小貼士:
1.餡料根據自己的喜愛自由選擇。
2.煎餅的時候可以點少量的水並蓋鍋,比較容易煎透。
3.公尺酒的量不可太大,不然就太粘了。沒有公尺酒也可不放。
4.糯公尺粉的量也要足夠才可以和成團,不鬆散,最少要與土豆同等重量。
糯公尺粉怎麼做糊糯公尺粉怎麼做糊
需要提前準備好的材料包括 花生適量 糯公尺粉適量 糖適量 水適量。具體做法如下 1 準備好食材。2 糯公尺粉用適量清水調勻待用。3 把花生仁加適量清水，放入攪拌機攪拌好。4 把攪拌好的花生碎倒入砂鍋，小火煮開。5 把糯公尺粉糊慢慢倒入砂鍋，加糖。6 邊煮邊攪拌，小火煮熟即可。糯公尺粉在烤箱裡烤熟，溫...
怎麼做糯公尺粉的做法，怎麼製作糯公尺粉，用糯公尺做糯公尺粉怎麼做
糯公尺粉合成團，放棗，豆沙包好，鍋蒸3o分鐘，即可。糯公尺粉紅豆糕怎麼做 材料 糯公尺粉 紅豆沙 蘋婆葉。做法 1.首先我們需要準備好需要有的食材，將紅豆放入到清水中浸泡，一般1 2個小時就可以了。然後將紅豆放入到壓力鍋中煮一下，再用料理機完全的打碎，加上你適量的細砂糖攪拌均勻。直到其中的水分完全吸...
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