1樓：year幸運寵兒
主料 4人份
糯公尺粉300克
輔料白砂糖10克、麵包糠200克 油炸糯公尺丸子步驟1
準備好糯公尺粉、白砂糖、麵包糠
步驟2倒入糯公尺粉和白砂糖然後加入適量溫水和面
步驟3麵粉和好後揉麵搓成條，然後再分成一小塊的，用雙手搓圓後再放入麵包糠裡裹勻
步驟4丸子搓圓後裹上麵包糠放著也不容易變形 步驟5
丸子統一裹好放入盤子中備用，然後下鍋之前看到有的變形的可以再搓一次定型
步驟6油燒開後將丸子乙個乙個倒入鍋中開中高火慢慢炸
步驟7炸5分鐘左右，幾乎定性就可以翻個面繼續炸啦！炸20分鐘左右看兩面金黃就可以起鍋啦！
步驟8用筷子夾出裝盤即可上桌開動啦！
2樓：鄔智美召暖
我做油炸丸子不加麵粉，訣竅是生丸子入溫油（鍋裡油量要大些），表面硬化定型後撈出（一點也不散），放在小容器裡高壓鍋再蒸30分鐘，使肉充分爛熟，用容器裡的湯汁勾芡後倒在丸子上面，口感很好。
家裡做不糊弄自己。外面買的才加麵粉。
糯公尺粉油炸丸子怎麼做
3樓：續舟是順美
糯公尺丸子
簡單10分鐘鹹鮮蒸
油炸糯公尺粉丸子怎樣做
4樓：俎**邴嫻
我做油炸丸子不加麵粉，訣竅是生丸子入溫油（鍋裡油量要大些），
表面硬化定型後撈出（一點也不散），放在小容器裡高壓鍋再蒸30分鐘，使肉充分爛熟，用容器裡的湯汁勾芡後倒在丸子上面，口感很好。
家裡做不糊弄自己。外面買的才加麵粉。
油炸糯公尺粉丸子為什麼會開裂,爆破
5樓：童冬萱種耘
丸子坯下鍋後，熱油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一層硬殼，裡面的食材遇熱也會膨脹，當內部膨脹力大於外殼的緊固力時，只能是把外殼鼓裂，把內部能量出來。
油炸糯公尺粉丸子怎麼才不會炸開花
6樓：匿名使用者
用中火、炸的過程中用笊籬撈出，用勺子輕輕地敲打、反覆幾次就好了。
油炸糯公尺粉圓子的做法不濺油
7樓：是樣樣啊
食材食譜熱量：4188(大卡)
主料糯公尺1000g
小麥麵粉200g
方法/步驟
1現將糯公尺泡30分鐘，按照煮公尺飯的方式煮，但是要多0.5倍放水，有點糟公尺飯的感覺，煮熟後搗碎，準備一碗涼水，手工團圓；
2使用麵粉將表面包裹（把麵粉倒入容器內，滾動圓子即可）3過油炸黃為止
4濾油出鍋，可以吃了
怎麼炸糯公尺面丸子
8樓：匿名使用者
炸糯公尺面丸子bai做法
1、糯公尺用水淘冼幹du淨，放進zhi高壓鍋裡煮熟，2、調入生抽dao，調專味鮮，白糖拌勻。
3、將拌屬
好的糯公尺做成糯公尺丸子。
4、放進麵包糠裡滾上一層麵包糠。
5、將滾好麵包糠的糯公尺丸子，再次用手搓勻。
6、鍋裡倒進植物油燒熱，依次下入丸子油炸，6、途中翻面，兩面炸黃即成，
7、外酥裡糯香甜好吃。」
用糯公尺粉製作油炒丸子 怎麼做
9樓：咿婷
主料糯公尺
500g輔料油
適量鹽適量生抽適量糖
適量步驟
1.糯公尺淘洗乾淨蒸成公尺飯，加糖。
2.生抽，和勻。
3.取適量的糯公尺飯搓成丸子。
4.做好的丸子。
5.放進燒好油的鍋裡油炸。
6.途中翻動。
7.炸金黃。
8.瀝油。
9.裝盤開吃。
怎麼做炸糯公尺圓子好吃
10樓：宮野·灰原
食材明細：糯公尺4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯公尺圓子的做法步驟
1準備煮好糯公尺飯，放少許鹽
2準備好肉餡，加蔥薑酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些
3準備好澱粉
4準備好油水
5拌勻肉餡和飯
6做圓子
7將圓子裹上澱粉8搓勻
9搓勻後
10準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，11入鍋炸，先不能翻動
12炸成型後出鍋
13需要再復炸一次，成型
小竅門1、公尺飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持公尺粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃
11樓：百度使用者
一、配料：
糯公尺、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯公尺浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯公尺飯中攪拌均勻。（注意：糯公尺飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯公尺團成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯公尺圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
糯公尺粉是不是糯公尺澱粉怎麼區分澱粉和糯公尺粉？
不是。糯公尺粉用糯公尺水磨曬乾掰碎後做成的粉，以柔軟 韌滑 香糯而著稱。可以製作出不同的品種，如過年時的年糕 麻園 麻薯 糯公尺餈以及像南瓜餅 紅苕餅這些都可加入糯公尺粉來增加粘性，已到產品需要的效果。而澱粉又稱芡粉，主要有綠豆澱粉 木薯澱粉 甘薯澱粉 紅薯澱粉 馬鈴薯澱粉 麥類澱粉 菱角澱粉 藕澱...
水磨糯公尺粉跟普通糯公尺粉有什麼不同
1 製作方式 bai 水磨糯公尺du粉 經過洗公尺 浸zhi 泡 粉碎 脫水 乾燥dao 過篩 包裝等工回藝製成。普通答糯公尺粉 經過洗公尺 脫水 乾燥 幹磨 過篩 包裝等工藝製成。2 色澤不同 水磨糯公尺粉 白度不好，產品比較偏硬。普通糯公尺粉 香軟細滑，白度好，光澤度好。水磨糯公尺粉 普通糯公尺...
怎麼做糯公尺粉的做法，怎麼製作糯公尺粉，用糯公尺做糯公尺粉怎麼做
糯公尺粉合成團，放棗，豆沙包好，鍋蒸3o分鐘，即可。糯公尺粉紅豆糕怎麼做 材料 糯公尺粉 紅豆沙 蘋婆葉。做法 1.首先我們需要準備好需要有的食材，將紅豆放入到清水中浸泡，一般1 2個小時就可以了。然後將紅豆放入到壓力鍋中煮一下，再用料理機完全的打碎，加上你適量的細砂糖攪拌均勻。直到其中的水分完全吸...