1樓：匿名使用者
豆糕粿的做法
將公尺粉和水混合攪拌，直至完全混合
準備好模具，洗好，晾乾，不需要抹油，這種模具不會很粘，**也便宜，一般乙個才一塊錢。
熱好開水，先擺好模具，然後將公尺漿倒入模具中，最好倒9分滿(因為公尺粉加水不會發酵，不用擔心溢位)。
大火15分鐘即可出爐。
開啟鍋蓋子，看到有點凹陷就說明很成功了，吹一下風，等涼了一點吃才有那種嚼勁。。。
接下來就要做作料了，也是精華所在，畢竟公尺粿沒有新增一點配料???蘿蔔乾，小辣椒(切小)，蒜頭(剁碎)，在油鍋裡炒熟。
！！！！不需要新增鹽，蘿蔔乾本身就是鹹的，根據個人口味可以適當加點糖然後就將炒好的作料放在小凹槽裡，就可以食用了。
味道美美噠~???
2樓：匿名使用者
1. 把這小模具洗淨，晾乾！備用！
這種石頭做的模具我不知道是不是除了我們潮汕地區，別的地區會不會也有！但是沒有也沒事，隨便拿著可以蒸的小碗什麼的都可以！這是家裡奶奶以前留下來的寶藏，好在我有把它們收藏起來，今天才可以派上用場！
2. 玉公尺澱粉
3. 把公尺粉跟玉公尺澱粉以3：1的比例混合起來！我不知道具體的比例，這裡是我抱著試試的心態做的，不過，結果還不錯哦！
4. 用溫水把它們調成公尺漿！這裡我忘了做一下水的比例，所以，大家調稀點哦，像我這樣還稠了點，蒸出來有點硬！
還好只先蒸了四個當試驗品！後來把這公尺漿又加了水調稀，再蒸，就成功了。。。
5. 把模具放到鍋裡隔水一起蒸到水開了，然後分別在模具裡刷上薄薄的一層油。趁熱把公尺漿倒進去，可以不要到太滿，以免要蒸很久才熟！
6. 這是蒸了十幾分鐘後的成品！以前，蒸這個的時候會在公尺漿裡面放綠豆下去一起蒸的，現在，很多賣這個的都沒有放豆了，但名字仍然不變【豆糕粿】！
7. 【菜脯粒】這是潮汕特有的一種風味，其實就是蘿蔔乾剁碎之後的樣子！這個可以事先先用油炒到顏色由淺變深，油要放多點哦，不然炒出來會感覺很幹，這裡我放了點蔥花還有辣椒末一起下去爆香，還加了我們潮汕特有的鵝油！
味道就更有街頭買的感覺了。。。
8. 把豆糕粿從模具裡拿出來，放在菜脯粒，完成任務了！我們這裡賣這個的是專門用竹子做出來一根扁扁的竹籤，就像廟裡求籤的那些竹籤，然後就用它把豆糕粿從模具裡刮出來，但是我沒有這個，我只用了小小的牙籤沿著模具裡的邊緣把豆糕粿拿出來！
9. 很古早味的一款街頭小吃的，承載著好幾代人的回憶！珍惜。
潮汕豆糕粿怎麼做好吃
3樓：寵寵欲動闖天涯
1洗淨豆粿紙
2倒入250克粘公尺粉加我們吃飯的碗一碗半涼開水，一碗熱水，攪拌均勻3豆粿紙要先上蒸鍋蒸熱即可
4把攪拌好的粘公尺粉湯適量盛入紙中
5再放上適量綠豆
6蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘
720分鐘後揭開鍋蓋待5分鐘收汁即可享受
8蒸粿的過程我們同時把蘿蔔乾用豬油炸至香味出來，因個人口味適量下在豆糕粿上面即可食用
9可以開吃了，香！
豬朥粿（豆糕粿）的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：繁華有一夢
用料水 2碗
公尺粉 500g
蘿蔔乾 若干
小辣椒 1個
大蒜 3瓣
食用油 200g
模具 15個
豬朥粿(豆糕粿)的做法
將公尺粉和水混合攪拌，直至完全混合
準備好模具，洗好，晾乾，不需要抹油，這種模具不會很粘，**也便宜，一般乙個才一塊錢。
熱好開水，先擺好模具，然後將公尺漿倒入模具中，最好倒9分滿(因為公尺粉加水不會發酵，不用擔心溢位)。
大火15分鐘即可出爐。
開啟鍋蓋子，看到有點凹陷就說明很成功了，吹一下風，等涼了一點吃才有那種嚼勁。。。
接下來就要做作料了，也是精華所在，畢竟公尺粿沒有新增一點配料???
蘿蔔乾，小辣椒(切小)，蒜頭(剁碎)，在油鍋裡炒熟。
！！！！不需要新增鹽，蘿蔔乾本身就是鹹的，根據個人口味可以適當加點糖
然後就將炒好的作料放在小凹槽裡，就可以食用了。
味道美美噠~???
小貼士1-根據食用量可以對公尺粉的量盡進加減。
2-根據個人的喜好還可以再放公尺漿的同時，在凹槽裡放幾顆熟了的紅豆(一定要熟的，因為紅豆生會蒸不熟)。
3-水可以適當加一點，但不可以太多，否則放涼了就軟軟的不好吃了。
4-切記，公尺粿不要開鍋就那去吃，一定要涼一點才好吃，放涼了一點才好吃！！！！有餘溫的那種最好吃了。
糕粿的正宗做法，潮汕豆糕粿怎樣做才好吃的做法步驟
5樓：范爺教做菜
用料 ：粘公尺粉 菜脯粒 玉公尺粉 綠豆 豬油 蒜茸
做法1、粘公尺粉, 玉公尺粉 跟溫水以 6: 1: 2的比例調配, 加入少量煮熟的綠豆. 這個比例可以自己調配,我是做第二次才成功的,第一次太稀了.
2、混合物放入蒸鍋裡面,蒸十分鐘
3、爆香豬油,蒜茸跟菜脯粒
糕粿的做法，糕粿怎麼做好吃，糕粿的家常做法
6樓：舒適管家
食材明細：
五花肉半條
豆角三條
公尺漿適量
幹魷魚乙個
泡發香菇三個
蘿蔔乾乙個
醬油適量
蔥一條蒜頭油
做法：公尺漿，粘公尺粉和水調出來的，蒸腸粉也是用這些。老家人以前是直接用大公尺去磨出來的，現在都簡便。
公尺漿，粘公尺粉和水調出來的，蒸腸粉也是用這些。老家人以前是直接用大公尺去磨出來的，現在都簡便。
把公尺漿倒盤子裡，薄薄一層就可以，蓋上蓋子
大火蒸兩三分鐘
再倒一層，重複操作
重複操作
哈哈，這一盤有六層，放涼，然後放進冰箱，冷藏儲存，第二天使用拿個飯勺沿盤子邊把糕粿取出來
切成小塊
材料切好備用，幹魷魚和香菇都是晚上泡，第二天可以用煮熟的五花肉切成薄片，豆角折成一段一段，用開水煮一下。
熱鍋放一點花生油，放五花肉下去炒，炒出豬油放魷魚，香菇，蘿蔔乾，翻炒幾遍
放豆角，翻一下，豆角是煮過的，不用炒太久
把料推到一邊，放糕粿下去，慢火煎一煎
可以啦，迫不及待啊
淋一些蒜頭油上去，開吃
小竅門：
用豬油和芥蘭來炒特別香，下次用芥蘭。
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
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