1樓：歲寒知松
黑糯公尺一般煮爛、煮柔、熟膩即可食用，不需要煮的過很。煮的過久，雖然不會失去營養，但口感稍差。
黑糯公尺，又稱紫公尺，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或"藥谷"之稱。
紫公尺熬製的公尺粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為"補血公尺"、"長壽公尺"。
黑糯公尺的營養價值：
黑糯公尺的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。
黑糯公尺有補血養氣功效，長吃可健身。黑糯公尺煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟等，黑糯公尺還可以使頭髮烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
2樓：喲吼喲吼嘿
煮到開花 因為完全煮爛以後到胃裡已經沒有其他營養可吸收了 只會剩下糖分
3樓：欽飛雙相忻
黑糯公尺粥
把黑糯公尺洗淨，泡水2小時，取出，稍微瀝乾水分放入深鍋中，加入水煮開，轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛黑糯公尺洗乾淨
水和公尺的比例大約是10:1
大火煮開
半小時小火再熬半小時！如果是高壓鍋的話
更快了！
黑糯公尺煮稀飯之前需要泡嗎？高壓鍋要煮多久才能煮好？
4樓：匿名使用者
1、煮粥bai時，為了使它較快地du變軟，最好預先浸泡一下zhi
，讓它充dao分吸收水內分。
2、黑糯公尺很難煮，建議泡一容天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑公尺和水的比例是1∶2.5。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。
3、為了避免黑公尺中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡公尺用的水要與公尺同煮，不能丟棄，以儲存其中的營養成分。
4、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水 哦，等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑公尺飯很香。
5、如果用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
6、一般來說，黑粳公尺和黑糯公尺用來煮粥口感最好。黑粳公尺煮粥時，最好配些黑糯公尺來增加黏度。
5樓：如此悲哀痛苦
最好泡一下吧！可以試著泡一晚啊，煮得就不用那麼久了
6樓：恨不能相逄
要泡的 黑糯公尺最難煮 泡一泡會好煮些 泡六小時以上 高壓鍋煮要閥噴氣了煮十五分鐘就好
7樓：可可西里
需要用清水泡20分鐘，在電飯鍋中煲30分鐘
黑糯公尺粥的做法和功效，黑糯公尺粥怎麼做？
黑糯公尺補血粥的做法。摘要 食譜原料 紅棗30克 元肉7粒 黑糯公尺100克 紅糖適量。工藝做法 煮。配菜專區 熱菜 粥的做法。製作方法 1 元肉洗淨待用。2 紅棗洗淨待用。3 黑糯公尺洗淨，加入紅棗 元肉適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。食譜原料 紅棗30克 元肉7粒 黑糯公尺100克 紅...
黑公尺和黑糯公尺洗時會掉色嗎，黑糯公尺和黑公尺如何區別？
目前，市場上常見的黑公尺摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑公尺，經染色後以次充好 另一種是採用普通大公尺經染色後充黑公尺 天然黑公尺經水洗後也會掉色，只不過沒有染色黑公尺厲害而已。消費者在購買黑公尺時可從以下幾個方面進行感官鑑別 一看 看黑公尺的色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小...
黑豆黑糯米黑芝麻泡酒的作用
小迪迪波波 黑豆作用 1 降膽固醇。2 補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。3 益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入...