1樓：梅球梅球
材料：春筍(250克)、雞蛋(3只)、蔥(1根)
調料：油(6湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、醬內油(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1 春筍洗容淨，放入沸水中氽燙2分鐘，撈起過冷河瀝乾水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2 春筍切成小圈，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加入1/5湯匙鹽，攪打均勻成蛋液。
3 燒熱鍋內5湯匙油，倒入蛋液攤平煎成蛋餅，熄火用鏟子切成塊狀，盛起炒蛋待用。
4 續添1湯匙油燒熱，爆香蔥白，放入春筍翻炒60秒，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/3湯匙香油和3湯匙清水炒勻入味。
5 倒入炒蛋拌炒均勻，澆入生粉水勾芡，灑上蔥花，即可上碟。
2樓：履霜堅冰
準備材料：。襲 春筍500g雞蛋8個
蔥花適量
花生油適量
鹽適量做法：
1. 春筍切好。
2. 雞蛋煎好，放花生油煎，加一點點生抽。
3. 鍋加熱放入花生油炒春筍。
4. 春筍炒熟後加入煎好的雞蛋。再次炒均。
5. 最後裝盤美味即可食用。
筍子炒蛋的做法
3樓：匿名使用者
冬筍炒蛋：
1.將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽，中火炒熟備用冬筍切細絲，鍋中熱油，將薑片蔥迴段爆香後撈出答不要，下春筍翻炒，下雞蛋塊繼續翻炒
加少許生抽、鹽、糖、雞精，即可，還有一種做法，加入韓式甜辣醬炒勻，味道非常好吃
青椒春筍炒蛋的做法，青椒春筍炒蛋怎麼做好吃
4樓：周忠華
竹筍炒蛋
材料:綠竹筍1支，蛋2個，蔥1支，沙拉油4大匙，鹽適量，雞粉適量，太內白粉水1小匙，水適量，香油少許
容做法:
1.綠竹筍入滾水中煮熟後，取出泡冷水至涼，去殼切絲；蔥將蔥白蔥綠分開分別切成蔥花。
2.蛋打勻，取鍋倒入沙拉油3大匙加熱，將蛋炒熟撈起。
3.取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法1的蔥白，放入作法1的筍絲、水煮開，加入作法2的炒蛋和鹽雞粉調味，最後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。
高筍炒雞蛋的做法大全
5樓：可以不空白
篙筍炒雞蛋
1、篙筍（數根，視大小而定。先開片，然後將篙筍片碼順切成細絲。）
我喜歡挑選那種體形嬌小的篙筍，雖然沒有大根的切起來方便，但是口感更鮮嫩清脆。
2、雞蛋
肉絲是在鮮肉店裡絞的，絞出來的肉絲形狀只能勉強稱之為絲。（星期天採購回來分包放進冰箱冷凍室，用的時候拿一包出來解凍就行了。）我不想摸生肉，只能將就自己了。
不是吹，我的刀功還是不錯的，用上好的里脊切出來的肉絲，絕對均勻漂亮，紋路清晰，細長柔韌，炒出來也受看。
二、調料
鹽、醬油、豆粉、姜（切絲）、青尖椒（切成1厘公尺長的小段）
三、做法
1、肉絲用鹽、醬油、蛋清、豆粉拌勻碼味。
2、炒鍋燒得很熱，倒菜油燒熟，花椒下鍋炒香撈出扔掉，放入青尖椒、薑絲略炒幾下，接著倒入肉絲，中火翻炒至七成熟。將肉絲鏟到鍋的一邊，倒入篙筍絲大火翻炒，邊炒邊滴少許礦泉水以保持菜的本色。最後將肉絲和篙筍絲混合翻炒十數下，即可起鍋裝盤了。
因為這道菜是「絲絲相印」，所以用筷子夾起來感覺很順。夾一筷子放進嘴裡，篙筍的清甜絲絲地溢位來，嚼起來還有一點點脆，肉絲鮮香嫩滑，混合了尖椒的清香和微辣，還有淡淡的麻、濃濃的薑味……
製作涼拌筍片的材料：
主料：春筍、萵筍；
調料：芝麻、鹽、蠔油、蘑菇精。
涼拌筍片的做法：
1、把新鮮春筍剝殼後切薄筍片，在開水鍋中煮熟後撈出瀝乾。
2、將窩筍刨去外皮，切成薄窩筍片。
3、白芝麻炒香。
3、將精鹽、蠔油、蘑菇精、倒入在切好的春筍萵筍片上攪拌勻。
4、最後撒上些炒熟的芝麻，淋上些香麻油，吃時拌勻即可。
爽口涼拌筍片的特點：爽口清香 清腸**
涼拌筍片的營養功效：萵筍有清涼解毒作用，而春筍具有低脂肪、多膳食纖維的特點，能促進腸道蠕動，去膩排毒**！
銀魚炒蛋的做法，銀魚炒蛋怎麼做好吃，銀魚炒蛋的家常
步驟銀魚炒蛋的做法步驟11.銀魚洗淨瀝乾水分後用廚房紙巾拭乾水分，用少許料酒和少許鹽醃製備用.銀魚炒蛋的做法步驟22.蔥切蔥花，薑切薑末。銀魚炒蛋的做法步驟33.兩個雞蛋打散，放鹽，雞精，蔥花，一點點胡椒粉和一點料酒攪勻。銀魚炒蛋的做法步驟44.起油鍋，油熱後放薑末炒出出香味.銀魚炒蛋的做法步驟55...
炒蛋的做法，冬瓜炒蛋怎麼做好吃，冬瓜炒蛋的家常做法
玉小傷 用料雞蛋 3只 冬瓜 400克 油，鹽，醬油 適量 姜，蒜，蔥 適量 冬瓜炒蛋的做法 冬瓜去皮去籽，洗淨，切薄片 雞蛋打入碗裡，適量加鹽，打散 蒜去皮，拍扁，切碎。姜切絲。蔥洗淨，切小段。熱鍋，放入適量油，先把雞蛋炒鬆。盛起來。再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加適量醬油，翻炒均勻。加入少量...
蝦炒蛋的做法，蝦仁炒蛋怎麼弄
鴨炒飯的做法，我覺得非常簡單，你白白蝦剝殼，然後通過那個熱鍋炒熟，然後加入蛋裡面炒，再加飯加佐料就可以。蝦炒蛋的做法，首先把雞蛋打到碗裡，把蝦洗乾淨，切碎，放到雞蛋裡打勻，上過涼鍋熱油油熱了以後把雞蛋到到鍋裡 但他早上下車在那做客，很多下車帶有各種的座位，有蝦炒蛋蛋炒下下週的。先超級但在超霞帶領下炒...