1樓：愛蝶子
原料：鴨掌、姜、蒜、調料包1個（沒有
可放：香葉、桂皮、八角、草果、乾辣椒、
內冰糖、鹽、酒、味容精、生抽、蠔油、胡椒粉少許。
做法：1、鴨掌焯水洗淨浮沫，稍晾乾備用
2、將桂皮、草果、八角、小茴香、陳皮、甘草放入調料包3、沙鍋內放水，放入蔥、姜、李錦記滷水汁、醬油、糖、雞精放入調料包， 燒開後，放入鴨掌倒入料酒，再大火燒開後，中小火滷40分鐘
4、然後關火，不要開蓋，再燜一小時即可撈出裝盤
2樓：熱情的楊小親
食材用料：鴨掌來
老滷汁1碗源
蔥 姜 蒜 香葉 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖做法：1.鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫
2.炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、薑片、蒜粒煸香3.加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡
4.加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可
菜譜小貼士：
1、沒有老滷汁，可放入李錦記滷汁，也可放清水2、滷汁不倒掉，過濾後放入冰箱，下次可以再用，也就是老滷汁了3、喜歡辣味的，可放乾辣椒2個
4、你知道庶久醜滷鴨嗎，這就是他的家常做法，很好吃哦5、這就是庶久醜滷鴨的家常做法，很好吃哦
滷鴨掌雞爪怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
步驟滷鴨掌雞爪的做法步驟11.準備洗淨鴨爪雞爪滷鴨掌雞爪的做法步驟22.去掉指甲
滷鴨掌雞爪的做法步驟33.過水，加生薑片操變色滷鴨掌雞爪的做法步驟44.用水沖洗去油脂
滷鴨掌雞爪的做法步驟55.鍋裡加入了油預熱，加入蔥薑八角香葉滷鴨掌雞爪的做法步驟66.加入冰糖炒變色
滷鴨掌雞爪的做法步驟77.加入醬油料酒入味滷鴨掌雞爪的做法步驟88.加入水摸過食材，加點鹽巴滷鴨掌雞爪的做法步驟99.
煮至水快收乾加入辣椒蔥末，滷鴨掌雞爪的做法步驟1010.加入雞精裝飾，香菜點綴
4樓：0澤國a網盤
鴨掌是乙個美味零食下酒菜，不能多吃，性寒會引發胃部冷痛，腹瀉拉稀。
食材主料
雞爪3個
鴨掌4個
輔料鹽巴
1克醬油
適量雞精
適量香菜適量油
適量冰糖
適量香葉
適量八角
1個甜椒
2個辣椒
1個步驟
1.準備洗淨鴨爪雞爪
2.去掉指甲
3.過水，加生薑片操變色
4.用水沖洗去油脂
5.鍋裡加入了油預熱，加入蔥薑八角香葉
6.加入冰糖炒變色
7.加入醬油料酒入味
8.加入水摸過食材，加點鹽巴
9.煮至水快收乾加入辣椒蔥末，
10.加入雞精裝飾，香菜點綴
小貼士鴨爪雞爪過水煮沸去血水
滷鴨怎麼做？滷鴨子怎麼做好吃
滷鴨是一道地方名菜，屬於滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，滷汁稠濃醇口，肉質鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。民間認為鴨是 補虛勞的聖藥 對老年性肺結核 糖尿病 脾虛水腫 慢性支氣管炎等有輔助療效。做法一。原料 新肥鴨乙隻，肥膘 紅公尺粉 鹽 醬油 冰糖 桂皮 茄香 蔥 姜 黃酒 ...
鴨孑怎樣做才好吃竅門，滷鴨子怎麼做好吃竅門
材料 鴨 不剁開 1 2只 洋蔥 大 1顆 薑黃粉 1 2大匙 黑胡椒粒 1大匙 番茄糊 2大匙 高湯 或是水 1000 cc 鹽 適量 九層塔葉 約10片 做法洋蔥切大塊備用，鴨肉不切開，放入鍋中煎約5分鐘，翻面煎，這時候一起放入洋蔥，再一起煎約5分鐘。番茄糊先用1 2碗的水調開 倒入調好的番茄糊...
紅燒鴨掌翅的做法，紅燒鴨掌翅怎麼做好吃，紅燒
1.準備材料 2.將鴨掌減去趾甲，洗淨後放入鍋中，加入適量的清水3.大火燒開，至鴨掌變色後撈出，用水洗淨瀝乾待用4.淨鍋內放油。下入八角 桂皮 花椒 香葉以及步驟3的鴨掌5.翻炒幾分鐘出香味後下入料酒，炒勻 6.下入老抽 生抽炒勻上色 7.下入薑片 大蒜 乾辣椒 鹽 冰糖後炒勻8.倒入與鍋內所有材料...