1樓：櫻桃血
加適量水煮沸 打個蛋花進去 還可以再加些糖調味
或者加適量水煮沸後加糯公尺丸子就是酒釀湯圓啦~
2樓：漢秀梅夕羅
樓主您好：標準方法：
主料：糯公尺3杯,酒藥一丸(實用1/4個)
。把糯公尺用水浸泡一夜。
。把酒藥放進乙個能封口的朔料袋(sandwich bag)，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用擀麵杖在上面來回滾，把酒藥碾細。
做法：。用飯鍋煮糯公尺，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
。把糯公尺飯放入筲箕，在水龍頭下衝，洗去飯粒上粘粘的東西。
。把糯公尺飯放入金屬容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。
。用手把糯公尺飯壓實，在飯中間鑽乙個孔讓糯公尺酒可以冒出來。
。容器上面蓋一張保鮮膜(plastic wrap), 放入烤箱，開啟烤箱的燈，幾小時後就可以聞到酒香。24小時後，看到糯公尺飯好象浮在酒裡就可以了。
心得：。製做酒釀的器具一定要乾淨，特別是不能有油跡。建議使用前把器具用洗碗液(dishwashing liquid)洗乾淨，用熱水燙一遍，再拿紙巾(***** towel)抹乾淨。
。最好不要用手直接碰糯公尺飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。
。酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不乾淨，建議不要吃了。
。如果發現飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。
。酒釀對溫度的要求很嚴格，要在30-40度間。老一輩用棉被包住糯公尺飯來發酵，太冷要加熱，太熱要散熱。用烤箱的燈來加熱是恆溫，比較方便，但是費電。
酒釀元宵怎麼做阿，酒釀元宵怎麼做才好吃
豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。加入a料，用手抓拌成泥狀。加入花生粉版拌勻，再加入糯權公尺粉調整，用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘公尺的立方塊備用。糯公尺粉 澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中 餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。將餡料攤撒在竹萝中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，取出排入漏勺，迅速放...
酒釀赤豆元宵怎麼做
赤豆元宵的做法 1 泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水，紅豆洗淨浸泡一夜。2 糯公尺粉加熱水活成雪花狀，用手揉成小圓子。3 鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。4 繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。煮元宵 1 先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓...
酒釀怎麼做才好吃，酒釀怎麼燒好吃
大約發酵36小時，將容器蓋開啟 此時已經是酒香四溢啦 加滿涼開水 為的是終止發酵 再蓋上蓋後，放入冰箱 盡快停止發酵，早日吃到口 酒釀怎麼燒好吃 先煮一鍋水，加兩湯匙酒釀下去，煮滾了打兩個雞蛋下去，雞蛋熟了關火，加點糖調味即可。味道很棒的，上海人喜歡煮酒釀圓子，但是糯公尺的東西不宜多吃，所以加雞蛋，...