1樓：戀人的蜜語吹過
豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 加入a料，用手抓拌成泥狀。 加入花生粉版拌勻，再加入糯權公尺粉調整，用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘公尺的立方塊備用。
糯公尺粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。 將餡料攤撒在竹萝中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作。
馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重複搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。 先煮好元宵，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
2樓：y丶
酒釀元宵的做法：bai
主料du：糯公尺粉200克、酒釀150克
輔料zhi
：開水適量dao、白糖適量、枸回杞適量、水澱粉適量。答1、準備食材。
2、糯公尺粉添入適量開水，攪拌後和成團。
3、取小麵糰搓成細條狀。可以多搓兩條或三條。
4、然後，兩條或三條的排好切小劑子。
5、取兩小劑子放左手上。
6、右手放上面，順時針，輕輕搓幾下。注意了，別把兩個搓一起了。
7、也可以放上三個一起搓。
8、鍋裡燒開水。加入小湯圓。
9、小湯圓煮至浮起，加入酒釀後調小火。
10、取半湯匙玉公尺澱粉，加入2湯匙清水調為水澱粉，粉和水一般為1比5。
11、加入白糖拌勻、 加入水澱粉，順時攪拌，隔30秒再加入剩下的水澱粉，攪拌一下至濃稠。
12、可以加入適量枸杞，裝碗。
3樓：匿名使用者
酒釀元抄宵
材料元宵100克，桂襲花酒釀300克，紅bai豆適量調味料桂花糖du適量，zhi冰塊適量
做法1、紅dao豆泡2小時後煮熟；元宵入沸水中燒煮，要用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中翻轉，不致粘鍋，煮熟後盛入碗中。
2、另起一鍋加水燒沸後加酒釀，再沸騰時加入桂花糖和紅豆、元宵。
3、入味後熄火，晾涼後冷藏食用，加冰食用風味更佳。
4樓：甜心兒乙個
我也是在大連吃的亞惠的酒釀，至今忘不掉那個味道！
酒釀元宵怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
蛋花酒釀圓子的做法
小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（小圓子浮上來，就差不多是煮透了）調成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖；攪勻
半分鐘後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火，倒入泡好的枸杞即可
6樓：前俠騫空唱
桂花酒釀元宵的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
桂花酒釀元宵的製作材料：
主料：花生粉,糯公尺粉各90克
豬板油60克 酒釀1大匙
桂花醬1/2大匙。
調料：a料：鹽1小匙
綿白細糖100克
麥芽糖60克。無宵粉：糯公尺粉540克 澱粉60克。
桂花酒釀元宵的特色：
色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒釀元宵怎麼做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯公尺粉調整。
4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘公尺的立方塊備用。
5、 糯公尺粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。
6、 將餡料攤撒在竹萝中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重複搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。
7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
7樓：祝紹暉孟勃
【桂花酒釀元宵】
材料：糯公尺粉150克、清水適量、白糖30克、酒釀5湯匙、雞蛋1粒、幹桂花1茶匙
作法：1、將15克白糖倒入糯公尺粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯公尺團分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成小丸子
2、鍋內倒入清水適量燒開（吃多少燒多少就行了），放入幹桂花和酒釀，調勻煮開
3、水沸騰後放入之前揉好的小丸子，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火
4、在碗裡倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可
貼心建議：
1、揉和糯公尺粉的時候水要一點點加入，麵糰不要和得太軟
2、放入小丸子後一直用小火煮製，火大了容易浦出鍋
3、糯公尺類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子喲
酒釀小元宵的做法步驟圖，酒釀小元宵怎麼做
8樓：匿名使用者
1. 水開下元宵來，待元宵一源大半漂起後
2. 下澱粉，枸杞，酒釀後立即關火（喜食酸的，可以下完酒釀過一小會兒再關火）
3. 最後在吃的時候再根據口味放糖。
酒釀元宵是江南地區傳統特色小吃之一，民間過春節，元宵節時有吃圓子的風俗。100多年前，裴玉高在傳統圓子中加上酒釀，始創酒釀圓子。其特點是團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯公尺粉為皮，不宜消化，不可多食。
9樓：戀人的蜜語吹過
步驟 1
水煮開，放抄入襲小元宵煮至浮起
步驟 2
放入適量冰糖和酒
釀煮開步驟 3
如果黏稠度可以就不需要加藕粉了，我一般是不放藕粉的，喜歡藕粉的這時候少量冷水化開藕粉慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌防止結塊
步驟 4
撒入桂花即可
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
10樓：life橙子先生
用料小元宵 適量bai
du白綿糖 適量
枸杞 適量
水 適量
酒釀 適量
玉公尺澱粉 適量
酒釀小元zhi宵的做法
適量水燒開！水不要dao多，因為這裡的水，後面都是元宵湯，太多湯不濃稠～
水燒開小元宵下水裡，下多點，多點元宵才好吃！
放適量白綿糖，放完建議嘗一下，糖放太少會整個小元宵都沒味！以覺得這個湯就可以直接出鍋開始吃，為準～
放一點枸杞，好看又營養！我不小心加多了(⊙﹏⊙)好啦，下酒釀！喜歡酒釀味的就多下點！嘎嘎嘎！
玉公尺澱粉加水，混合均勻，迅速匯入沸騰的鍋裡！各種攪拌！這步要快！不然酒釀味都蒸發光啦！快快快！等到沸，就可以出鍋啦！完成～
酒釀元宵的做法怎麼做
11樓：再涼過人心
主料元宵20個酒釀1大勺輔料雞蛋2個藕粉2勺步驟酒釀元宵的做法步驟11.鍋裡燒開水。
酒釀元宵的做法步驟22.放入湯圓，攪動。
酒釀元宵的做法步驟33.雞蛋打在碗裡。攪開啟。
酒釀元宵的做法步驟44.藕粉兩勺放在碗裡加水冷水和成糊。
酒釀元宵的做法步驟55.元宵煮至8成熟，加酒釀。
酒釀元宵的做法步驟66.倒入藕粉糊。快速攪勻。
酒釀元宵的做法步驟77.加入雞蛋液，攪勻。
酒釀元宵的做法步驟88.開鍋後盛起。
12樓：戀人的蜜語吹過
1.燒水放入幹枸杞，把飄起的雜質撈出。
2.待水燒開後，向鍋內倒入小圓子。
3.枸杞與小圓子共煮一段時間後，將枸杞撈出置於一旁，向裝枸杞的碗內加入澱粉勾芡。
4.待小圓子煮至漂浮，倒入勾芡的枸杞湯汁，同時加入兩勺白糖。
5.向鍋內倒入一盒酒釀，蓋上鍋蓋，大火煮30秒。
6.在碗底鋪上一層自製的酒釀，再加入鍋內煮好的酒釀元宵。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
13樓：y丶
酒釀元宵的做法如下：
用料：湯圓適量、酒釀適量、桂花適量、藕粉適量、枸杞適量、冰片糖或者白糖適量、水適量。
1、鍋中水燒開下入湯圓煮開，倒入酒釀煮一會兒，根據自己口味兒放入糖。
2、藕粉加入涼水稀釋一下倒入，一邊倒一邊用勺子攪動，湯汁會變得越來越黏稠，藕粉不要太多，只要讓湯汁變得濃稠即可。
3、最後撒入桂花和枸杞。
吃酒釀元宵的作用：
1、胃口不佳者
酒釀湯甘甜芳醇的口感能幫助消化，增進食慾，適宜胃口不佳的人群作為開胃甜飲，也可以用其燉制肉類使肉質更加細嫩，適宜饞肉的男士食用。
2、孕婦和體弱者
酒釀湯酒香濃郁溫和，適合血液迴圈不暢的孕產婦和體弱的中老年人飲用，補氣又可養血，促進新陳代謝，宜熱飲。
3、飲食單一者
酒釀湯採用發酵工藝釀造，公尺中的蛋白質被分解成游離氨基酸和多肽物質，還富含多種維生素、礦物質，營養成分釋放，平日飲食較單一的人也適合來一碗醪糟湯。
酒釀小元宵怎麼煮好吃
14樓：最初的簡單
主料蝦仁 ：100番茄 ：50麵條 ：100香菜 ：20輔料鹽 ：5油 ：10生薑 ：5
具體步驟
第一步新鮮的河蝦，在沒有煮麵之前，先放在水中養著第二步把小白菜擠乾水份，切成小粒
第三步吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麵粉混合，加少量水，混勻成麵糊
第四步.蛋清打發，可以拉出尖就好了
第五步把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麵糊第六步烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麵糊，165度烤15分鐘第七步最後倒入適量的味極鮮即可
連鎖亞惠美食的酒釀元宵怎麼做·？
15樓：匿名使用者
作法： 1、將15克白糖倒入糯公尺粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯公尺團分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成小丸子2、鍋內倒入清水適量燒開（吃多少燒多少就行了），放入幹桂花和酒釀，調勻煮開3、水沸騰後放入之前揉好的小丸子，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火4、在碗裡倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可 貼心建議：1、揉和糯公尺粉的時候水要一點點加入，麵糰不要和得太軟2、放入小丸子後一直用小火煮製，火大了容易浦出鍋3、糯公尺類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子喲
酒釀赤豆元宵怎麼做
赤豆元宵的做法 1 泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水，紅豆洗淨浸泡一夜。2 糯公尺粉加熱水活成雪花狀，用手揉成小圓子。3 鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。4 繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。煮元宵 1 先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓...
桂花酒釀小元宵怎麼做，桂花赤豆酒釀元宵怎麼做好吃
原料糯公尺400克 酒麴4克 涼開水適量 糯公尺粉 糖桂花。1 準備材料 2 將糯公尺浸泡一晚，內漂洗乾淨 3 蒸鍋裡放水，容蒸屜上墊一層紗布，將糯公尺撈放在紗布上蒸熟成公尺飯 4 蒸好後盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯公尺弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯公尺上，盡量用勺將酒麴與糯公尺混合均勻 5 ...
酒釀元宵怎麼做才好吃
蛋花酒釀圓子的做法 小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，小圓子浮上來，就差不多是煮透了 調成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖 攪勻 半分鐘後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火，倒入泡好的枸杞即可 桂花酒釀元宵的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 桂花酒釀元宵的製作材料 主料 花生粉,糯公尺粉各90克 豬板油...