1樓：匿名使用者
煲銀耳蓮子百合糖水的時候水可以煮開也可以不煮開一起煲。
1、用溫水浸泡過的蓮子、百合、銀耳、枸杞，可以和清水一起放入砂鍋內，開鍋後小火煲60分鐘。
2、沒有侵泡過的等水煮開後下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會。
擴充套件資料
銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是乙個比較省力的做法，視情況可以加長時間。最好用瓷煲或砂鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。
百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。
蓮子是荷花的種子，以湖南的「湘蓮」最有名，外觀為白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血迴圈，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。
2樓：勤奮的琦哥哥
銀耳蓮子百合糖水是不需要先把水煮開，但是最好也不要把所有材料一起放冷水裡煮。
煮銀耳蓮子百合糖水步驟：
食物材料：銀耳12.5g、蓮子40g、百合（幹）15g、黃片糖30g、冰糖25g、清水900ml、砂鍋1個。
1、銀耳 百合泡發，銀耳基本泡個10分鐘左右就已經泡開了，百合泡個30-60min就可以了。
2、銀耳泡好了就用剪刀，減去圖中這一塊蒂。
3、取一口砂鍋，倒入清水，加入蓮子、銀耳中火煮開轉小火燉煮45-60min，記得中途要攪拌一下反正砂鍋焦底，燉煮大概30-40min左右再加入百合繼續燉煮15min。
4、加入冰糖和黃片糖，加糖後還是保持小火燉煮15min就可以。
5、關火悶10-15min即可出鍋。
3樓：採採柔逸
一、銀耳蓮子百合糖水的作法：
材料：銀耳，蓮子， 百合，冰糖
作法：1、銀耳放到開水裡泡開，去掉根，撕碎；
2、百合放冷水裡泡開；
3、蓮子用淨水沖洗一下瀝乾水份備用，不能浸泡；
4、將銀耳放入砂鍋中，放如冷水中火煮開，再放入蓮子，10分鐘後放入百合，改文火慢燉；銀耳燉的時間越長粘性越足。
5、約乙個小時後熄火，靜置放涼即可。
二、蓮子百合銀耳糖水有補脾、益腎、澀精，養心、安神、養陰、潤肺，潤腸、益胃、補氣、和血、強心、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。常吃對人體有保健功效。
4樓：匿名使用者
不必。煮水前先把蓮子、百合和銀耳放水裡泡。
把蓮子和百合放進去一起煮，等水沸騰後改小火煮，煮到蓮子和百合變軟為止，最後放銀耳和冰糖，再煮到水開為止。
5樓：阿土有有
不要先將水煮開，因為銀耳、蓮子、百合都是藥食同源的食材，而且這些食材在做之前都已進行浸泡過。可將它們直接入鍋煮制至熟即可。
6樓：匿名使用者
銀耳先要用水泡發。幹蓮子洗乾淨後加水先煮，火不宜過大，不能在水開後才下，開水會把蓮子中的澱粉急速凝結，就不會粉爛了。水開後才下銀耳。
百合容易煮爛，不能太早下。糖一定要最後下。（注意：
蓮子不要浸泡，蓮子恢復生機後就煮不爛了。）
7樓：霧裡看花
煲銀耳蓮子百合糖水，是將食材放入冷水中一起煮，不可以用開水的，
8樓：饞丫丫
我先把水燒開，再放材料。
我熬粥也是這樣做的。
感覺這麼做出的食物沒有「渾盹」味兒，後來感覺出先把水燒開，水裡含的氣體
例如，氯氣，就揮發出來了，所以煮的食物好吃些。
你可以做做比較一下。
9樓：
我煮的時候是一起煮的，似乎一起放和水煮開後放差別不大。不過我要說的是，蓮子一定要在水沸騰後放，而且不能泡，這樣煮出來的蓮子才會很粉，泡後再煮的蓮子就不粉了。
煮銀耳百合蓮子湯分別要泡上多久？是用溫水泡麼還是熱開水
10樓：ヾ提筆__抒寫
銀耳、百合分別加冷水浸泡2小時。
蓮子不用浸泡，洗乾淨即可。
煮銀耳百合蓮子湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：銀耳1朵、蓮子50克、百合30克。
2、輔料：冰糖、枸杞20克。
第一步：銀耳、百合分別加清水浸泡2小時。
第二步：銀耳泡發後用剪刀剪掉黃色部分。
第三步：將剪好的銀耳撕成小塊。
第四步：將銀耳清洗乾淨放入砂鍋中。
第五步：鍋中加入適量清水。
第六步：蓋上鍋蓋，大火煮開後轉溫火煲2小時。
第七步：蓮子加清水洗淨備用。
第八步：開啟鍋蓋，倒入蓮子，繼續煮半個小時。
第九步：泡發的百合洗淨加入鍋中，稍加攪拌，繼續煮20分鐘。
第十步：鍋中加入適量冰糖、枸杞，攪拌至冰糖融化。
第十一步：出鍋裝碗，稍微晾涼即可食用。
11樓：百度使用者
1、上等銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用
三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍後放入 6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。 功效：
滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，幹咳痰少，口乾咽幹，食少乏力等症。健
12樓：嘛批起皺紋
用清水泡乙個小時以上！！！ 溫水30分鐘就可以的！！！ 建議最好用清水！！！ 就是這些！！！ 希望可以幫到你！！ 祝你健康幸福！！
銀耳蓮子百合湯的注意事項
13樓：悠悠yejs梖
1、蓮子、百合不能泡得過久，否則很難煮爛；
2、銀耳應盡量泡開，這樣燉出來才會早出膠質；
3、冰糖不要下太早，量隨口味增減；
4、苟杞最好不要加熱，這樣湯色會漂亮一些
銀耳湯百合湯需要煮多久才好喝?
14樓：安吉_貝兒
銀耳百合湯bai用電飯煲煮一
du個半小時左右才好zhi喝。
銀耳百合紅棗湯的做法dao：
需要提前準備的內材料：銀耳 200g、冰糖容 適量、百合 適量、棗（鮮） 適量。
步驟：1、銀耳，提前浸泡在水中；
2、紅棗洗淨，浸泡在水中；
3、百合洗淨，浸泡在水中；
4、浸泡好的銀耳還有百合，用清水沖洗乾淨，控水；
5、將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，倒入電飯煲蒸燉檔；
6、水開了二十分鐘左右，加入紅棗、百合，燉煮乙個小時；
7、快煮好時放入適量冰糖再煮5分鐘，然後攪拌好就可以了。
15樓：匿名使用者
銀耳湯百合湯需bai
要煮四du
十分鐘左右比較好。
基本原料
zhi銀耳20克dao 、鮮百合10克 、枸杞1小匙 、紅棗3個 、冰專糖1大匙屬；
基本作法
1、銀耳洗淨，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝乾，去核備用；
3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鐘後即可熄火，熱食冷食皆可。
請問紅棗蓮子銀耳湯需要煮多長時間？
16樓：i一葉孤洲
紅棗蓮子銀耳湯一般燉煮2小時左右就好，至少要煮乙個半小時才行。
1、先把銀耳用水泡上，短則乙個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了；
3、泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、紅棗一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
至少要煮乙個半小時才行，快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
17樓：無基者無罪
至少要煮乙個半小時才行。紅棗、鍊子、銀耳的營養價值都極其豐富，適量食用對人體有極大的好處，可以保護肝臟、增強機體抗腫瘤能力，可以給家人適量食用。
需要注意在製作紅棗蓮子銀耳湯之前，先把銀耳用水泡上，短則乙個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。
還需要將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片。將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
煮的時候要調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。在快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
18樓：匿名使用者
一般2小時左右就好
製作步驟1、準備好材料。先是銀耳，把銀耳撕開，但不要太碎。用涼水浸泡後備用；2、蓮子、紅棗、枸杞子、百合。
紅豆，洗乾淨，用涼水浸泡；3、花生公尺，也是用涼水浸泡；4、把所有的材料都倒了電飯煲，開始熬煮。在湯煮開後加入加冰糖。一般2小時左右就好；5、等待了2小時，把鍋子開啟看看，全部都已經煮爛了，湯也比較糊；6、成品，放到冰箱冷藏下，便可以食用了。
注意事項1、材料要浸泡是為了讓它們軟化，容易煮爛，一般這些東西我都是浸泡乙個晚上；2、不用高壓鍋，雖然這樣會更快點，但營養都是慢慢熬出來的，所以用電飯鍋。
19樓：swt財稅
紅棗和蓮子燉的越久越好，但是銀耳不宜時間太久，一般先燉紅棗和蓮子，大致小火2個小時，然後加銀耳一起燉上半個多小時即可，起鍋時可以加一些冰糖，放涼後食用，如果冷藏後再飲用口感會更好一些。
20樓：匿名使用者
孕婦當然能吃 不過最好別像偶這樣 一天幾碗 因為銀耳屬於涼性另外蓮子 銀耳一起放 用高壓鍋煮開了後就關火 過會 能開蓋子了 再放 紅棗
紅棗放的太早 不好吃 沒有味道
然後煮開 悶會放溫了 時間就差不多了 就能吃了
21樓：秋天
水開了小火煮半個小時就可以了
不過建議還是分開來處理
22樓：我只會畫畫
可以的。不過，熬時應該先放上紅棗蓮子，大火燒開，小火細燉，水開以後，熬上二十五分鐘，再放銀耳，小火熬十五分鐘，關火，悶十分鐘盛入碗中，放至少溫時加少許蜂蜜。
23樓：默然愛你
可以的，煮布小時就可以。
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銀耳蓮子百合湯的禁忌是沒有的是符合任何人群都是可以吃的,沒有問題。銀耳蓮子百合湯,這個沒有什麼禁忌的,而且非常有營養的,適當的喝一點的話,對身體非常好 這樣的滋補品不能和維生素含量高的東西,同時因為他們彼此會有衝突,影響效果,最好是分開吃。銀耳蓮子百合湯的禁忌的話,就是銀耳的話,不可以泡太長的時間的...
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