1樓：莫甘你那
孩子，要是饞了就買現成的吃吧。泡菜這玩意最少要半個月才能吃。
醃製好的南韓泡菜一般放幾天就可以吃啊
2樓：支點的家
放入冰箱，發酵3－5天即可。
下面介紹南韓泡菜的做法供參考，首先準備材料：大白菜：1500克、蘋果：1個、辣椒麵：150克、姜：50克、蒜：50克、鹽：50克、糯公尺粉：50克。
1、白菜洗淨切開，放到容器裡撒上鹽，醃製12小時2、蘋果放進榨汁機中打成汁
3、小鍋內倒入糯公尺粉、蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀4、糯公尺糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻5、然後帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻6、將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可
3樓：匿名使用者
步驟一：準備乙個盆子，並獲得水半臉盆，放一些鹽在水中。
第二步：把白菜用橫切法，切成四塊。然後，葉葉子灑鹽。
第三步：撒好鹽白菜製作成盆裝滿鹽水，用重物。最小壓力10小時，白菜變軟，就可以判斷時間的壓力，依口味。
第四步：軟化白菜清水洗淨，擰乾托盤上的水回來。
第五步：準備生薑粉，辣椒粉，大蒜，蔥，白糖，芝麻，蝦醬，再切一些白蘿蔔和大蔥。
第六步：大蒜，洋蔥榨汁。
步驟7：切碎的蘿蔔和洋蔥放入乙個透明的容器中，大蒜和洋蔥汁成汁澆，然後加入辣椒粉，生薑粉，兩匙，兩匙芝麻1茶匙，糖1茶匙蝦兩匙糊，鹽和一湯匙。
第八步：用手輕輕地，慢慢地變成了香料的蘿蔔，在大約20-30分鐘後，蘿蔔變軟。
第9步：左手軟化白菜，剝白菜右手層，在各種蘿蔔調料的味道，在此之後，白菜卷起來，用塑膠袋密封，防止整合了一塊刷空氣跑進去，等待發酵，約等於兩天後即可食用。
5℃一般的條件下，該時間可以被放置在15天至20天。在不同的時間，泡菜的味道是不一樣的。
這是製作泡菜的最常用的方法。據了解，200餘種泡菜，吃30種，除了蔬菜，泡菜，還有肉類和海鮮泡菜。農村，農民把儲存在乙個大罐泡菜，慢慢吃。
男人的城市，根據家庭成員的數量，買了泡菜冰箱回來，做或從泡菜公司在冰箱買泡菜泡菜，每天拿出來吃飯。
4樓：匿名使用者
旨的泡菜一般要放七天，因為七天鮮醃菜當中的亞硝酸鹽含量就會降低
5樓：匿名使用者
這個應該很快的吧，兩到三天就可以使用了。
6樓：小祖宗宗宗
第二天就可以吃的。泡菜是每個醃製階段的味道都不一樣
南韓泡菜怎樣做 30
7樓：番俞
1. 大白菜洗淨，對半切開，再切一半，瀝乾水分；2. 胡蘿蔔去皮切絲；3.
蔥切段；4. 以上原料一起加精鹽、白糖拌勻並醃1個晚上；5. 待白菜出水變軟，撈出瀝乾備用；6.
紅辣椒洗淨，去蒂切末；7. 大蒜去皮，切末；8. 一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及醃好的大白菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第二天即可開封食用。
8樓：你好2請說
不就是鹹菜麼，還泡菜
9樓：達靖荷輝珍
注意：魚露是最必不可少的東西，在南韓幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。
準備材料：
1、白菜
白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既乾淨又新鮮的為上選。
2、蘿蔔
蘿蔔主要由水分組成，含有豐富的維生素c和消化酶-澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿蔔心相比，維生素c主要分布在蘿蔔皮上，因此最好不要削皮，洗淨後食用。
3、辣椒
辣椒除胡蘿蔔素和維生素c之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。
醃製泡菜時使用的辣椒粉宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4、大蒜
製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。
5、蔥普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素a和c。
因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。
6、生薑
生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於**。
7、刺海松
寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。醃製儲藏白菜時使用。
8、鹽鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9、魚蝦醬汁
是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的**源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。
步驟：第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。
第二步：找乙個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。
第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要乙個星期了。
第四步：品嚐美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然乙個人吃不完放壞了就可惜了。
10樓：卓奕聲邗嫣
製作方法：
1、醃漬白菜：將白菜洗淨，縱向十字切開，成為四半兒。用手將洗鹽均勻的塗抹在每片葉子上。放置一旁醃漬3個小時。
2、準備佐料：將燒開的水緩緩澆在辣椒麵上，並不斷地攪拌，直至成為粘稠的糊狀。將上訴配料洗淨，洋蔥、姜、蒜切成細末；胡蘿蔔、蘋果、梨切成細絲，韭菜切段約3厘公尺左右；一同放入辣椒麵糊中，根據醃製白菜的鹹淡適當加入精鹽，雞精，以及兩勺白糖。
共同攪拌，備用。
3、塗抹佐料：3小時後白菜變軟後用清水沖洗一次，攥緊（此步驟很重要，否則乙個星期後辣白菜會出很多湯，沖淡味道）。用手將做好的佐料均勻的塗抹在每片葉子上。
放入密封盒子裡，待乙個星期後食用。
11樓：佛運弭凝
花椒，白酒什麼的混合，，倒在罈子裡。放白菜
白菜要在泡菜水下面，，，密封起來，，，15天左右就可以吃了
12樓：柔智勇池鯤
正宗南韓泡菜做法
1。大白菜兩顆（有心的那種）切成四瓣。放如盆中。
2。撒鹽。放一重物壓在上面。一天。
3。撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。
4。準備調料：幹辣椒麵用開水調至糊狀；加入鹽、味精、蘋果絲、牛肉粉（不是肉鬆）、蝦油（可用蠔油代替）、搗碎的蒜和姜（一定要搗），用手攪拌。
5。將調料一層一層地抹在白菜上。
6。放如有蓋的容器中。兩天後有少許酸味，即可放入冰箱中。每頓吃時切塊。
除了白菜，還可同時醃蘿蔔。將蘿蔔切成塊。
要記住，牛肉粉和蝦油不可少。而且一定要等有點酸味後再放入冰箱。
13樓：孟桂花廉巳
南韓泡菜
原料大白菜
胡蘿蔔白蘿蔔
南韓辣椒醬
辣椒粉麵粉梨姜
製作方法
（1）那我們就是先剝去最外層2～3片葉片（留作它用），切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟著纖維去撕開，醃漬時更容易入味）。
（2）然後醃大白菜，醃大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，醃漬時會出水，出的鹽水正好醃漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最後入味）。
（3）我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去醃喔，這樣子所有的鹹度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的鹹度才會進去。就這樣躺8小時左右，讓大白菜脫水軟化，然後用醃漬出鹽水，去洗淨大白菜，控乾水分待用。
（4）然後製作麵糊，用少許麵粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼後待用。
（5）生薑洗乾淨刮去皮，切末待用。
（6）梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用。
（7）胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用。
（8）辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻後待用。
（9）然後把冷卻後的麵糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻後辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入最關鍵原料「南韓辣椒醬」、鹽、蘑菇精全部拌勻待用。
（10）
然後將步驟（9）的調味料，均勻的塗抹在每一片大白菜上，然後將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發酵醃漬二天之後就可以食用了。
用醃漬南韓泡菜剩下的滷水,醃漬的南韓泡蘿蔔
14樓：公秀芳斯嬋
韓式泡菜拌飯
準備時間
15樓：種瑪麗厙皛
材料：白菜，白蘿蔔絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：
蔥絲，薑絲，蒜粒做法：1、將白菜根切掉，並從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。
白蘿蔔絲灑鹽醃至軟。3、將主料除鹽水外調好拌勻並略放一點水使之成為不太稀的糊狀.4、放入副配料和蘿蔔絲拌勻5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調料，裝入罐中壓實，密封放於室內常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！注意：1、南韓人認為泡菜做好後放至一星期就是不新鮮了。
只能用來炒菜做湯。2、我個人認為泡菜做好後第二天（48小時以後）到第五天的味道最好，鮮辣鹹酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發酵，味道沒全進去。
3、7天後剩下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！4、還可以用胡蘿蔔代替白蘿蔔，或者二者兼用5、同樣方法可以做黃瓜（現做現吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。
16樓：刁翱釗俐
原料：材料：大白菜1棵，紅蘿蔔1根，嫩姜1塊，大蒜4粒，辣椒2個。調味料：（a）鹽2大匙。（b）辣椒粉2大匙，糖，香油各1大匙，鹽1小匙。
制法:（1）大白菜一片一片洗淨，切大塊，紅蘿蔔去皮切片，嫩薑切末，大蒜去皮切末，辣椒切末。
（2）大白菜和紅蘿蔔加a料醃1小時後用冷開水洗去鹽份，瀝乾後放入深盆內，再加入姜，蒜，辣椒末及b料拌勻，裝入密封盒內，3天後即可食用。
特點:鮮辣的南韓泡菜非常適合哈韓族和**族，結合有氧健身，燃燒脂肪有效極了
請會做韓國蘿蔔泡菜和其他泡菜的高手指教
1 大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1 8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100 2 重量比，不是體積比哈 2 蘿蔔切成小塊，撒上鹽。3 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋一...
蘿蔔泡菜怎樣做，蘿蔔泡菜怎麼做
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料 小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了。下面來看看怎麼做出又甜又脆的泡菜蘿蔔吧！1 把白蘿蔔清洗乾淨，切成小塊放入盆中，再在上面撒上一層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔入味，然後放置2個小時，看蘿蔔是否變...
蘿蔔怎麼做泡菜，泡菜蘿蔔怎麼做
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料 小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了 你做蘿蔔怎麼做泡菜把蘿蔔整幹之後嗯泡菜的方法很多呀你上網一查有很多泡 蘿蔔塊泡菜做法 準備白蘿蔔一根，小蔥 或香蔥 一小把，韭菜一小把，生薑一小塊，大蒜一頭，蘋果 或梨 乙個，洋蔥半...