1樓:羅那塞多
應該是老點好,因為雞肝本身帶有一定的毒素,不能多吃。
煮法:用料:菠菜四顆,雞肝三副,山藥一小節,胡蘿蔔適量,鹽適量,大公尺適量,香菇一朵,姜兩片
1、將菠菜、雞肝、山藥、胡蘿、大公尺、香菇、姜洗淨備用。
2、把zd菠菜放入鍋中焯水,焯後菠菜切成小段備用。
3、鍋中加水,放兩片姜,將切片後的雞肝放入,煮開後倒入少許料酒去腥。
4、雞肝煮出血沫後,關火撈出雞肝放入小碗專中備用。
5、山藥切丁,胡蘿蔔切丁,香菇切片,然後將香菇片,山藥丁放入鍋中與公尺同煲。
6、將胡蘿蔔在粥好前半小時放入,菠菜雞肝在粥好前十分鐘屬放入,用電飯煲煲兩小時公尺粒開花就可以盛出了。
2樓:彼岸葉
不老,不嫩剛好。。。。嫩的好。。
雞肝,不一定在煮雞時,要跟雞一起下鍋,要待雞都煮得差不多的時候,在放雞肝。。。一般,煮個。五分鐘就足夠了。。。。。
肝類,一旦煮老,炒老,都會流失掉大部分的營養。。。所以,還是嫩的好。
3樓:匿名使用者
嫩的有營養,因為豬肝老了不僅吃起來口感不好,而且絕大部分在炒了比較久後營養就流失了
具體做法:
1、將豬肝切成片,然後裝在大碗中
2、放入作料(比如鹽,蒜末,薑末,等基本調味料)主要是為了讓豬肝先進味,攪拌,簡單的醃製
3、鍋燒辣,然後放入油,待油沸騰後放入醃製的豬肝,只要片刻即加入少量水,保持豬肝嫩滑
4、加入醋,豆瓣醬等出味調料,放入青椒和蒜苗,再放入稍許水烹飪片刻就可起鍋,其實辣椒不熟都沒關係,想吃好吃的豬肝青椒都不好吃!呵呵...
家裡經營小餐館,沒事看家裡廚師做的,不對處多指教!!!
4樓:四大部洲
老點,肝內毒素多。而且多煮一會口感上會細膩很多。要點是煮好後不要急著撈出,在湯裡面泡一會,這樣口感和味道都很好。
雞肝煮多長時間,雞肝怎麼煮
5樓:匿名使用者
煮8分鐘即可,煮雞肝具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:雞肝 300克、白菜 50克、鹽 2克、料酒 10克、五香粉 3克、雞精 5克。
1、第一步鍋內放水燒開,加入五香粉,鹽,料酒。
2、將雞肝洗乾淨,放一旁備用。
3、加入白菜,如下圖所示。
4、鍋內加入雞肝,煮8分鐘,如下圖所示。
5、8分鐘後將雞肝撈出,這樣煮雞肝就完成了。
6樓:讀書的孩子
雞肝怎麼做好吃,健康又營養的煮雞肝,你學會了嗎
7樓:匿名使用者
雞肝一般煮個20分鐘就差不多了,不過還得看你切的有多大有關係的,用什麼燒的都是有關係的哦
8樓:小珂的妹妹
雞肝要煮10分鐘左右。鴨肝、鵝肝要煮15分鐘左右。豬肝要煮20分鐘左右。
以上煮完都比較嫩,如果喜歡吃老一點的多煮5分鐘就行了
9樓:匿名使用者
不用多長時間,幾分鐘煮熟就好,一般炒的好吃點。
10樓:匿名使用者
主料:雞肝
抄600g 。
輔襲料:花椒1g,鹽1/2湯匙,
檸檬汁1/2湯匙,蔥1段,姜1塊,八角1個。
步驟1.準備好所有材料。
2.雞肝買回家用清水泡1小時,中間換水3次。
3.花椒和鹽一起小火炒到鹽微黃並且有濃郁的花椒香味。
4.放入保鮮袋和雞肝混合,醃漬6小時以上,天氣熱要冷藏儲存。
5.蔥薑八角準備好。
6.鍋裡放薑片,蔥段,八角煮開。
7.雞肝和醃漬雞肝的鹽花椒都倒入煮10分鐘。立刻撈出放入冰的純淨水中。
8.吃的時候可以這樣直接吃,也可以沾蔥薑小料,或者用蔥絲,香醋,香油,拌了吃。
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