海帶可以製作幾種菜式

1樓：匿名使用者

海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

清炒海帶：洗乾淨，煮熟，瀝水，下油鍋炒，灑蔥花，鹽。

涼拌海帶絲：浸發海帶250克洗淨，用開水燙一下，取出切成細絲，放在盤內，把豆腐絲100克醬油、鹽、白糖、味精、香油、薑末倒入盤中，加少許香油拌好，即可食用。佐餐食用。

適用於老年便秘者，對預防大腸癌的發生有一定的作用。

香櫞公尺醋浸海帶：將香櫞9克、海帶120克放在1000毫公升公尺醋中浸泡7日。每日吃海帶6~9克，連食2周。適用於肝鬱氣滯型單純性甲狀腺腫。

紅糖醃海帶：將適量海帶洗淨去砂，有鍋加水煮爛後切成細絲，盛入碗中以適量紅糖醃拌2日。作菜常吃。適用於痰氣鬱結型單純性甲狀腺腫。

海帶拌三絲：將海帶150克和香乾3塊各用沸水淋衝後，切絲，瀝乾；水發綠豆線粉50克切成段，綠豆芽150克用沸水焯1分鐘後瀝乾，將上述4味相合，調入適量醬油、公尺醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精拌勻；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。

適用於甲狀腺腫大者。

海帶鴨子湯：取海帶120克洗淨，用溫水浸泡6小時以上，連浸泡水倒入沙鍋內；將鴨子宰殺後，去淨毛和內臟，亦放入沙鍋內，與海帶一起，在文火上燉至熟爛為止。吃肉，喝湯，1周吃2次，**為止，適用於單純性甲狀腺腫。

綠豆海帶陳皮粥：取海帶50克切絲，鍋內加水，加入大公尺30克、綠豆60克、海帶、陳皮6克；煮至綠豆開花，公尺熟爛，加紅糖60克全溶，調勻即可。隨意服。

適用於缺碘性甲狀腺腫大、青春期甲亢等。

海帶茶：取海帶500克用水浸泡24小時後，切成細絲，再用鐵鍋炒乾，即可用來沏茶。每日1次，每次3克，開水沖泡，徐飲，適用於單純性甲狀腺腫大。

防治甲狀腺功能障礙、高血壓及動脈硬化等症。

海帶爆木耳：取海帶100克，黑木耳250克，分別洗淨，切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。

佐餐食。適用於高血壓、紫癜等症。

海帶決明湯：取海帶30克洗淨，浸泡2小時，連湯放入沙鍋，再加草決明15克，煎1小時以上，飲湯，海帶可吃。血壓不太高者，1日1劑，病重者可每日2劑。清熱明目，降脂降壓。

脊骨海帶湯：將適量海帶絲洗淨，先蒸一下；將適量動物脊骨燉湯，湯開後去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調料即可。食海帶，飲湯。適用於脂肪肝。

糖醋海帶絲取海帶300克水發1天以上，反覆漂洗乾淨，切成絲；植物油燒熱後，放入蔥、薑絲，爆香後倒入海帶絲，加入黃酒、醬油、糖、鹽等，並加適量水，文火燉15分鐘，澆上醋。可單食或佐餐。適用於痰氣鬱結、頸淋巴結核、老年疝氣下墜、甲狀腺腫大等症。

芹菜海帶拌鴨絲：取嫩芹菜、海帶絲各150剋入沸水內焯熟切絲；取鴨肉100克用鹽醃1小時後加黃灑上屜蒸熟，取出撕成絲條。將三絲加麻油、醬油、精鹽、白糖、味精同拌。

做冷盤食。適用於病後虛贏、食慾不振、熱毒癰瘡等症。並可預防**癌症。

羊肝海帶大棗湯：了羊肝30克，海帶50克，並分別切細，加大棗1個同煮湯。吃羊肝、海帶，喝湯。適用於耳鳴。

海帶綠豆湯：取玫瑰花9克並用紗布包好；取甜杏仁9克用沸水浸泡去皮；取海帶15克溫水泡發好切成絲。將以上各原料與15克綠豆放入鍋內，加適量清水煮至綠豆開花軟爛即成。

揀去玫瑰花，吃綠豆粥。適用於痤瘡。

綠豆魚腥草海帶湯：取綠豆30克，海帶20克，魚腥草15克，同放鍋內加水煮湯，加白糖適量調味。吃海帶、綠豆，飲湯。每天1次，7天1療程。適用於各種溫疹。

海帶紫菜瓜片湯：取冬瓜250克，去皮、切片，瓜皮備用。用瓜皮、瓜片同煮湯，棄瓜皮，加入海帶絲100克，煮沸2分鐘，調入黃酒、精鹽、醬油、味精後，倒入盛放15克紫菜的湯碗內，淋上麻油。

佐餐食。適用於濕疹、蕁麻疹等我的回答滿意嗎？希望可以選我！

有一種和海帶很像的菜叫什麼,怎麼做

2樓：叢培清

裙帶菜。一般都是做涼拌菜。醃製鹹菜。

3樓：匿名使用者

裙帶菜。過水焯熟後涼拌