1樓：z不可替代
應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，版在權室溫只能二三天就有點刺口了。
最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了。
過去儲存公尺酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的公尺中分離出來。
煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
2樓：危永修越甲
自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原版生態的公尺酒留久了會持續權發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
糯公尺酒怎樣做才能長時間儲存
3樓：蒲公英花開丶
1：玻璃瓶當然最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。
2：隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒，對風味肯定有影響，比如你把可樂燒開了再喝，味道能一樣嗎。
但是對營養價值沒有多大的影響，公尺酒裡面的氨基酸和酶都經得起折騰的。
3：不管怎麼說，凍成冰，儲存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。一般常溫儲存都可以很久，額，弱弱的問一句，你想儲存多久，十年？
呵呵~既然你那麼會做公尺酒，就喝新鮮的吧：）
4：釀製公尺酒的時候，不要加入水果，發酵，知道發酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀製完成以後，喝的時候再加。水果的儲存期是沒有公尺酒長的，所以不要將水果放到公尺酒裡面儲存，本著吃啥加啥的原則，吃的時候加更好。
4樓：柳葉飛刀
般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。
過去儲存公尺酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的公尺中分離出來。
煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
5樓：匿名使用者
糯 公尺酒要長時間儲存，只要在做成後進行煮透滅活處理後進行密封後就可以長時間儲存。
6樓：匿名使用者
一定要密閉好。否則又酸又澀。糯公尺酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天後也可食用；夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間。
7樓：匿名使用者
那個我只知道一般自己做最大儲存五天
8樓：晚amp安
我放了兩年，約時間長酒味越大但是不會壞
自製的糯公尺酒可以存放多久
9樓：一葉小船
自製糯公尺酒一般常溫
能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
自製糯公尺酒的正確做法
材料：糯公尺1斤，甜酒粉(安琪)。
做法：1、糯公尺反覆沖洗至淘公尺水變清後，浸泡12小時。
2、泡好的糯公尺放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至公尺熟透無夾生。
3、蒸好的糯公尺飯放涼開水裡打散後，馬上撈起。
4、甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
5、把拌好的飯放進玻璃瓶裡，中間掏一小洞。
6、用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起，7、48小時發酵完成。(氣溫：16-20度)
10樓：危永修越甲
自製糯公尺復酒一般常溫制能儲存30天，冰箱能儲存bai60天。
常溫下不宜du留太久是因為原生態zhi的公尺酒
dao留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
11樓：z不可替代
應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左版
右，在室溫只能二權三天就有點刺口了。
最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了。
過去儲存公尺酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的公尺中分離出來。
煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
糯公尺酒的存放 ，塑料瓶裡可以放多久？
12樓：淡陌流年
糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。
超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
自製糯公尺酒怎麼儲存好
1、玻璃瓶儲存最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、公尺酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
3、公尺酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間，儲存公尺酒冰箱的溫度不要超過4度
13樓：hnx_至關緊要
糯公尺酒在塑
料瓶裡至多存放一周左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器裡，塑料瓶不易於儲存。
自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。
超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完。這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
糯公尺酒不要放在溫度偏高的場所。公尺酒長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化。
14樓：紙墨成殤
糯公尺酒放塑料瓶中常溫可儲存30天，冰箱儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈，超過60天會變質。
糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
擴充套件資料
自製糯公尺酒怎麼儲存：
1、玻璃瓶儲存最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、公尺酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
3、公尺酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間，儲存公尺酒，冰箱的溫度不要超過4度。
15樓：人不牛人天牛人
首先，普通塑料瓶是不是可以存放公尺酒，這是存疑的。但超市裡售賣的公尺酒，一般都有保質期，最少都有六個月的保質期。也就是說，公尺酒放在能夠盛放食物的塑料瓶子內，最少可以儲存半年。
酒度高的，儲存一年是肯定沒有問題的。
16樓：纖指七弦
糯公尺酒最好存放在玻璃或陶瓷容器裡哦。
先確認你買的是酒還是酒釀。
首先，酒釀並不完全是酒，做酒釀的酒藥與做酒的酒藥是不同的。應該說酒釀是糯公尺發酵即將成為酒之前的食品。在常溫下可以儲存幾天，但不能放太久，因為放置太久就會味道變兇，會發酵成為酒一樣了的（這樣發酵後雖然好像酒，但不好吃。
如果是酒的話，可以這樣儲存：
第一步：殺菌消毒。影響糯公尺酒的營養和口感的就是容器、空氣中的細菌，如果糯公尺酒製作完成後不經過殺菌消毒過程，保質期會很短，而且酒質容易在短時間內產生變化，從而也影響其中的營養成分的保留。
傳統工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但是如果你家有條件也可以採用活氧機對糯公尺酒進行殺菌消毒，不僅不會產生汙染，更可以儲存酒香和保持酒質。
第二步：佳能密實袋儲存。大量的糯公尺酒可以裝入消毒殺菌後的瓶子中滿瓶儲存。
但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯公尺酒就需要佳能的密實袋來大顯身手。佳能的密實袋是我用過最好用的，因為它的密封條非常緊密，合嚴密封條之後放在常溫下儲存可以完全杜絕空氣的二次汙染。
17樓：藍藍的天空
糯公尺酒放在塑料瓶裡不太好
容易發酵
易變質找玻璃瓶或者瓷瓶
18樓：匿名使用者
市場上有袋裝的白酒。但用的不是普通塑膠袋。就像醫院吊液用的塑膠袋一樣。我想，短時間內裝公尺酒，紅酒也應該可以。最好還是到質監部門或衛生部門問一問比較可靠。
19樓：匿名使用者
一般可以放1年左右（具體看存放環境）至於你「開啟的時候貌似還有氣體」如果只是一點點的話屬於正常（糯公尺酒可能在包裝後繼續發酵，產生二氧化碳氣體）
20樓：匿名使用者
建議更換玻璃瓶，塑料長時間和酒精接觸會產生化學反應的。
21樓：匿名使用者
一,看顏色，如:變質的話表面會形成一層白色漂浮物;
二,聞氣味，沒有酸味都可以喝得;
勿用塑料製品盛裝這些東西，如食醋、辣醬，還有酒！這些東西都要用陶瓷或玻璃器皿裝起來，密封！
22樓：匿名使用者
最好是要放在塑料瓶裡面，因為你沒有封緊蓋子的手段，糯公尺酒不像酒類容易變質。
放在玻璃器皿內吧~
自己做的公尺酒保質期多久
23樓：楊必宇
應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了1653，一般在冰箱可放版七天左回右，
在室溫只答能權二三天就有點刺口了。
糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
擴充套件資料其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
過去儲存公尺酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
我想在家自製糯公尺酒，糯公尺酒怎麼做？有那些注意事項？有誰能知道
容器要消毒 防止雜菌汙染 酒麴包裝背面有寫比例 自己做的糯公尺酒有害嗎？自製的糯 公尺酒通常是沒有什麼危害的，大家可以放心飲用。自製糯公尺酒的功效 1 促進消化 自製糯公尺酒中含有大量的活性酶，它能促進人體內消化液分泌，並能加快腸胃蠕動，是人們適量飲用能提高腸胃消化功能，預防緩解消化不良，另外自製的...
如何製作糯公尺酒糟，糯公尺酒糟的製作方法
準備材料 糯公尺500克 酒麴4克 純淨水 涼開水 180毫公升1 先把糯公尺稱好，洗幾次 水清澈，浸泡8小時 冬天12時候 公尺可以輕易捏碎 2 在電飯煲蒸盤上墊一層紗布，把公尺倒入，在公尺上面灑上一層水，蒸熟就好了 3 蒸好後倒出乙個大盆涼冷 約30 左右 不燙手 4 把酒麴全部撒上去，倒入純淨...
糯公尺酒糟的製作方法，糯公尺酒的做法是什麼？
需要提前準備好的材料包括 糯公尺 800克 甜酒曲 2克。1 第一步準備好糯公尺清洗乾淨。2 放清水，放進鍋裡。3 調至煮飯檔，高壓，蒸好後取出。4 倒進大盆裡，拌勻，冷卻。5 待糯公尺飯冷卻至30度，放進甜酒曲拌勻。6 再手上抹上溫開水，將糯公尺飯和甜酒曲抓勻，抹平，留乙個小洞。7 蓋上蓋子，需要...