1樓：志存高遠
食材明細：糯公尺4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯公尺圓子的做法步驟
1準備煮好糯公尺飯，放少許鹽
2準備好肉餡，加蔥薑酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些
3準備好澱粉
4準備好油水
5拌勻肉餡和飯
6做圓子
7將圓子裹上澱粉8搓勻
9搓勻後
10準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，11入鍋炸，先不能翻動
12炸成型後出鍋
13需要再復炸一次，成型
小竅門1、公尺飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持公尺粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃
怎麼做炸糯公尺圓子好吃
2樓：宮野·灰原
食材明細：糯公尺4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯公尺圓子的做法步驟
1準備煮好糯公尺飯，放少許鹽
2準備好肉餡，加蔥薑酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些
3準備好澱粉
4準備好油水
5拌勻肉餡和飯
6做圓子
7將圓子裹上澱粉8搓勻
9搓勻後
10準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，11入鍋炸，先不能翻動
12炸成型後出鍋
13需要再復炸一次，成型
小竅門1、公尺飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持公尺粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃
3樓：百度使用者
一、配料：
糯公尺、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯公尺浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯公尺飯中攪拌均勻。（注意：糯公尺飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯公尺團成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯公尺圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
怎樣炸糯公尺丸子
4樓：匿名使用者
材料：糯公尺，豬肉，雞蛋
做法：第一步：煮糯公尺飯。糯公尺浸泡後煮熟。
第二步：攪拌。肉切成末，倒入盆內，加適量鹽、蔥、姜與糯公尺一起攪拌均勻。
第三步：搓丸子 搓丸子的時候，手上沾一點涼水，因為糯公尺很粘，否則很難搓成型。搓好後稍微使點勁兒攥一下， 使丸子緊實。
第四步：油炸。炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，油燒熱後，放進鍋裡炸，在表面未炸成黃色之前不要動它，否則容易散開。
5樓：匿名使用者
炸糯公尺丸子製作程式:
非常簡單，簡單到讓你覺得沒有挑戰性。糯公尺泡兩個小時，煮熟。豬肉末加蔥薑料酒鹽醬油糖等入味，拌入糯公尺飯，再加一點鹽和味精。
將混合物搓成丸子，在油裡炸至金黃即可。想吃的時候，復炸一次，使其恢復香脆，或者放在湯裡略煮一下，使其軟糯，並吸收鮮湯的滋味。
丸子怎麼做好吃，炸糯公尺丸子的家常做法
6樓：匿名使用者
食材明細
糯公尺適量
紅棗適量
桂圓適量
紅糖適量
植物油適量
甜味口味
炸工藝一小時耗時
普通難度
炸糯公尺丸子的做法步驟
1淘好的糯公尺放進紅棗，桂圓，清水，紅糖拌勻。
2隔水蒸熟，
3蒸熟，
4冷卻，
5手上打油 ，將冷卻好的糯公尺搓成圓，
6如圖。
7放進熱油鍋裡，
8油炸，
9翻，炸香。。
10即成。
使用的廚具：不粘鍋、蒸鍋、炒鍋
7樓：幸運小小雨
食材：香糯公尺500克，植物油，
調料：白糖100克，生抽，調味鮮，麵包糠，方法：1、香糯公尺用水淘冼乾淨，放進高壓鍋裡煮熟，2、調入生抽，調味鮮，白糖拌勻。
3、將拌好的糯公尺做成糯公尺丸子，如圖。
4、放進麵包糠裡滾上一層麵包糠，如圖。
5、將滾好麵包糠的糯公尺丸子，再次用手搓勻，如圖。
6、鍋裡倒進植物油燒熱，依次下入丸子油炸，6、途中翻面，兩面炸黃即成，
7、外酥裡糯香甜好吃。」
的做法，炸糯公尺丸子怎麼做好吃，炸糯公尺丸子的家常做法
8樓：艾運旺公尺昭
材料：糯公尺，豬肉，雞蛋
做法：第一步：煮糯公尺飯。糯公尺浸泡後煮熟。
第二步：攪版拌。肉切成末，倒入盆內，加權適量鹽、蔥、姜與糯公尺一起攪拌均勻。
第三步：搓丸子
搓丸子的時候，手上沾一點涼水，因為糯公尺很粘，否則很難搓成型。搓好後稍微使點勁兒攥一下，
使丸子緊實。
第四步：油炸。炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，油燒熱後，放進鍋裡炸，在表面未炸成黃色之前不要動它，否則容易散開。
怎麼炸糯公尺面丸子
9樓：匿名使用者
炸糯公尺面丸子bai做法
1、糯公尺用水淘冼幹du淨，放進zhi高壓鍋裡煮熟，2、調入生抽dao，調專味鮮，白糖拌勻。
3、將拌屬
好的糯公尺做成糯公尺丸子。
4、放進麵包糠裡滾上一層麵包糠。
5、將滾好麵包糠的糯公尺丸子，再次用手搓勻。
6、鍋裡倒進植物油燒熱，依次下入丸子油炸，6、途中翻面，兩面炸黃即成，
7、外酥裡糯香甜好吃。」
油炸糯公尺丸子的家常做法大全怎麼做好吃視
10樓：匿名使用者
油炸糯公尺圓子
主料糯公尺1000g 小麥麵粉200g 白糖100g油炸糯公尺圓子的做法步驟
1. 現將糯公尺泡30分鐘，按照煮公尺飯的方式煮，但是要多0.5倍放水，有點糟公尺飯的感覺，煮熟後搗碎，準備一碗涼水，手工團圓；
2. 使用麵粉將表面包裹（把麵粉倒入容器內，滾動圓子即可）3. 過油炸黃為止
4. 濾油出鍋，可以吃了
11樓：匿名使用者
主料生糯公尺
350克
豬肉250克
馬蹄120克
輔料野蔥
40克雞蛋
1只生抽5克鹽
2克胡椒粉
2克澱粉
20克步驟
怎麼炸糯公尺圓子？
12樓：張晨曦
1.蔥若干、姜一塊、蒜乙個。
2.蔥花、薑末、蒜泥。
3.糯公尺煮熟後冷卻。伴入豆腐末、肉末、香料2。加黃酒、鹽、味精、雨露、胡椒粉、五香粉、山芋粉拌勻。靜置十分鐘。
4.鍋中倒入半鍋油，油冒煙後用左手擠成桌球大小的圓子，輕放入鍋中，炸至焦黃、撈出。
5.盛盤。趁熱吃很香的。也可以放在火鍋中吃。
烹製工藝
1、將糯公尺洗淨入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用；
2、取大盆放入糯公尺、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調入鹽、味精、澱粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油麵，撈出備用；
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.
廚師貼士
1、糯公尺要趁熱揣拌均勻。
2、掌握炸製時的時間和火候。
3、上桌時一定要蒸製或蒸軟燴制。
炸糯公尺圓子
主料：肉餡、糯公尺
輔料：冬筍、馬蹄、茶乾
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉
烹製方法：
1、將糯公尺洗淨後加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶乾切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥薑一起剁碎備用；
2、將蒸好的糯公尺取出，放入肉餡（一斤糯公尺加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、筍粒、馬蹄粒、茶乾粒攪拌均勻，手中沾上水澱粉，取出肉餡逐個搓成圓子；
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥裡嫩。
13樓：百度使用者
一、配料：
糯公尺、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯公尺浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯公尺飯中攪拌均勻。（注意：糯公尺飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯公尺團成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯公尺圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
炸土豆丸子的做法步驟圖,炸土豆丸子怎麼做
歐式炸土豆丸子的製作材料 主料 土豆 黃皮 1000克 版輔料 雞蛋100克權,麵包屑500克,小麥麵粉200克調料 色拉油150克,鹽15克,胡椒粉2克歐式炸土豆丸子的特色 色澤金黃,外脆裡嫩,宜做西餐配菜用 歐式炸土豆丸子的做法 1.土豆洗淨去皮煮熟撈出壓成泥 2.涼透加麵粉 鹽和胡椒粉,適量水...
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年糕的做法 一 八寶年糕 原料 糯公尺1000克 白糖20克 麻仁20克 青梅20克 葡萄乾20克 桃脯20克 冬瓜條20克 白蓮20克。做法 1 先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2 把白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 桃脯 冬瓜條 白蓮各20克攪拌做成餡。3 ...