饅頭蒸好後多長時間開蓋，饅頭蒸好了，關火之後，要什麼時候開啟蓋好呢？

1樓：小草的心闖天涯

饅頭蒸好了，關火之後，建議再等10分鐘左右再開啟鍋蓋。

一般情況下饅頭在蒸好之後是不建議馬上開啟鍋蓋的，因為饅頭蒸好之後還需要一定量的蒸氣來將饅頭蒸熟，這樣會使饅頭發酵得更好，並且還可以在很大程度上避免饅頭蒸不熟的情況，所以饅頭蒸好之後建議再等10分鐘左右之後再開啟鍋蓋。

饅頭在蒸的時候一般會受力不均勻，受力不均勻之後就有可能出現不熟的情況，這時候多燜一段時間，可以借助饅頭蒸時發出的蒸汽，然後將饅頭蒸熟，避免出現饅頭因為受力不均勻而導致的半生不熟的現象。

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饅頭主要是由麵粉發酵製成的，一般是比較容易被蒸熟的，只需要蒸20-30分鐘左右即可將饅頭蒸熟，但由於不同人製作的饅頭大小以及數量不一樣，因此蒸饅頭所需要的時間也不一樣，主要需要根據具體情況而定。

蒸饅頭時裂開了可能是泡打粉或者酵母放多了，導致了麵粉發酵過頭，出現了裂開的現象。和面麵糰太硬，那麼也是會導致麵糰變乾的，然後導致蒸出來的饅頭變乾、出現開裂的情況。蒸饅頭時對火候的掌握也是很重要的，火太大會使水蒸氣過猛，導致饅頭在蒸製的過程中開裂。

2樓：清香園土菜館

饅頭蒸熟後如果立即開鍋，鍋蓋上的水蒸氣滴在上面，會使饅頭表面回縮，影響外形和口感。你等蒸好後過4、5分鐘再開鍋試一下，另外在開鍋的時候先把鍋蓋轉幾圈，讓水蒸氣沿著鍋沿流下來，這樣饅頭就不容易回縮了，試試吧

3樓：匿名使用者

等半分鐘就好啦，時間長了鍋蓋的蒸汽會倒流，到時饅頭就不好吃了~

4樓：曠野一村儒

如果你用鐵的鍋蓋,蒸好後馬上掀，不然的話,鍋內的熱氣遇到外面的冷氣形成水滴落在饅頭上,如是其它鍋蓋，那就不管時間。

5樓：匿名使用者

關火後再燜個5分鐘左右就可以了！

6樓：shelly_雪

我們家說是讓它收一下煙，可能這樣鍋蓋上的水蒸氣就不會影響到饅頭的外觀跟口感吧.....

7樓：匿名使用者

蒸熟後三五分鐘後再揭蓋，用老家的話說叫元氣

8樓：匿名使用者

等一會，讓它再燜一下。。。

9樓：匿名使用者

關火後稍等，5分鐘後在開啟

10樓：月香水影百花

等2-3分鐘，就可以了。