1樓：林顧姝
鐵甲魚顧名思義其鱗是相當堅固，故在斬段時候要用點力氣哈。用細鋼專絲拉直來刮屬，很好用的
直接去皮~~然後再從皮上往下刮鱗~~
如何去除魚鱗？
2樓：小格調
工具材料：塑
料袋抄、刀襲、不鏽鋼小勺子。
1、首先，把魚放入準備好的塑膠袋中。
2、用刀將魚的正反面反覆拍打幾遍，拍打的力道要適中。
3、用不鏽鋼小勺子深入塑膠袋中刮去魚鱗。注意，這時不要把魚拿出來，以免刮魚鱗的時候，魚鱗帶出都是，在袋子中刮，方便收拾，也不會弄髒案板。
4、之後，將魚拿出來清洗乾淨。
5、最後，魚鱗就刮完了。
3樓：睿爸育兒記
如何去除帶魚的魚鱗？#星知計畫#
4樓：匿名使用者
魚鱗清洗乾淨加入各種作料後下鍋炸
5樓：特立獨行
1.再去魚鱗之前可以將於放到水盆裡面浸泡，在水盆裡面加入一些醋，這樣內泡製容十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉了。
2.除了醋之外還可以使用鹼來去除魚鱗的，同樣也是再水裡面加入一些鹼麵，然後將魚放到裡面浸泡十分鐘左右然後取出去鱗就可以了。
3.平時最常用的方法就是用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一冷會讓魚鱗松動，這樣就容易取出了。
4.再去除魚鱗的時候可以使用鋼刷開去除，鋼刷比較的硬，用鋼刷刷魚的背部就會把魚鱗刷下來。
6樓：匿名使用者
用刀打，快得很，我殺一條鯉魚用不了一分鐘
7樓：西紅柿
清理魚鱗的方法：
1、首先用刀背把魚敲昏（避免亂蹦），在魚身上均勻的抹上一層醋，因為內魚身上的黏液還會容被醋中和，使魚不易從手中滑落；
2、把魚放在稍微大點的盤子裡，先從魚尾巴開始，用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿著一排魚鱗往前推；
3、按照上述方法刮完一排，再從魚尾開始刮另一排，刮完一面後把魚翻過來再刮另一面，也是按照同樣的方法；
4、魚用清水沖洗乾淨，倒掉盤子裡的魚鱗。
鯽魚魚鱗可以吃嗎？做鯽魚湯一定要去掉魚鱗嗎？
8樓：保佑我寶寶阿
魚鱗肯定不可以吃呀，你見過誰做鯽魚湯裡面有魚鱗的呀。
9樓：匿名使用者
魚鱗不應定要去的 雨林裡含有大量的鈣質 但是不去魚鱗要把腥線去掉
10樓：匿名使用者
魚鱗可以吃的 做魚刮去魚鱗 是因為怕魚鱗下面髒東西洗不乾淨
11樓：匿名使用者
不可以吃 那麼硬咋個吃啊
做鯽魚湯為何要去掉魚鱗
12樓：錦丶錦
主要是為了去除腥味，而且特別的硬，一般煮熟了也嚼不爛，所以就去掉了。
魚鱗沒什麼***的，你可以不去掉的：）
其實魚鱗中有很多營養物質，可以熬湯喝，如果想吃魚鱗的話最好是用油炸的方法比較好
你看一下魚鱗的食用價值
13樓：蒼井瑪利明步
因為魚鱗比較硬，吃起來口感不好
材料鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
14樓：匿名使用者
因為做湯要清湯才好看,不去魚鱗煮沸時間長了,鱗片脫落,掉在鍋底,看起來太髒,另外,還會腥味過大.
15樓：朴有仟
魚鱗好吃嘛 何必去呢 暴殄天物……真是
16樓：王朱文武
麻辣魚鱗~~
味道好得很~~~
17樓：匿名使用者
沒見過吃魚鱗的，好吃不～～
鯽魚湯怎麼做？
做法步驟 1.鯽魚刮鱗，除去魚鰭和內臟洗淨。2.用紙吸乾水分。3.鍋中放少許油，將魚放入，小火煎至兩面金黃。4.另起鍋，放入開水，放入魚，加入少許鹽，蔥薑片。5.熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可 要用小火熬製乙個半小時左右 6.出鍋 小貼士 一 定 要 用 熱 水 來 做 湯才會更白，口齒留香哦 食品用...
如何熬鯽魚湯，鯽魚湯該怎麼熬？？
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥薑煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。在水中放入薑片，將水燒開，放入煎好的鯽魚，不加鍋蓋，用大火繼續燒，直至湯呈奶白色後再加鹽和味精，最後灑些蔥花調色，也可不用，乙份香噴噴的鯽魚湯就出鍋了 注 鹽一定要後放，火一定要大，不能加鍋蓋，除了鹽...
蘋果鯽魚湯的做法，蘋果鯽魚湯怎麼做好吃，蘋果
美食原料 主料 鯽魚 蘋果 輔料 火腿 山藥 枸杞 紅棗 姜 蔥花 鹽 製作方法 1 首先將魚殺好洗淨去髒，用鹽醃製20分鐘，在魚鰓和魚肚裡塞入生薑去腥。2 在湯煲裡放入適量水，加入火腿 紅棗 枸杞用小火慢慢燉。3 與此同時，在另乙個鍋中煎魚，油煎2，3分鐘之後將油倒掉即可。4 然後在魚鍋中倒入料酒...