1樓：綠耳
子薑來菠蘿炒牛肉的做法
菠蘿叫自市場的老闆幫忙削bai了皮，拿回來自己切小塊du，牛肉切片，用
zhi生粉和醬油dao醃30分鐘，子薑切薄片。
熱鍋下油，把醃好的牛肉放些生油進去攪一下，下鍋爆炒到七成熟，起鍋裝碗裡待用。
熱鍋下油放子姜下去炒一分鐘左右，把菠蘿放下去一起炒，炒十幾秒就聽聞到菠蘿的香味哦（如果有點幹，可以適當撒點水哦）。繼續炒2分鐘，把剛才七成熟的牛肉放下去翻炒到牛肉熟，再倒入蠔油和鹽調味，就可以關火裝碟啦！。
菠蘿炒牛肉怎麼做好吃，菠蘿炒牛肉的家常做
2樓：匿名使用者
菠蘿炒牛肉
食材明細
牛肉約200克、菠蘿約300克、綠菜椒1/2個、紅菜椒1/4-1/2個、鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、料酒適量、玉公尺澱粉適量、麻油適量
菠蘿炒牛肉的做法步驟
1菠蘿切塊，再用鹽水泡過，菜椒切成塊；
2牛肉逆紋均勻地切成薄片，放在大碗裡，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉（或baking soda）1/4茶匙和胡椒麵1/4茶匙，用手抓至有粘性，加1湯匙匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1湯匙水，再抓至水能完全起入肉裡，切忌一次過倒入水，此時看，如果肉還是比較幹，就加1茶匙水澱粉，如果比較溼了，加1/4茶匙玉公尺澱粉，抓勻，然後加1/2茶匙沙拉油來，抓幾下，可封住水分，牛肉放置約30分鐘，這樣肉有時間吸收我們剛才放的調料；
3油溫三至四成熱滑炒牛肉片；
4重新起鍋，放少許薑絲和蒜頭，爆香後下菜椒，稍翻炒，點入精鹽，兜至七八成熟，倒入菠蘿；
5稍兜幾下，倒入滑炒過的牛肉，攢料酒1茶匙，撒少許胡椒粉，兜均勻，撒幾滴麻油作為明油，翻炒幾下可上碟。
小竅門用生菠蘿炒菜，切好片後就冷鹽水泡一泡，鹹度比淡鹽水鹹少許，泡過後濾好水再炒，這樣能避免吃時感覺嘴癢，就算是平時當生果生吃，用鹽水泡過味道也比沒泡過的好。
3樓：晚風就是俺
菠蘿炒牛肉的做法
材料：牛肉半斤，菠蘿乙個
調味料：
鹽、糖、料酒、雞精、蠔油
做法：1、牛肉選梅頭（比較嫩），橫切成片，加生油、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉少許、料酒抓勻，醃十五分鐘左右，再加入點生油拌均待用。
2、菠蘿乙個去皮削眼（可以買削好那種啦），去掉中間的硬芯，切半厘公尺厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出瀝乾水待用。 [美食傑]
3、炒鍋燒熱，下兩匙油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，炒兩下，加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。
這個菜炒的時間不超過一分半鐘，動作一定要快，事先最好一次性將牛肉味道醃足，不然牛肉炒久變老而韌，就不好吃了。菠蘿不要煮太久，以免發酸。
4樓：匿名使用者
1.先爆香姜
2.然後炒牛肉
3.再放菠蘿、酸甜醬
4.最後放蔥
菠蘿蜜炒牛肉的做法
菠蘿炒什麼會好吃些啊
5樓：喜歡你的倔強瞞
菠蘿炒牛肉好吃
材料：嫩牛肉250克，鳳梨1/4個，蔥2根，酒1大匙，醬內油2大匙，糖容1/2匙，澱粉酌量，醬油1大匙，鹽1小匙。
做法：1、牛肉切片，用酒、醬油、糖、澱粉略醃20分鐘後備用。
2、鳳梨切成小丁、蔥切花備用。
3、起油鍋，爆炒牛肉後再炒鳳梨，加入醬油、鹽、澱粉，待肉吸汁後再加入蔥花即可。
4、菠蘿牛肉中使用的鳳梨，可以用罐頭鳳梨來替代新鮮鳳梨。
6樓：匿名使用者
菠蘿bai飯 原料：香公尺飯（蒸du熟）250克，鮮菠蘿1個，雞zhi蛋1個，熟腰果dao仁少許，青紅菜內椒各1/2個，洋蔥半個容，鮮蝦仁100克，
調味料：蠔油，油、鹽、雞精
做法一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
二、青紅椒、切1cm大小的丁
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香公尺飯，炒勻
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
推薦理由：營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食慾、促進消化。
製作小貼士：
一、香公尺應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；
二、有過敏史的孩子最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
菠蘿炒牛肉怎麼做好吃，菠蘿炒牛肉的家常做
菠蘿炒牛肉 食材明細 牛肉約200克 菠蘿約300克 綠菜椒1 2個 紅菜椒1 4 1 2個 鹽適量 生抽適量 糖適量 胡椒粉適量 料酒適量 玉公尺澱粉適量 麻油適量 菠蘿炒牛肉的做法步驟 1菠蘿切塊，再用鹽水泡過，菜椒切成塊 2牛肉逆紋均勻地切成薄片，放在大碗裡，先放生抽2茶匙 老抽1 4茶匙 糖...
洋蔥炒牛肉最正宗的做法，洋蔥炒牛肉怎麼炒
牛肉片炒洋蔥 原料 牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油 做法 拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好 洋蔥切片。2 燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片 七 八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。洋蔥炒牛肉 用料 牛肉 洋蔥 姜 辣椒 老抽 料酒 香油 澱粉 糖 做法 牛肉洗淨切...
洋蔥炒牛肉怎麼做，洋蔥炒牛肉的做法。
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 再加入生抽蠔油即可。1.準備好原材料 2.牛肉切成絲 3.牛肉裡加入少許生抽 雞蛋清 香油 生粉，抓勻4.洋蔥切成小塊 5.薑蒜切成末 7.鍋內放油爆香姜 蒜末 8.放入洋蔥翻炒至熟 ...