1樓：錦奎主任醫師
當然可以做，口味獨特，是一種濃郁的黃油香味和雞蛋味的混合，如果是上好的土雞蛋，傳說中的鐵板燒就是這個味。
煎雞蛋，用黃油，味道會是怎麼樣的？可以做的麼？
2樓：陳廣村長文庫
完全可以做，是一種濃郁的黃油香味和雞蛋味的混合，如果是上好的土雞蛋，不建議這樣做，因為會掩蓋雞蛋特有的香味。如果是普通的雞蛋，這種方法做完全是可以的，可以增加風味。此類做法比較膩，不建議長期使用。
3樓：匿名使用者
可以，就是有點油膩，味道還不錯
4樓：
雞蛋最好用素油，能保持雞蛋原有的香味。並且膽固醇過高，增加內臟負擔，尤其是早餐不適宜。
5樓：匿名使用者
基本上不能，第一，熱量太高，不適合人群太多。第二，黃油凝點很高，不能燒的太熱，不然就會產生大量對人體有害的物質。同時雞蛋就不會上色上嘎，讓人沒什麼食慾。
第三，黃油是香甜味，雞蛋是淡腥味，融合後大部分人不會適應。 不過用雞蛋液沾上土司麵包片用植物油煎味道還是不錯的。
如何煎蛋黃油
6樓：
材料：雞蛋2個；
復2湯匙芝士末制；2湯匙牛奶;還可以放
bai1湯匙麥du芽。少量鹽，喜zhi歡的話可以放胡椒dao1、把材料放在一起打，知道雞蛋冒泡
2、用中小火熱鍋，微熱時放入牛油溶化，然後倒入雞蛋。慢慢（不要狂炒）翻炒到凝固。大概為兩分鐘。
這個很重要，這就是中西炒蛋的最大區別。因為不是用大火，而且在沒有凝固的時候就開始翻炒，所以口感比較實，想麥當勞早餐那種口感。
3、凝固後即可上碟，不需要炒至焦黃。
7樓：玖伍弍柒
先煮好雞蛋 把裡面的蛋黃取出 放在炒菜的小勺裡用湯匙搗碎 用大火烤 然後過濾烤出來的蛋黃油 蛋黃油的功效有 治口腔潰瘍 濕疹 床褥瘡
黃油煎雞蛋會變黑嗎
8樓：流行冷知識解說
不會黃油吐復司煎蛋#急速早餐#的做法步驟制1. 用圓形bai(心形、花型也可以)模子在吐司du上扣個圓, 沒有用
zhi勺子也可以的
2. 黃油dao切兩小片, 放入煎鍋中直至融化, 放入吐司, 使吐司兩面金黃
3. 在吐司圓形處打入雞蛋, 撒少許胡椒, 直至雞蛋煎熟(雞蛋幾分熟由自己口味來定)
4. 最後裝盤, 配上香濃的咖啡,美味又有活力的一天就這樣開始啦
9樓：your大頭兵
不會， 基本上不
bai能，第一du，熱量太高，zhi不適合人群
太多。第二，黃dao油凝點很高，回不能燒的太答熱，不然就會產生大量對人體有害的物質。同時雞蛋就不會上色上嘎，讓人沒什麼食慾。
第三，黃油是香甜味，雞蛋是淡腥味，融合後大部分人不會適應。 不過用雞蛋液沾上土司麵包片用植物油煎味道還是不錯的。
做吐司煎蛋能用食用油能代替黃油嗎
10樓：豌豆貓耳朵
做吐司煎蛋可以用食用油能代替黃油，下面介紹做法：
準備材料：吐司、雞蛋、火腿、橄欖油
製作步驟：
1、將吐司中間部分切下來
2、家裡沒有大片火腿了，將火腿腸改下刀也可以的3、橄欖油放進鍋裡，無需冒煙，吐司放進去煎4、雞蛋打進去
5、鋪上火腿
6、將切下來的麵包蓋上去，翻個面再煎一下
7、煎好以後切開裝盤
11樓：幻紫cx冰晶
您好，食用油和黃油都是可以在加熱後吃的，只是黃油的口感和醇香方面比食用油好很多，如果條件有限，用食用油代替也是沒有問題的，不過盡量少放一些，以免吃的時候過於油膩，希望對您有用，望採納~
12樓：風嘯火獄
不能，因為黃油是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。而食用油食用油食用油食用油是由脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸組成的，脂肪酸大體分為飽和與不飽和脂肪酸兩大類。
不飽和脂肪酸又可分為單不飽和與多不飽和脂肪酸，在多不飽和脂肪酸中有二種脂肪酸只能從食物中來，而不能在動物和人體內合成，稱為必需脂肪酸，這兩種為亞油酸和亞麻酸。從食用油的**來分類，食用油又可分為動物油和植物油。
用雞蛋黃熬蛋黃油怎麼熬？
13樓：娛水之樂
熬蛋黃油的小竅門，取油的方法才是關鍵！
14樓：瀛洲煙雨
用雞蛋黃熬蛋黃油的方法如下：
1、取20個雞蛋，將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，專只留下蛋黃。
2、放入屬平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。
3、以中火乾煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。
4、熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。
蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等。蛋黃油是**輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素a、d和卵磷脂等，這些物質對人體**的再生和代謝有著重要作用，它對**水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。
因此，蛋黃油可作為家庭自製的備用藥。
15樓：匿名使用者
用雞蛋黃熬copy蛋黃油的方法如下：
1、取20個雞蛋，將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。
2、放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。
3、以中火乾煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。
4、熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。
16樓：玄靈天澤
1）取20個雞蛋
bai，將雞蛋洗淨，用水du
煮熟，剝掉蛋zhi殼和蛋dao白，只留下蛋黃。 2）放入平專底鍋內，不需屬要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。 3）以中火乾煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。
大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。 4）熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。
放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。可以作為家裡的備用藥哦。不過做的時候煙很大。
17樓：
用雞蛋黃煎蛋黃油的話，你首先要把鍋燒得溫度很高，再把蛋黃分離出來，一次性把它放進去，炒炒出來的就是蛋黃油了
可以用黃油代替色拉油煎雞蛋嗎
能用黃油代替色拉油 鐵板燒就是 熱量也高很多 我非常贊同您的觀點,這樣不但科學而且煎出來的雞蛋也很香,不過熱量不見得低於色拉油,因為畢竟是牛油 在家自己做麵包或是蛋糕，可以用平時炒菜用的植物油來代替黃油或是色拉油嗎？30 做蛋糕可以放植bai物油麵du包也可以不用黃zhi油吧。大部分的點dao心貌似...
蚵仔煎好用黃油煎嗎
家常做法 主料 蚵4兩 小白菜2棵 蛋2個 輔料 料1 太白粉2大匙 地瓜粉2大匙 清水1杯 鹽少許 料2 海山醬4大匙 味噲1 2 大匙 番茄醬4大匙 糖1大匙 鹽1 4茶匙 在來公尺粉1大匙 清水1 2杯 做法 將蚵洗淨，小白菜洗淨 切小段。平底鍋內放少許蚵，用少量油略煎，另將料1調勻成粉漿，淋...
黃油融化了還可以用嗎，黃油融化了要怎麼辦？還能用嗎？
可以。黃油在食用功效上的用處如下 1 牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素a 維生素d 少量的維生素k和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素a和維生素d的極好 它的黃色則來自於胡蘿蔔素。2 黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，糖化神經磷脂，膽固醇，黃油做...