1樓：宮野·灰原
食材用料：鯽魚2條約400g、豬油適量、姜適量、蔥適量、清水適量、鹽適量、白胡椒粉少許、枸杞少許
鯽魚湯的做法
1.切4片姜，蔥取少量切成末、其餘挽成節
2.鯽魚清洗乾淨（去不去鱗根據自己習慣）腹部內側的黑膜仔細撕乾淨，用吸油紙吸乾水分
3.不粘鍋放入適量豬油化開，放入魚中火煎
4.翻面、直到兩面都煎好
5.另置乾淨湯鍋，放入煎好的魚、薑片和蔥結加入適量清水，大火燒開撇去浮沫，關於小火燉乙個小時左右；鮮香的魚湯就熬好了，加入鹽和少許白胡椒粉調味
6.在碗裡放幾顆枸杞和少許蔥花，趁熱食用
2樓：匿名使用者
主料：鯽魚 (1條)
調料：大蔥 (適量) 、薑片 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 鹽 (適量)
步驟：1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片。
2、鍋裡放油，將魚煎一會。
3、煎好的魚放入適量水。
4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。
5、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。
幹章魚可以煲什麼湯
3樓：舞璇瀅
可以煲章魚排骨湯，以下是具體做法：
用料：章魚幹2只，排骨300克，姜一小塊，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，味精適量
1、章魚幹提前用清水浸泡3小時，浸軟，去內臟，撕外皮，切成條備用。
2、排骨洗淨，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮末，將焯好的排骨撈出，用冷水沖洗乾淨，再將排骨，章魚幹，薑片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。
3、再倒入料酒，高壓鍋中加熱水淹沒食材。
4、高壓鍋中火15分鐘，15分鐘後關火，過5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精就可出鍋了。
5、在湯碗中撒上蔥段，味道會更香。
4樓：凹凸小田螺
幹章魚可以煲章魚排骨湯。
材料幹章魚1只，蓮藕1節，綠豆1把，馬蹄10粒，排骨400克，雞爪6只，紅蘿蔔1根，果皮1角，鹽適2g。
做法1、排骨、雞爪洗淨，一鍋熱水，飛水5分鐘。
2、蓮藕、紅蘿蔔、馬蹄削皮，切件。
3、章魚、綠豆、果皮洗淨。
4、將全部材料放在一鍋水裡，大火煲滾後轉小火煲3個小時。
5、最後加少許鹽調味即可。
5樓：匿名使用者
無花果章魚幹鯽魚湯
許多老廣州都懂得入秋時用無花果煲豬肺,以益氣潤肺。但無花果的作用又何止化痰潤肺呢，它還有健脾養胃、清熱潤腸的功能。以無花果和健脾養胃的花生煲滋補氣血、利水祛濕的鯽魚，再配伍健脾的淮山、養陰的杞子，共奏益氣、健脾、養胃之功效，實為春日時家庭靚湯，老少皆宜。
材料：無花果50克、杞子25克、花生75克、淮山50克、章魚幹50克、鯽魚500克、生薑3片。
烹製：無花果、花生、淮山、杞子洗淨，浸泡；章魚幹洗淨，浸泡至軟，切片塊；鯽魚洗淨，去鰓、鱗、腸雜，置油鍋中用文火稍煎兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫公升（約10碗水量），武文煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。
6樓：匿名使用者
章魚、蓮藕、煲排骨湯，章魚、東瓜、煲排骨湯。
章魚煲湯有什麼功效
7樓：啊往事知多少
原料1.豬骨1個、章魚幹1條、靈芝片7片、紅棗8粒。2.
姜1片、鹽適量。製作過程1.章魚用清水浸軟後剪小塊；紅棗用清水浸軟後去核；豬骨洗淨後斬件焯水。
2.將豬骨、章魚、靈芝片、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1公升清水煲2小時。3.
加入適量鹽調味即可。
此湯的功效：呵護腸胃，增加免疫力。章魚和骨頭的結合，令湯充滿了海洋的甜美，不妨自己動手試試吧。
（ps：我不加鹽的，味道還是很棒） 材料：豬骨頭、章魚、黨參、北芪、靈芝、紅棗 制法：
1、豬骨頭飛水，其餘材料洗乾淨備用。2、湯鍋煮開水後將所有材料放進去大火滾開，撈去泡沫，轉小火煲2－3小時即可。
追問：還有其他的配答嘛?
回答：有啊。很多的。
青紅蘿蔔章魚湯
材料 章魚1兩
豬肘肉1斤
青蘿蔔1個
紅蘿蔔1個
陳皮1/4個
做法 豬肘出水，並用清水洗淨，切大塊。
青、紅蘿蔔均去皮，洗淨，切塊。章魚浸軟，切塊。
陳皮浸軟。
陳皮放水煲沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用慢火煲三小時，加鹽調味即成。
蓮藕豬骨湯加入健脾養胃的紅豆、惹味滋陰的章魚幹和清香解膩的陳皮，補血養顏，強壯身體，十分適合脾虛血弱、面色萎黃，精神疲乏者飲用。
做法：1.洗淨蓮藕，切塊；紅豆洗淨；
2.章魚幹稍浸泡，撕成條塊；陳皮泡軟，刮去白瓤；
3.豬扇骨洗淨，斬大塊，汆水撈起；
4.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：健脾養胃，補血益氣。
煲湯的話章魚幹的好還是新鮮的好？催奶的
章魚和尤魚,有什麼區別？煲湯用哪種好？哪種營養價值高？
8樓：迷你素兒
章魚，又稱石居，八爪魚，是軟體動物門頭足綱章魚目動物的總稱。 章魚有八個頭足。
魷魚,中華槍烏賊，軟體動物門，頭足綱，蛸亞綱，十腕目.
它們都屬於頭足綱動物，它們的區別是：魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。
可抑制血中的膽固醇含量，預防**病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是烏賊魚，如果較軟，就是魷魚。因為烏賊魚有一條像船型的硬烏賊骨，而魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙於體內，所以手感不同。另外，魷魚一般都體形細長，末端呈長菱形，肉質鰭分列於嗣體的兩側，倒過來觀察時，很像乙隻「標槍頭」，而烏賊魚外形稍顯肩寬，與魷魚的其他特徵也有區別。
市場上常見的魷魚有長形和橢圓形二種。長形的是魷魚乾品，橢圓形的是烏賊魚乾品，就品質而育，長形的優於橢圓形的。良質魷魚體肉厚而堅實，身肉乾燥、微透紅色，無霉點。
嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄。老魷魚色澤紫紅，體形大。
9樓：
感官上，
章魚的身子是圓的，觸角很長
魷魚身子是長的觸鬚短
不建議煲湯，因為章魚和魷魚煮的時間久，肉質就會變硬！一點也不好吃。
一般都是炒或者蒸煮。
10樓：匿名使用者
尤魚,我在家裡我媽一般都是用尤魚,感覺非常好吃,營養也是尤魚
11樓：憑欄看劍
魷魚更好一些
烏賊，又稱花枝， 墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。 與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。
烏賊&in=9
章魚，又稱石居，八爪魚，是軟體動物門頭足綱章魚目動物的總稱。 章魚有八個頭足。
圖章魚&in=3
魷魚，又稱柔魚，槍烏賊， 是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。zg
圖魷魚&in=3
12樓：匿名使用者
營養價值一般來講的話都好差不多的
都是高蛋白的食物，
但2者多吃了都不好的，因為它門裡面含有一種叫什麼來著我忘了．多吃了有些人**要過敏的．．但我不會過敏哈哈，，偶有口福．，．．
口感我覺得是章魚好吃，一定要大的章魚觸鬚（又叫章魚腳）一般象國際超市有買的觸鬚有手臂怎麼粗的
味道特好，有嚼勁．
曬乾的話一般就魷魚乾比較多了，
章魚也少的
最好是日本的這種食人章魚，味道特真點，．．
黑芝麻鯽魚湯有哪些功效，黑芝麻煲鯽魚湯
黑芝麻藥食兩用，具有 補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥 等保健功效，被視為滋補聖品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸 維生素e和珍貴的芝麻素及黑色素。鯽魚有健脾利濕 和中開胃 活血通絡 溫中下氣之功效。對脾胃虛弱 水腫 潰瘍 氣管炎 哮喘 糖尿病有很好的滋...
如何熬鯽魚湯，鯽魚湯該怎麼熬？？
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥薑煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。在水中放入薑片，將水燒開，放入煎好的鯽魚，不加鍋蓋，用大火繼續燒，直至湯呈奶白色後再加鹽和味精，最後灑些蔥花調色，也可不用，乙份香噴噴的鯽魚湯就出鍋了 注 鹽一定要後放，火一定要大，不能加鍋蓋，除了鹽...
怎樣做魚湯，怎樣做鯽魚湯
教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥薑煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥薑料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。要選擇合適的時間加水 鯽魚湯一定要煎一下再加入開水 一般用鯽...