1樓：周洋
素燒鵝的做法
1.將生抽，老抽，糖，水，姜煮開後調成汁，口味要偏甜；
2.豆腐皮潤潮後，撕去邊筋，放入湯汁中；
3.把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠裡邊，用邊筋抹上湯汁，然後再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊筋，然後捲包起來。封口處抹上一點湯汁，濕潤後可以封口。
包的時候要卷得緊一點，以免煎煮的時候散開；
4.上籠高火蒸5分鐘左右，取出後冷卻；
5.鍋內油熱後，5成即可，放豆腐皮卷煎，傳統的做法是用大油鍋炸，兩面煎黃後，放包豆腐皮卷剩餘的湯汁，大火煮，收乾湯汁即可。冷卻後，塗上麻油，切塊即可。
2樓：匿名使用者
原料:豆腐皮3張 白糖, 醬油 , 味精 , 芝麻油制法:1 味精、醬油、白糖加熱水調成湯汁.豆腐皮潤潮,撕下邊筋待用.
2 取完整的豆腐皮2張,相互重疊平攤鋪底，將餘下的豆腐皮與邊筋一起在湯汁中浸軟，平放在鋪底的豆腐皮上，折成扁條，折完，然後就讓他們靜靜地躺一會，只有湯汁的味道充分滲透進了豆腐皮，這樣做出來的素燒鵝才會好吃上籠蒸3分鐘左右，取出.
3 炒鍋下色拉油5成熱油時，放入腐皮卷條，煎炸到兩面都呈金黃色時撈出,
食用時改刀裝盤上桌。淋上芝麻油即可。
3樓：飛舞伴笙歌
素燒鵝的做法，外酥裡糯做大簡單，好吃美味不怕胖
燒鵝脆皮王有什麼作用，脆皮燒鵝怎麼做皮才脆
燒鵝脆皮王是一種新增劑，主要是起上色和脆皮作用。但經本人使用過後，覺得效果不怎麼樣，等燒鵝變涼了皮會反而變得更硬，所以不建議使用。其實用普通的糖和醋再加點其它的就行了只要比例恰到好處保證能做到色靚又脆皮。燒鵝，傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中 小個的清遠黑棕鵝為優，去翼 腳 內臟的整鵝，...
炸好的素丸子怎麼做湯好，炸好的素丸子怎麼做湯
假面 食材 素丸子 雞蛋 香菜等等。做法 1 準備所需的食材，提前煮一壺開水。2 那一個雞蛋磕到碗裡打散然後淋入沸騰的水中，撒入雞精和鹽，加入香菜。3 把素丸子放入鍋裡，煮開就完成了。 苦苦的掙扎 油炸丸子湯怎麼做好吃 可以準備白胡椒粉，鹽，生薑，蔥，涼饅頭，麵粉以及豬肉，先把豬肉剁碎，也可以直接購...
洋白菜餡素餃子怎麼做洋白菜素餡餃子怎麼做
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。我覺得白菜豬肉餡版 好吃又簡單。做法權 1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥 姜洗淨，分別剁茸。2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。3.將肉餡 蔥花 薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。4.打至餡料起膠時，放進料酒 鹽 香油，拌勻即可包餃子了。注意 為什麼大白...