1樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
2樓：魯姐美食
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。
3樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
4樓：營媛女陰琛
食材明細
麵粉適量
小蔥適量
植物油適量鹽適量
鹹鮮口味煎工藝
半小時耗時
普通難度
蔥花餅的做法步驟
蔥花餅的做法步驟：1
1準備好原材料。
蔥花餅的做法步驟：2
2小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。
蔥花餅的做法步驟：3
3把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。
蔥花餅的做法步驟：4
4將麵粉揉成光滑麵糰醒麵二十分鐘。
蔥花餅的做法步驟：5
5將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
蔥花餅的做法步驟：6
6餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
蔥花餅的做法步驟：7
7從下向上卷起來,捲到另一端末尾成長條狀。
蔥花餅的做法步驟：8
8用刀切成兩厘公尺長左右的段。
蔥花餅的做法步驟：9
9.取一段長條將兩邊捏住。
蔥花餅的做法步驟：10
10兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。
蔥花餅的做法步驟：11
11從上向下摁下來,成小圓餅。
蔥花餅的做法步驟：12
12小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。
蔥花餅的做法步驟：13
13餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。
蔥花餅的做法步驟：14
14煎到兩面微黃就可以了。
5樓：哈涵易禽雪
發面蔥花餅
食材明細
麵粉200克
酵母2克
溫水12克
色拉油適量
五香粉適量
精鹽適量
蔥花適量
五香口味
煎工藝一小時耗時
普通難度
發面蔥花餅的做法步驟
1將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入麵粉中，攪成棉絮狀，和成麵糰，蓋好，放一邊醒發1小時。
2將醒發好的麵糰放到案板上，分成若干份，取乙份擀成圓片，抹油，撒上五香粉，精鹽，蔥花。
3捲起，切成段，壓扁。
4將餅蘸上芝麻，擀成圓。
5平底鍋放油，將餅放入鍋中。
6小火，將餅烙成兩面呈金黃色時。
7鏟出，改刀，裝入盤中即可。
6樓：希西熙熙
撈好後的餅吃起來鬆軟有嚼勁
7樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
8樓：熊熊韻楣
家常蔥花餅 涼了也不硬 超好吃
9樓：匿名使用者
家常蔥花餅，涼了也不硬，一看就會
10樓：帥岑寶紫
前言作為北方妹子一枚，饅頭啊，餅啊，那可是每餐必不可少的，以前在家裡面是媽媽做了我來吃，現在出來工作了，就自己慢慢摸索吧。
材料主料：小麥麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉10g、蔥花25g蔥花餅1
準備材料
2麵粉用熱水（一定要燙手的熱水）攪成雪花狀3和成光滑的麵糰，醒20分鐘
4將麵糰擀成一張大餅
5抹一層油，撒上鹽和胡椒粉
6均勻地撒蔥花，從上至下捲起
7切成小劑子，把切口捏緊
8擀成烙餅生坯，抹上油下鍋煎餅
9餅中間微微鼓起來就可以翻面，兩面煎熟即可10熟了，切開，裝盤。
小貼士1.麵粉用熱水和面會很好吃；
2.喜歡焦一點的就多翻幾次面。
11樓：那溥胥巨集偉
前言一直都超愛蔥花餅
也一直在幻想有一天我也能做出來
呵呵上次試做了韭菜雞蛋餅後發現和我想象的不一樣
今天做了蔥花餅我才知道是怎麼回事啦！
原來是那個稀料
這個是麵糰做的
材料主料：麵粉500g、蔥花150g；
輔料：油適量、鹽適量
蔥花餅1
首先當然是和面.把溫水(大約40度)一點點倒入麵裡，邊倒水邊用筷攪拌.
2當麵糰比較被攪拌得有些粘而且成團,就可以了.水和麵大約是1:2的比例,不過因為麵粉的吸收性很不同，所以水多少也有差異,只能根據自己感覺.
3用手揉麵吧,揉到麵糰表面光滑而且不沾盆略微有一點點粘手是最適合的，因為說明麵糰很軟,比耳根子還軟一些才好。
4在面盆上蓋一塊溼毛巾,靜置麵糰大約25分鐘.
5醒麵的時候將蔥切成蔥花。
6麵糰醒好後分割成網球大小的劑子。然後面劑子擀成乙個長方形麵皮，塗抹一些加了鹽的油。
7然後做蔥花餅吧。如圖，先這樣切上四刀。
8然後摺疊。
9摺好後先用手輕拍扁。
10再用擀麵杖輕擀成麵餅。
11平底鍋倒一點點油，油溫後放入餅，蓋上鍋蓋轉中大火，待餅鼓起後再轉小火，一面烙熟後翻身烙另外一面。
小貼士·烙餅的關鍵其實就是和面。面一定要軟，要比耳垂還軟。這樣的柔軟程度，會使和好面後覺得有點粘手，醒發好則會粘盆，這都沒有關係，只要在案板和擀麵杖上撒些浮面就很容易操作了。
所以，這一次如果烙硬了，下次就再多一點點水就可以了。烙一兩次餅就能找到感覺了，就掌握了烙餅的真諦。
·如果不怕麻煩、不怕懶，建議先切些蔥絲放入油鍋中，以小火慢慢熬得蔥絲變黑變硬，既熬成了蔥油。用蔥油來烙餅會更香。
·在油中加鹽是可以讓烙餅的鹹淡均勻。
·烙餅的油多點少點完全按個人喜歡，我喜歡多一點，這樣烙出的餅是香脆的。
12樓：功荏謬樂章
前言蔥油餅是媽媽小時候經常做的菜餚，充滿著童年美好回憶哦！
材料主料：白面500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量
蔥花餅1
將麵揉好，醒一會兒
2蔥切碎
3將麵擀成長方形
4上面均勻的塗一層油，撒上蔥花和適量的鹽
5從一段捲起後切段
6兩邊收口
7立起來旋轉後壓扁
8擀成餅狀
9用平底鍋煎兩面金黃即可
10出鍋了
小貼士塗油的時候一定塗抹均勻哦
蔥花餅怎麼做好吃蔥花餅的家常做法
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。回答第一步 準備食材。普通麵粉適量 蔥適量。大蔥 香蔥都可以 第二步 將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。第三步 和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。烙餅的麵糰一定要和得...
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度小史 做為北方人家裡一般都是以麵食為主，除了饅頭以外，烙餅簡單 方便 快捷，所以家裡也經常製作。我家裡經常烙的餅除了發麵餅以外，就是外皮酥脆起層，內裡鬆軟蔥香四溢的 蔥花餅了 蔥花餅的製作 外層酥脆，內裡又軟又好吃 主料 麵粉 配料 食用油 蔥花 鹽 做法 和麵 把麵粉放在案板上或容器中一分為二，...