1樓：魯姐美食
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。
2樓：子燏天晴
回答第一步：準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒麵糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫公升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麵糰分成等大的面劑子。
第八步：取乙個小劑子擀開。
第九步：在麵餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將麵餅卷起來，然後將介面的地方捏嚴實。
第十一步：由一頭將麵條圈好。
第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙製。
第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
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3樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃
4樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
5樓：
發芽蔥季節別吃蔥花餅
6樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
7樓：匿名使用者
主料中筋麵粉
300g
輔料食用油適量鹽
1小勺蔥花
適量步驟
1.原料備用。
2.將中筋麵粉，鹽，蔥花，適量的食用油，和冷水混和。先用筷子攪拌成鬆散狀。
3.然後揉成三光的麵糰。
4.分成均勻的6份，放在室溫下鬆弛30分鐘。
5.先用擀麵棒擀成細長的麵皮，刷上適量的食用油。
6.將麵皮兩邊對折，然後卷成螺旋狀。
7.再鬆馳一小時。
8.然後按扁，擀成餅狀。
9.油鍋燒熱用中小火煎。
10.煎到兩面微黃即可
蔥花餅怎麼做好吃，雞蛋蔥花餅的家常做法
8樓：林夕的微笑
蔥花餅：
1、兩杯麵粉，一小勺鹽拌勻，用0.9杯熱水和成麵疙瘩2、等麵疙瘩變涼，輕輕揉成麵糰，千萬不要使勁揉，成團就好，不用到表面特別光滑的程度
3、蓋上溼籠布放置10分鐘
4、面板上放少許麵粉把麵糰擀成麵餅
5、抹上少許油，鹽,再灑上蔥花
6、捲起封口，盡量捲緊！
7、打圈擰緊似的分成5個均勻的小麵糰
8、每個麵糰擀成盡量薄的餅，平底鍋放油烙餅至兩面金黃，且中間有鼓起分層的時候即可！注意火不要太大，以免烙糊！
看，分層還可以吧？有很多jm不喜歡做麵食，其實很簡單，不用擔心失敗，我以前可是連面都不想碰的人呢，總想公尺飯了事，但主食也要不斷翻新，那樣飯桌才有滋有味，對不？
蘸上番茄醬吃，別有一番風味滴！
9樓：魯姐美食
雞蛋蔥花餅怎麼做？準備麵粉打入雞蛋，加入鹽適量的溫水蔥花攪拌均，在鍋中攤開煎至雙面金黃。
10樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
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11樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
12樓：魯姐美食
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。
13樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
14樓：營媛女陰琛
食材明細
麵粉適量
小蔥適量
植物油適量鹽適量
鹹鮮口味煎工藝
半小時耗時
普通難度
蔥花餅的做法步驟
蔥花餅的做法步驟：1
1準備好原材料。
蔥花餅的做法步驟：2
2小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。
蔥花餅的做法步驟：3
3把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。
蔥花餅的做法步驟：4
4將麵粉揉成光滑麵糰醒麵二十分鐘。
蔥花餅的做法步驟：5
5將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
蔥花餅的做法步驟：6
6餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
蔥花餅的做法步驟：7
7從下向上卷起來,捲到另一端末尾成長條狀。
蔥花餅的做法步驟：8
8用刀切成兩厘公尺長左右的段。
蔥花餅的做法步驟：9
9.取一段長條將兩邊捏住。
蔥花餅的做法步驟：10
10兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。
蔥花餅的做法步驟：11
11從上向下摁下來,成小圓餅。
蔥花餅的做法步驟：12
12小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。
蔥花餅的做法步驟：13
13餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。
蔥花餅的做法步驟：14
14煎到兩面微黃就可以了。
15樓：哈涵易禽雪
發面蔥花餅
食材明細
麵粉200克
酵母2克
溫水12克
色拉油適量
五香粉適量
精鹽適量
蔥花適量
五香口味
煎工藝一小時耗時
普通難度
發面蔥花餅的做法步驟
1將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入麵粉中，攪成棉絮狀，和成麵糰，蓋好，放一邊醒發1小時。
2將醒發好的麵糰放到案板上，分成若干份，取乙份擀成圓片，抹油，撒上五香粉，精鹽，蔥花。
3捲起，切成段，壓扁。
4將餅蘸上芝麻，擀成圓。
5平底鍋放油，將餅放入鍋中。
6小火，將餅烙成兩面呈金黃色時。
7鏟出，改刀，裝入盤中即可。
16樓：希西熙熙
撈好後的餅吃起來鬆軟有嚼勁
17樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
18樓：熊熊韻楣
家常蔥花餅 涼了也不硬 超好吃
19樓：匿名使用者
家常蔥花餅，涼了也不硬，一看就會
20樓：那溥胥巨集偉
前言一直都超愛蔥花餅
也一直在幻想有一天我也能做出來
呵呵上次試做了韭菜雞蛋餅後發現和我想象的不一樣
今天做了蔥花餅我才知道是怎麼回事啦！
原來是那個稀料
這個是麵糰做的
材料主料：麵粉500g、蔥花150g；
輔料：油適量、鹽適量
蔥花餅1
首先當然是和面.把溫水(大約40度)一點點倒入麵裡，邊倒水邊用筷攪拌.
2當麵糰比較被攪拌得有些粘而且成團,就可以了.水和麵大約是1:2的比例,不過因為麵粉的吸收性很不同，所以水多少也有差異,只能根據自己感覺.
3用手揉麵吧,揉到麵糰表面光滑而且不沾盆略微有一點點粘手是最適合的，因為說明麵糰很軟,比耳根子還軟一些才好。
4在面盆上蓋一塊溼毛巾,靜置麵糰大約25分鐘.
5醒麵的時候將蔥切成蔥花。
6麵糰醒好後分割成網球大小的劑子。然後面劑子擀成乙個長方形麵皮，塗抹一些加了鹽的油。
7然後做蔥花餅吧。如圖，先這樣切上四刀。
8然後摺疊。
9摺好後先用手輕拍扁。
10再用擀麵杖輕擀成麵餅。
11平底鍋倒一點點油，油溫後放入餅，蓋上鍋蓋轉中大火，待餅鼓起後再轉小火，一面烙熟後翻身烙另外一面。
小貼士·烙餅的關鍵其實就是和面。面一定要軟，要比耳垂還軟。這樣的柔軟程度，會使和好面後覺得有點粘手，醒發好則會粘盆，這都沒有關係，只要在案板和擀麵杖上撒些浮面就很容易操作了。
所以，這一次如果烙硬了，下次就再多一點點水就可以了。烙一兩次餅就能找到感覺了，就掌握了烙餅的真諦。
·如果不怕麻煩、不怕懶，建議先切些蔥絲放入油鍋中，以小火慢慢熬得蔥絲變黑變硬，既熬成了蔥油。用蔥油來烙餅會更香。
·在油中加鹽是可以讓烙餅的鹹淡均勻。
·烙餅的油多點少點完全按個人喜歡，我喜歡多一點，這樣烙出的餅是香脆的。
21樓：功荏謬樂章
前言蔥油餅是媽媽小時候經常做的菜餚，充滿著童年美好回憶哦！
材料主料：白面500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量
蔥花餅1
將麵揉好，醒一會兒
2蔥切碎
3將麵擀成長方形
4上面均勻的塗一層油，撒上蔥花和適量的鹽
5從一段捲起後切段
6兩邊收口
7立起來旋轉後壓扁
8擀成餅狀
9用平底鍋煎兩面金黃即可
10出鍋了
小貼士塗油的時候一定塗抹均勻哦
做法，油鹽蔥花餅怎麼做好吃，油鹽蔥花餅的家常做法
22樓：不見路長
材明細麵粉
適量花生油適量鹽
適量蔥花
適量蔥香
口味其他
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度油鹽蔥花餅的做法步驟
油鹽蔥花餅的做法步驟：1 1準備麵粉，我用了約兩碗。
油鹽蔥花餅的做法步驟：2 2緩緩加入溫水，用筷子攪拌。
油鹽蔥花餅的做法步驟：3 3揉成光滑的麵糰油鹽蔥花餅的做法步驟：4 4麵糰醒一會 這時準備蔥花油鹽蔥花餅的做法步驟：
5 5將麵糰擀成餅狀油鹽蔥花餅的做法步驟：6 6放適量花生油，將餅折起抹勻，再撒上一層鹽，最後撒上蔥花。鹽不要撒太多
油鹽蔥花餅的做法步驟：7 7疊起 一分為二油鹽蔥花餅的做法步驟：8 8分別捲成餅坯油鹽蔥花餅的做法步驟：9 9擀開，平底鍋熱後放適量油，放上擀好的餅開始烙餅。
油鹽蔥花餅的做法步驟：10 10一面烙好後翻面烙另一面
餅怎麼做好吃，發面蔥花餅的家常做法
23樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
24樓：小韓老師
回答第一步：準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒麵糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫公升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麵糰分成等大的面劑子。
第八步：取乙個小劑子擀開。
第九步：在麵餅上抹一層油酥。
第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
第四步：把麵糰分成四小份
第五步：取乙份面，擀開（擀得越薄越好。另外，面比較軟，擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些幹麵粉）。然後抹一層食用油，再撒上少許鹽，幹麵粉，蔥花
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25樓：寵寵欲動闖天涯
1.酵母用溫水化開攪勻和面，面和得軟些。和得面光滑，放於溫暖處發酵。
2.將蔥用清水冼淨，切成碎末裝盤備用
3.醒發的面呈蜂窩狀。
4.案上一定要使乾粉，把發好的面放在案，在乾粉的幫助下揉均勻，用擀麵杖輕輕擀成大圓餅形
5.上面撒拌勻油、鹽、蔥花
6.捲成圓柱形
7.兩手按住兩端，往中間擠，
8.用擀麵杖輕輕擀，擀成圓餅形
9.鍋放入少許油燒熱，把餅放入小火烙，烙成兩面金黃色。
蔥花餅的做法,蔥花餅怎麼做好吃,蔥花餅的家常做法
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電餅鐺做蔥花餅怎麼做
蓬佳 用料 蔥一把，蛋一個，麵粉適量，清水一碗。1 買好的小蔥洗淨切碎備用。2 麵粉過篩放入碗中打入雞蛋，人多的話可以多放些麵粉，另外雞蛋想放多一個也是可以的。3 然後在加入切好的蔥花 鹽，鹽根據自己的口味來放。4 材料準備好之後，清水不要全部放入，需要分多次加水，邊倒邊攪拌，用勺子舀起來能連成一條...