1樓:白小度
自製蝦粉—純天然調味品的做法步驟
1. 將蝦皮洗淨乾淨瀝乾水份
2. 放入鍋中炒中,小火慢慢炒乾。用不粘平底鍋炒最好了。
3. 蝦皮表面大部分水汽炒乾後,也可以轉烤箱低溫120左右烤乾,這樣更省事哦!
4. 炒乾或烘乾的蝦皮成金黃色
5. 用手捻一下就碎的狀態就可以了
6. 冷卻後放入破壁機中(或裝入食品袋中用擀麵杖擀碎)7. 開啟「磨粉」選單
8. 磨成粉
9. 破壁機打成的蝦粉非常細膩
10. 做好的蝦粉放入密封罐中冷藏儲存
2樓:匿名使用者
主料海公尺適量
輔料水適量
自製蝦粉的做法步驟
1. 取適量的海公尺放入容器裡
2. 加適量的水,把海公尺浸泡一上午,去除鹽分3. 把浸泡好的海公尺清洗兩遍,瀝乾水分
4. 烤盤布上油紙,用過的也可以
5. 把海公尺均勻的鋪在烤盤裡,攤平放入烤箱190度烤20分鐘6. 把烤好的海公尺拿出來
7. 取乙個乾淨無水的小盆
8. 把烤好的海公尺放入小盆裡
9. 用小勺碾成蝦粉即可,
小貼士海公尺盡量泡得時間長一些,因為海公尺很鹹,如果泡的時間短了,鹽分泡不出去
3樓:0澤國a網盤
用料新鮮白蝦 800g
自製蝦粉的做法
白蝦洗淨,雖然蝦的雜質不多,但也盡量多淘洗幾次,畢竟後面步驟就無法再剔出了!
入烤箱烘烤(我用了一小時左右),溫度200°,在烘烤的過程中,每隔15分鐘拿出來翻拌一下,烘烤至蝦完全乾透。
用廚師機、食物料理機打磨成粉、過篩、打磨,成功!可以取代味精、雞精,一級鮮?
小貼士烘烤時間與蝦量及含水量有關,烤至蝦肉乾透,即可
4樓:匿名使用者
自製蝦粉的做法
白蝦洗淨,雖然蝦的雜質不多,但也盡量多淘洗幾次,畢竟後面步驟就無法再剔出了!
入烤箱烘烤(我用了一小時左右),溫度200°,在烘烤的過程中,每隔15分鐘拿出來翻拌一下,烘烤至蝦完全乾透。
用廚師機、食物料理機打磨成粉、過篩、打磨,成功!可以取代味精、雞精,一級鮮?
自製蝦粉的做法,自製蝦粉怎麼做好吃,自製蝦粉的家常
5樓:經潔玉慕若
食材主料
蝦皮200g
輔料幹磨杯
1個步驟
1.蝦皮取出
2.平底鍋開小火,蝦皮倒入鍋內
3.攤平慢慢烘乾水分
4.烘了5分鐘,顏色變深了,翻一下不要糊了5.3分鐘左右,2面都幹了就關火吧,晾涼些6.半小時後,基本上涼了
7.幹磨杯準備好,注意不要有水啊,會粘住的8.放入適量蝦皮,注意不要超過最大的刻度
9.安在料理機上打粉
10.打到沒有大的塊就行了
11.蝦皮比較多,要打3次
12.裝瓶就可以啦
13.代替味精和鹽,味道超鮮
6樓:儀明智旗語
食材主料
海公尺50g輔料水
適量步驟
1.取適量的海公尺放入容器裡
2.加適量的水,把海公尺浸泡一上午,去除鹽分3.把浸泡好的海公尺清洗兩遍,瀝乾水分
4.烤盤布上油紙,用過的也可以
5.把海公尺均勻的鋪在烤盤裡,攤平放入烤箱190度烤20分鐘6.把烤好的海公尺拿出來
7.取乙個乾淨無水的小盆
8.把烤好的海公尺放入小盆裡
9.用小勺碾成蝦粉即可,
小貼士海公尺盡量泡得時間長一些,因為海公尺很鹹,如果泡的時間短了,鹽分泡不出去
自製蝦粉怎麼做好吃,自製蝦粉的家常做法
7樓:粘汀蘭刀嫣
食材主料
蝦皮200g
輔料幹磨杯
1個步驟
1.蝦皮取出
2.平底鍋開小火,蝦皮倒入鍋內
3.攤平慢慢烘乾水分
4.烘了5分鐘,顏色變深了,翻一下不要糊了5.3分鐘左右,2面都幹了就關火吧,晾涼些6.半小時後,基本上涼了
7.幹磨杯準備好,注意不要有水啊,會粘住的8.放入適量蝦皮,注意不要超過最大的刻度
9.安在料理機上打粉
10.打到沒有大的塊就行了
11.蝦皮比較多,要打3次
12.裝瓶就可以啦
13.代替味精和鹽,味道超鮮
誘人的自製蝦粉怎麼做好吃又簡單,做法圖
蝦粉的正宗做法,蝦粉怎樣做才好吃的做法步驟
8樓:陌上_卿名酒酒
主料幹蝦皮
280克
輔料炒鍋或者烤箱
一台料理機
一台步驟
1.把幹蝦皮放清水中清洗幾遍,這樣做可以去掉蝦皮的一些鹹味,也能把蝦皮洗乾淨點;
2.洗好的蝦皮挑去雜質,擠去多餘的水份;
3.這個時候有兩種選擇,一種是直接放烤箱裡低溫烘烤至幹,但需要時間稍微長一點;另一種方法是用炒鍋小火翻炒至蝦皮完全幹,用時相對少一點,下面用分別用兩種方法介紹烘乾步驟;
方法一:炒鍋上火燒熱,把蝦皮放進去,中小火翻炒;
4.炒鍋最好選厚重的鐵鍋,這樣比較好炒,大概十分鐘就差不多了;不過需要注意的是蝦皮會在翻炒的過程中出現浮皮,飄來飄去的;
5.方法二:如果用烤箱烘乾,就把洗過的蝦皮放到烤盤裡,鋪開;
6.烤盤放入烤箱中層,130度,烘烤20-40分鐘,具體時間需要看蝦皮的濕度如何;(每個烤箱都有溫差,此處時間和溫度僅供參考)
7.烤好的蝦皮,很幹很幹,用手一捏就是粉末了;
8.不管用什麼方法使蝦皮烘乾,最後都還是要經過料理機才能磨成粉,下面是研磨步驟;
因為蝦皮很容易打碎,量又不太多,所以我用了我的果汁機來磨蝦粉;把烘乾好的蝦皮裝在料理杯裡,蓋上蓋,組裝好;(注意,不管用什麼料理機來製作蝦粉,一定要把料理杯內部擦乾,不要有水哦)
9.通電,按住按鈕,一分鐘不到,蝦皮就變成蝦粉了;
10.開啟蓋,看一看,還不錯吧,如果有沒打碎的,再蓋上蓋,放回機器上磨一下就好了;
11.做好的蝦粉很細膩,可以用細篩過濾一下,也可以不用過濾;
12.自己做的蝦粉,食用起來更放心些,平時做菜或燒湯的時候可以放一點代替味精,提鮮增味,喝粥的時候如果覺得沒味,也可以來一勺蝦粉放進去拌一下,鮮味足,營養還很豐富。
小貼士蝦皮的營養價值很高,每100克蝦皮含蛋白質39.3克,超過很多種同類水產品和肉製品;
自製蝦粉的做法步驟圖,自製蝦粉怎麼做好吃
蝦粉的做法,蝦粉怎麼做好吃,蝦粉的家常做法
9樓:淳於千兒羊漪
1.取適量的海公尺放入容器裡
2.加適量的水,把海公尺浸泡一上午,去除鹽分3.把浸泡好的海公尺清洗兩遍,瀝乾水分
4.烤盤布上油紙,用過的也可以
5.把海公尺均勻的鋪在烤盤裡,攤平放入烤箱190度烤20分鐘6.把烤好的海公尺拿出來
7.取乙個乾淨無水的小盆
8.把烤好的海公尺放入小盆裡
9.用小勺碾成蝦粉即可,
自製蝦粉怎麼做
10樓:沒名字啊
主料蝦皮 (100g)
輔料蝦皮 (適量)
廚具食物調理機
分類自製食材 鹹鮮 其他 十分鐘 簡單難度幹蝦皮,如果蝦皮潮濕,就放到太陽下曬乾
把蝦皮放入破壁機的杯中
開啟研磨功能
研磨功能結束,蝦皮在裡面就變成粉了。
我開啟了一下進料口,蝦皮粉好細,都變成了煙氣飛了出來已經研磨成粉的蝦皮
11樓:匿名使用者
1幹蝦皮,如果蝦皮潮濕,就放到太陽下曬乾
2把蝦皮放入破壁機的杯中
3開啟研磨功能
4研磨功能結束,蝦皮在裡面就變成粉了。
5我開啟了一下進料口,蝦皮粉好細,都變成了煙氣飛了出來6已經研磨成粉的蝦皮
7這是蓋子裡面,飛揚的蝦粉沾到了上面,我用手指劃了一下,就看到了劃的印跡,那上面的粉手感都是滑滑的,可見有多麼的細膩
8用網篩曬一下,一下就全部漏下去了,一點粗的渣子都沒有9得到的細膩的蝦粉,給沙拉調味,或者做些小鹹點,都是非常棒的
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