1樓：匿名使用者
綠豆餅的做法
1.綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
3.放入攪拌機中攪拌至碎
4.然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
5.油皮材料（低筋麵粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
6.油酥材料（低筋麵粉70克、豬油35克）也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
7.然後將油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然後擀長
10.捲起
11.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
12.然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
13.然後取其中乙個小劑子，按扁，擀成圓形
14.包入綠豆餡（綠豆250克、白糖50克（根據個人口味新增）、黃油30克，每個綠豆餡是45克）
15.包好
16.包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
2樓：匿名使用者
1、食材：綠豆200克、低筋麵粉300、雞蛋2個、芝麻10克、奶粉10克、椒鹽3克、糖50克、酵母、泡打粉、橄欖油20克。
2、麵粉、雞蛋、椒鹽、糖粉、奶粉、酵母、泡打粉、橄欖油、適量水和勻，揉製光滑即可，不能太長，成品不會酥鬆。
3、綠豆洗淨後隔水蒸熟後加少許糖擠壓成泥，放入鍋內小火炒製，成小團狀即可。
自製綠豆餅的做法，自製綠豆餅怎麼做好吃，自製
3樓：
主料中筋麵粉
200g
糖40g
水120g
輔料豬油
80g中筋麵粉
150g
綠豆200g
步驟1.製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡乙個晚上，清洗乾淨。
2.加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。
3.做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。
4.然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
5.將油皮面和好，鬆弛半小時。
6.油酥也和好，鬆弛半個小時。
7.鬆弛好的油皮和油酥。
8.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麵糰鬆弛15分鐘。
9.將油皮面壓扁，包入油酥。
10.包好的油餅。
11.收口朝下，鬆弛15分鐘。
12.鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。
13.然後從上至下捲起。
14.都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。
15.取乙個麵糰，按扁。
16.用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。
17.卷好的麵糰，鬆弛15分鐘。
18.將鬆弛好的小麵糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。
19.包好的綠豆餅。
20.收口朝下。
21.用手按平。（不要用擀麵杖擀）。
22.依次碼放到烤盤內。
23.烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之後翻面10分鐘。（根據自家烤箱的溫度來調節）
24.烤好的綠豆餅。
自製綠豆餅怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料麵粉 350克
綠豆（去皮） 400克
白沙糖 300克
自製綠豆餅的做法
先將綠豆入水裡至少泡兩個鐘。
製作麵糰:取麵粉200克加適量水加10克油和成水油麵糰，150克麵粉加適量油和成油酥麵糰，靜置20分鐘。
製作綠豆餡:將泡好綠豆撈起入鍋蒸15至20分鐘，蒸熟的綠豆倒入乾鍋搞爛加入白沙糖，上火加熱炒乾，如果炒得不太乾再放入微波爐微兩分鐘。
取水油麵拇指大，油酥面稍少些，將油酥麵包入水油麵裡面擀成長形對折再擀開成小巴掌圓形，包入綠豆餡，用模具定形。
起鍋熱油，將定形綠豆餅炸至金黃色即可。又香又甜又脆的綠豆餅出爐了。
小貼士油要熱至滾而不起菸時才炸入綠豆餅。
自製綠豆餅怎麼做好吃又簡單，做法**分享，隨心煮
5樓：匿名使用者
主料中筋麵粉 ：190
自製綠豆餡 ：300
輔料玉公尺油 ：60
蛋黃液 ：適量
開水 ：50
白糖 ：15
芝麻 ：少許
具體步驟
第一步1.原料。
第二步2.麵粉100克，開水50克，白糖15克，玉公尺油15克和成水油麵糰。用麵粉90克，玉公尺油45克和成油酥麵糰。
第三步3.各分成6份。
第四步4.水油麵包住油酥面。
第五步5.收口朝下擀開後捲起。
第六步6.再擀開後折兩下。
第七步7.綠豆餡分成50克乙個。
第八步8.由於餡料比較大，所以包的時候要邊往上推邊包，手法像包廣式月餅。實在沒法騰出手來拍照，您見諒。
第九步9.按成餅狀。
第十步10.擺入烤盤，表面刷蛋黃液，撒芝麻。用牙籤扎幾個孔，防止烤的時候鼓起。
第十一步
11.放入烤箱中層，上下烤，190度，定時20分鐘，烤至微黃即可
6樓：會做飯的萌新新
1.綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
3.放入攪拌機中攪拌至碎
4.然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
5.油皮材料（低筋麵粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
6.油酥材料（低筋麵粉70克、豬油35克）也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
7.然後將油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然後擀長
10.捲起
11.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
12.然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
13.然後取其中乙個小劑子，按扁，擀成圓形
14.包入綠豆餡（綠豆250克、白糖50克（根據個人口味新增）、黃油30克，每個綠豆餡是45克）
15.包好
16.包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
烤好的綠豆餅，左邊是剛烤好後。表面有些膨脹。右邊是烤好四個小時後的樣子。
7樓：幸運的小豬
自製綠豆餅怎麼做好吃又簡單，做法**分享，隨心煮主料黃豆 ：小半杯
綠豆 ：一杯
輔料糖 ：適量
麵粉 ：一碗
具體步驟
第一步1.綠豆和黃豆一起清洗乾淨後用清水泡發乙個晚上第二步2.將泡好的豆子放入醇漿機裡，倒入700毫公升清水第三步3.將醇漿機設定好，把綠豆汁打好
第四步4.綠豆取出少部分放入蒸鍋，加入蓋過豆子的水第五步5.將綠豆蒸熟備用
第六步6.打好的綠豆汁加入適量麵粉和糖，拌勻第七步7.漿蒸好的綠豆倒入綠豆麵糊糊裡，稍微翻拌下，將麵糊拌勻第八步8.電餅鐺刷油後，加熱，將調好的麵糊倒入電餅鐺裡，蓋上蓋子將餅煎熟
第九步9.煎好的病取出切片即可
綠豆餅怎麼做好吃，手工綠豆餅的家常做法
8樓：匿名使用者
綠豆餅材料
油酥低筋麵粉120g 豬油75g 水油皮 低筋麵粉200g 豬油60g 糖40g 水100g（酌情使用）
內餡綠豆500g 水適量 蜂蜜適量 白糖適量
綠豆餅的做法步驟
1. 把買回的豬油（在菜市場有賣，要早晨早點去才能買到呢）洗淨（洗出的水真髒啊，我仔細的洗了好幾遍），切成小塊，鍋中加50ml水小火熬。等到有較多豬油析出時就倒到耐熱的容器中，反覆幾次直到沒有油再滲出。
熬好的豬油等凝固後才能用，527g豬大油熬出了274g豬油，最後剩下的肉丁我們這兒叫肉吱吱（最後肉丁會在鍋裡吱吱響，很形象吧），炒菜加進去很香的。做好的豬油想長期儲存的話可以在豬油沒凝固時加少許鹽和糖攪勻
2. 綠豆提前一夜浸泡好，放入高壓鍋內上汽後繼續煮15到20分鐘（我放的和煮白公尺飯差不多的水量）。綠豆盡可能碾碎（就是有些沒有碎也不要緊，吃到整顆綠豆才驚喜哦），加適量蜂蜜或白糖調到合適的乾濕程度、甜度（看起來比較幹，但是可以捏成團而不散）
3. 水油皮和油酥分別揉合成團，各分成20份，鬆弛15到20分鐘（油酥可以分一部分先冷藏，我後面的幾個油酥變的很軟，很沾手、不好操作）。
取乙份水油皮擀開包住乙份油酥收好口，擀成長牛舌狀，捲起。鬆弛15分鐘以上
再次擀開，換方向捲起，鬆弛15分鐘以上（做完所有的基本時間就差不多了）
將擀好的皮兒用拇指壓一下，擀開，取捏成團的綠豆沙包入收口（綠豆沙的實際用量比**上多呢）
4. 用手輕輕轉圈握成扁一些的餅狀，烤箱預熱190℃，上下火中層烤製25到30分鐘，中間可翻面一次。我覺得上色不好，實際烤了有38分鐘。
自家製作綠豆餅怎麼做
9樓：0澤國a網盤
食材主料
中筋麵粉
200g
糖40g
水120g
輔料豬油
80g中筋麵粉
150g
綠豆200g
步驟1.製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡乙個晚上，清洗乾淨。
2.加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。
3.做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。
4.然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
5.將油皮面和好，鬆弛半小時。
6.油酥也和好，鬆弛半個小時。
7.鬆弛好的油皮和油酥。
8.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麵糰鬆弛15分鐘。
9.將油皮面壓扁，包入油酥。
10.包好的油餅。
11.收口朝下，鬆弛15分鐘。
12.鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。
13.然後從上至下捲起。
14.都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。
15.取乙個麵糰，按扁。
16.用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。
17.卷好的麵糰，鬆弛15分鐘。
18.將鬆弛好的小麵糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。
19.包好的綠豆餅。
20.收口朝下。
21.用手按平。（不要用擀麵杖擀）。
22.依次碼放到烤盤內。
23.烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之後翻面10分鐘。（根據自家烤箱的溫度來調節）
24.烤好的綠豆餅。
小貼士1.看著步驟挺多的，其實做起來挺簡單的，這個綠豆餅吃著很好吃。
2.綠豆餡，不愛吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆餡從來不去皮，根據自己的愛好來做。
3.內...()
10樓：畸形的豬
食材主料
普通麵粉
200g
低筋麵粉
130g
綠豆餡510g
輔料豬油
120g
白糖30g
水85g
步驟1.油酥：把低粉130克，豬油60克，混合均勻合成麵糰，加蓋保鮮膜醒15分鐘
2.水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，豬油60克克，混合均勻合成麵糰加蓋保鮮膜醒15分鐘
4.取乙份水油皮擀成薄片，包入乙份油酥
5.包嚴收口整理成圓球狀
6.依次做完所有，
7.將包好的麵糰按扁從中間開始用擀麵杖將它擀成牛舌狀。
8.由上至下再捲起來
9.包好的好的油皮一定要蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘10.從第乙個擀好的酥皮開始豎放按扁，再次擀成牛舌狀11.從上向下捲起
12.依次做完加保鮮膜鬆弛15分鐘
13.綠豆餡搓成每個30克的小球
14.取乙份酥皮，用拇指在中間壓下。
15.將兩頭往中間推。使接縫處朝內收。
16.光面向下。擀成中間厚四面薄的麵皮
17.包入乙份綠豆餡
18.用虎口慢慢捏緊收口，一定要捏緊收口，防止開裂19.用手輕輕按扁擺入烤盤（不是不沾烤盤的要鋪上油紙）烤箱190度預熱
20.放入烤箱、中層、30分鐘至輕微上色（中途15分鐘反面）21.取出冷卻即可食用
小貼士1：.烤箱溫度還是根據自家烤箱的脾氣效能靈活掌握。
2：擀酥皮要用力均勻以免擀破
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