1樓：小管家美食
炸雞柳的做法非常的簡單，只需要準備一塊雞胸脯肉，醃製去腥，然後按照順序粘上生粉，雞蛋，麵包糠即可，在鍋中炸制金黃就可以了
2樓：魯姐美食
炸雞柳怎麼做又好吃？雞肉胸切成長條，加入料酒和薑絲，鹽胡椒生抽，加入雞蛋澱粉攪拌20分鐘，最後撒上麵包糠放，油鍋炸即可。
3樓：大雁做美食
炸雞柳怎麼做？把雞胸肉切厚片切條，加入蔥薑料酒，生抽蜂蜜，澱粉黑胡椒粉雞蛋清，醃製15分鐘，蘸上澱粉雞蛋液炸至即可。
4樓：蒲公英花開丶
材料a.雞里肌4條，法式芥末醬2大匙，蜂蜜2大匙，b.公尺酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄，c.脆炸粉4大匙，低筋麵粉7大匙，水適量，雞蛋1顆
做法1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻後成沾醬；雞里肌洗淨瀝乾水分，放入所有材料b中醃製約5分鐘備用。
2.取一盆，將材料c混合成面煳，將作法1雞里肌均勻沾裹面煳後再沾裹一層幹低筋麵粉。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，食用時佐作法1的沾醬即可。
5樓：尖兵美食
用調味品、泡多源等醃製的雞柳口感外皮酥脆，肉質脆嫩多汁。
炸雞柳的醃製配方
6樓：
食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。
下油鍋炸1-2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成
做法二：食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
上海炸雞柳的醃製及做法
7樓：張書豪
將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水最好用豐聚恆的專門做雞柳的秘製配方配製這個味道絕佳。然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。炒鍋注油燒至八成熟，下入雞柳條炸至金黃色，時間不易過長，一兩分種就可以撈出。
再次下入雞塊條炸至金黃色，撈出即可食用。醃製的時候建議用豐聚恆醃料，醃製出來的雞柳更加好吃。
誰知道炸雞柳條具體怎麼醃製，都用什麼調料
8樓：林夕的微笑
材料雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油做法1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油醃製半小時。
2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
小訣竅出鍋時最好放在吸油紙上，吃起來更清爽一下。
9樓：匿名使用者
食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。
加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。2醃後沾上幹澱粉壓實
炸雞柳的醃製配方
10樓：蠻梓柔大強
雞柳香酥脆炸粉配比：麵粉50克、早秈公尺粉碃涪百皇知郝版酮保捆20克、土豆（紅薯）澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.
5克（或沙薑粉、辣椒粉等）、涼水100克等。使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、公尺粉、麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發酵20分鐘即可掛糊。
炸雞柳的醃製配料及做法
11樓：釗惠夾谷以晴
製作步驟
1.超市直接買的雞脯肉，不用處理。
2.雞肉刀背拍鬆，然後切長條，
放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
3.碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤麵包糠。
4.醃好的雞肉放澱粉
5.取一根雞柳沾勻雞蛋液。
6.放麵包糠打個滾。
7.找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
8.沾著番茄醬最給力。
怎麼做炸雞柳，街上賣的炸雞柳怎麼做
做法一食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。製作步驟 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即...
炸雞柳怎麼做，炸雞柳是怎麼做的呢？
炸雞柳原料 雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個，植物油500克，辣椒粉 胡椒粉 精鹽 白蘭地各少許。製作 1 將雞肉切成條，加入白蘭地 精鹽 胡椒粉拌勻。2 雞蛋打入碗內，加入澱粉調成糊，放入雞肉條裹勻。3 炒鍋注油燒至八成熟，下入雞肉條炸至金黃色，撈出裝盤，撒上辣椒粉即可。無骨雞柳的製作工藝 無...
炸雞柳為什麼那麼嫩，炸雞柳怎麼會變嫩
雞柳在炸之前用澱粉和作料醃製過，所以炸後外酥裡嫩。以 酥嫩炸雞柳 為例，做法如下 主料 雞胸肉2個 輔料 油適量，鹽兩勺，雞精半勺，料酒一勺，味極鮮半勺，胡椒粉一勺，麵包糠半小碗，雞蛋1個，澱粉適量 步驟 1.雞胸肉兩片洗淨備用。2.將雞胸肉切成條，不用太細。3.加一點鹽，雞精，料酒，胡椒粉，我還放...