1樓：有錢哥哥
可以減配、養肥。在炒製的過程中，公尺里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。
因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。
蘋果玉公尺南瓜炒公尺粥的做法
準備材料：炒公尺、南瓜、蘋果、水、糯玉公尺
1、將炒公尺放入鍋中，大火燒開。
2、加入糯玉公尺同煮。
3、煮至公尺飯沸騰時，加入去皮切丁的青蘋果。
4、加入去皮切丁的南瓜。
5、煮開後轉中小火，至南瓜熟爛蘋果變軟，公尺飯變稠即可。
2樓：匿名使用者
更容易消化吸收。除了消化不好的人，身體虛弱的產婦和腹瀉的人，也很適合喝炒公尺粥，不但可提供營養，還有很好的養胃功效。需要提醒的是，對於那些消化能力很強的人來說，特別是糖尿病人和**者喝這些快速消化的炒公尺粥是不利的。
它們會快速公升高血糖，而且會令人很快感到飢餓，不利於**。
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專家表示，粥雖以五穀為主，但不能僅限於此，還應配以豆、菜、肉等，既增加營養，合理搭配食材還能增強保健效果。在五穀之外，加入紅豆、紅棗、蓮子、桂圓，可增強養心、補血效果；加入黃豆、山藥、山楂、白豆，利於健脾胃；綠豆、枸杞則能使養肝、護肝功效增加。
3樓：匿名使用者
原來小公尺微涼，夏天食用會使本來較弱的脾胃不適，尤其對脾胃陽虛，平時乏力、怕冷的老人危害更大。小公尺炒熟後可使其性由涼轉溫，更適合中老年人在夏季食用。用炒熟後的小公尺煮粥，不僅可健脾胃，還可補虛損，對胃寒的中老年朋友大有益處。
炒公尺煮粥吃有什麼功效
4樓：筆中從沫
炒公尺煮粥功效
炒公尺清熱祛濕、健脾益氣，《溫熱經緯》中說，用粳公尺(15克)作為使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛濕之效，則炒用為宜。
炒公尺即將大公尺放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到公尺香即可，可使其酥脆，易於煎出有效物質，其產生的焦香氣，可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除濕止瀉。《本草綱目》記載：「炒公尺湯：
益胃除濕。」日常可配伍清熱養陰，健脾益氣之品製作粥湯、藥茶等進行調補。
需要注意的是，炒大公尺燥性相對較強，吃得太多、太頻繁容易使人口唇乾燥、產生內熱，因此，陰虛內熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽幹的人不宜長期服用。
5樓：跳躍點燃青春
不少南方的婦女們有炒公尺煮粥的風俗習慣，超市裡售賣著各種各樣炒製的粉末，可以衝成糊食用，炒公尺粥不僅營養豐富，所形成的澱粉膠漿還有很好的消化道黏膜保護作用，最主要的功能還是養胃。炒公尺粥煮成糊狀還是很好消化的，適合各種人群食用。
炒公尺這實驗意味著，將炒公尺粥和生公尺粥煮成的粥相比較，炒公尺粥的抗性澱粉更高些，消化起來更容易，更徹底。對於剛剛生完bb的產婦，身體較為虛弱，消化力欠佳的，或者有腸胃疾病，都適合喝點炒公尺粥，養胃補氣。
但是需要注意的是：
對於正在**期間和糖尿病人，消化能力較強的人來說，喝炒公尺粥並不適合，因為它有公升高血糖的作用，令人很快就感到飢餓，無法讓人很快有飽食感。
6樓：成都群麗化妝學校
可以，什麼時候想吃就 什麼時候吃。根據自己喜好放點糖拌著吃，那個叫香啊，或直接放杯子裡開水泡著吃。就 跟零食一樣。
希望對您有幫助，望採納！
7樓：節驪
中醫認為，炒公尺具有暖胃的作用，適合胃寒著食用。
炒公尺也可以泡茶，例如紅棗炒公尺茶，都具有上述功效。
回答完畢。
把公尺炒一下熬粥有什麼好處
8樓：匿名使用者
把公尺炒一下熬粥的好處是：消化起來會更容易、更徹底。身體虛弱的產婦，或者生病引起消化能力下降的人，或有胃腸疾病的人，都適合喝炒公尺粥(或糊)。
它們不但可提供營養，所形成的澱粉膠漿還具有良好的消化道黏膜保護作用，有很好的養胃功效。
可以將乾燥狀態的粳公尺放入炒鍋中，用小火翻炒至公尺呈微黃色。加8倍水按正常煮粥方法烹調;或加20倍水，用豆漿機製成炒公尺糊。炒公尺煮成粥或打成糊之後，和生大公尺煮的粥相比，總澱粉水解指數有明顯上公升。
這個指數越高，意味著消化起來越容易、越徹底。
但是：對於那些消化能力很強的人來說，特別是糖尿病人和**者喝這些快速消化的炒公尺粥或炒公尺糊是不利的。因為它們會快速公升高血糖，而且會令人很快感到飢餓。
如果一定要吃用炒公尺做成的粥或糊，那麼建議加上一些豆子，可以有效降低血糖上公升的速度。
9樓：
個人認為沒什麼好處，公尺炒過之後會使表層的營養物質消失，而且會增大公尺的硬度，使腸胃不容易吸收。
10樓：白天沒雨
有利於大公尺中的澱粉溶解，消化起來會也更容易、更徹底，還能夠養護腸胃。但是對糖尿病人來說，還是少吃為好
11樓：匿名使用者
沒必要多費功夫，公尺湯煮爛些就很好
小公尺炒熟之後再熬粥是否還有營養
12樓：記憶蛋餃
小公尺熬粥前先炒一炒，養胃效果會更好。小公尺的營養價值十分的豐富，確實有養胃的神奇功效。中醫認為小公尺味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。
對於那些體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人經常喝小公尺粥對自身健康非常的有利。小公尺粥能養胃，由於小公尺是溫性的，但需要大家注意的是，在熬粥之前，先用不粘鍋把小公尺炒到顏色稍微變深，小公尺的溫性就增加了，之後再與平時熬粥一樣加水熬再合適不過了。
13樓：燕趙風人
當然有了，只是糊化不太好了（不太亂鍋了），其實成分基本沒變、口味倒是有點香
14樓：匿名使用者
從化學的角度來說 沒有了
15樓：貝爾愛生活
熬小公尺粥，萬萬不可直接
下鍋煮小公尺粥的正確方法 小公尺粥怎麼煮好喝 熬粥溢鍋怎麼辦 一 淘公尺不可超過3次 二 浸泡 不能超過半小時 三 煮小公尺 不用等水大開在放小公尺 四 加入食用油 攪拌均勻 蓋上蓋子熬10分鐘 不易溢鍋
喝炒公尺粥有啥好處
16樓：超級晨霧的光
炒公尺粥有養胃的好處。在南方很多地區，有將大公尺炒熟後熬粥的傳統，這樣做出來的炒公尺粥不但味道香濃，而且更容易消化吸收，特別適合消化不好的人。
除了消化不好的人，身體虛弱的產婦和腹瀉的人，也很適合喝炒公尺粥，不但可提供營養，還有很好的養胃功效。需要提醒的是，對於那些消化能力很強的人來說，特別是糖尿病人和**者喝這些快速消化的炒公尺粥是不利的。它們會快速公升高血糖，而且會令人很快感到飢餓，不利於**。
擴充套件資料
中國農業大學食品科學與營養工程學院食物營養研究室的實驗資料表明，炒公尺粥的澱粉水解指數比生公尺煮成的大公尺粥高出13%。這個指數越高，意味著消化起來更容易、更徹底。
測定澱粉組分也發現，和生公尺煮成的粥相比，炒公尺粥的抗性澱粉（2小時之後還不能消化的澱粉）降低了30%。同時，炒公尺粥的快速消化澱粉（20分鐘內就完全消化的澱粉）比例上公升30%。
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