1樓：匿名使用者
性質小公尺，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。
營養成分
小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
除食用外，還可釀酒、制飴糖。
2樓：生薑可樂
小公尺味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟公尺味苦，性寒）
小公尺的品種很多，按公尺粒的性質可分為糯性小公尺和粳性小公尺兩類；按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，穀殼色淺者皮薄，出公尺率高，公尺質好；而穀殼色深者皮厚，出公尺率低，公尺質差。著名品種有山西沁縣黃小公尺，山東章丘龍山小公尺、山東金鄉的金公尺、河北桃花公尺等。
小公尺粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。
營養分析
1. 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關人群
一般人均可食用
1. 小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
3樓：
熱性的吧！可以補身體的！
小公尺的營養成份是什麼
4樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高41%、65%、51.
5%。小公尺的粗脂肪含量為4.28%，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小公尺的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
5樓：以沉默賀你
小公尺味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟公尺味苦，性寒）
小公尺的品種很多，按公尺粒的性質可分為糯性小公尺和粳性小公尺兩類；按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，穀殼色淺者皮薄，出公尺率高，公尺質好；而穀殼色深者皮厚，出公尺率低，公尺質差。著名品種有山西沁縣黃小公尺，山東章丘龍山小公尺、山東金鄉的金公尺、河北桃花公尺等。
小公尺粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。
營養分析
1. 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關人群
一般人均可食用
1. 小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
6樓：
小公尺粥的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 89.3 能量(千卡) 46 能量(千焦) 192 蛋白質(克) 1.4 脂肪(克) 0.
7 碳水化合物(克) 8.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.
02 核黃素(毫克) 0.07 尼克酸(毫克) 0.9 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 0.
26 a-e 0 (β-γ)-e 0.26 δ-e 0 鈣(毫克) 10 磷(毫克) 32 鉀(毫克) 19 鈉(毫克) 4.1 鎂(毫克) 22 鐵(毫克) 1 鋅(毫克) 0.
41 硒(微克) 0.3 銅(毫克) 0.07 錳(毫克) 0.
16 碘(毫克) 0
小公尺含有哪些營養呢？
7樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
8樓：匿名使用者
1.小公尺中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小公尺通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大公尺的幾倍，礦物質的含量也高於大公尺。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克。
2.小公尺含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大公尺的2~3倍，含有大量的維生素e，為大公尺的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大公尺的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物相同。
9樓：變啦
小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；
小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；
還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
10樓：西京飄雪
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小公尺蛋白質含量比大公尺高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
還含有豐富的脂肪，為大公尺7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小公尺也有蛋白質，復合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。
小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低
11樓：匿名使用者
小公尺中含有脂肪、蛋白質、糖、維生素b1、維生素b2、菸酸、磷、鐵、鈣等營養素。與大公尺相比，小公尺中的無機鹽含量比大公尺多，且維生素b1含量更是大公尺的數倍。小公尺中的營養成分很容易被人體消化利用，具有很好的保健作用，但小公尺中的賴氫酸含量偏低。
碳水化合物小公尺含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張等有很大的功效。常食小公尺有助於改善精神不集中、失眠多夢的症狀。鐵、磷小公尺中含有豐富的鐵、磷等元素，具有滋陰養血、健腦的功效。
常食用小公尺粥可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。在中國北方，小公尺常常作為產婦滋養身體的補品。胡蘿蔔素小公尺中含有一般糧食中不含的胡蘿蔔素，它能夠促進人體的生長發育，對於人體健康和細胞發育也有很重要的作用。
另外胡蘿蔔素還能轉化為維生素a，對人的眼睛有很好的作用。同時，它還能維持和促進人體的免疫功能。
12樓：檢霏
1、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小公尺最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小公尺是黃色的，從味覺上來講，小公尺味甘而鹹，因此中醫認為小公尺能「和胃溫中」。因此小公尺對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補腎
五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，五穀當中數小公尺的補腎功效最強。小公尺性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小公尺具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小公尺為腎之穀。
3、養心安神
喝小公尺粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小公尺還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小公尺粥來代替安眠片。
4、美容養顏
食用小公尺能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
13樓：愛的未知一二
小公尺含有的營養元素比較豐富，首先小公尺也是一種鼓勵，它含有蛋白質，還有澱粉是非常多的，然後其他就是一些一些就是有著像大公尺一樣的，就是澱粉澱粉類的東西含量是70%以上吧。其實小公尺它有分好幾種一種黃小公尺對身體是非常有好處的，然後平常人家說吃黃小公尺非常的養胃，不知道你有沒有試過。其實每種穀類的營養素都差不多，然後有一種，最大最好的鼓勵就是就是大公尺了還是到過啦
小公尺有哪些營養成分？
14樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
15樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高41%、65%、51.
5%。小公尺的粗脂肪含量為4.28%，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小公尺的維生素a、維生素b含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
16樓：科院小百科
小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很高。
蛋白質含量在不同型別的小公尺中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
除食用外，還可釀酒、制飴糖。
17樓：秒懂百科精選
小公尺的營養價值及功效有哪些？
18樓：養韋乙光臨
小公尺是暖胃的，怕寒冷的人和生完孩子的媽媽必須多吃小公尺，小公尺比大公尺營養高，對失眠症有很大作用，也是貧血者最好的食物，小公尺是五穀雜糧中最常用的，營養最好有『代參湯』之稱。個人建議供參考
19樓：宅家逛
在生活中，小公尺的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種人體不可或缺的營養物質，其中所含的色氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的含量均高於小麥。
特別是把小公尺煮成粥之後，小公尺粥上浮有一層油脂物質，稱小公尺油，營養豐富，有「代參湯」之稱。
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