1樓：婞婭
絲瓜的做法有很多，可以炒、蒸、燴、做湯等。
絲瓜的做法：
一、絲瓜炒肉片
原料：絲瓜300g、乾辣椒3個、豬梅花肉150g、蒜頭1個、生抽少許、白酒少許、薑絲、鹽、白椒粉少許、水澱粉2湯匙、油3勺。
做法；1、豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水澱粉拌勻，醃製半小時以上。
2、絲瓜切滾刀塊。乾辣椒剪段去籽。
3、鍋內加入3勺油，熱後滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用。
4、鍋內留1/2勺底油，按順序依次放入拍扁的蒜頭，薑絲，辣椒，蒜頭變色後，放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜出水斷生，撒少許白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌勻後勾芡起鍋。
二、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
原料：嫩絲瓜2根，粉絲1小把，蒜末、薑末少許，蒸魚豉油1大勺，鹽少許。
做法;1、粉絲用溫水泡軟後放入開水中焯一下，大概30秒左右撈出， (也可以不泡發直接焯，就是要焯時間長一點，大概2分鐘左右撈出)，將撈出的粉絲均勻的鋪在盤子底部。
2、絲瓜洗乾淨，去皮，斜切成2厘公尺左右的厚段，均勻的擺在粉絲上面。
4、5分鐘後，關火，開啟蒸鍋蓋子，加入1大勺蒸魚豉油(如果實在買不到蒸魚豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美極鮮代替，不過味道要遜色一些)。
5、另起油鍋，燒熱2勺油，將蒜末、薑末和少許鹽一起放入，炒至微黃色關火(由於蒸魚豉油已經是鹹的了，鹽一定要少放，口淡的甚至可以不放)。
6、將熱油和蒜末一起澆到絲瓜和粉絲上，再中火蒸5分鐘即可。
三、三菇燴絲瓜
主料：絲瓜。
輔料：雞腿菇、香菇、草菇、蒜、蔥。
調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖。
烹製方法:
1、將絲瓜去皮切塊，加少許鹽醃製片刻，再過油翻炒，衝入適量清水略煮撈出備用;
2、坐鍋點火倒油，下蒜片、蔥末爆香，加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒，將絲瓜放入，燴幾分鐘，調入鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉勾芡，淋香油出鍋即可。
清淡爽口，營養豐富。
四、蛤蜊絲瓜湯
材料：蛤蜊(適量)，絲瓜(適量)。
調料：豆腐(適量)，姜(適量)，高湯(適量)，鹽(適量)。
做法：1、將蛤蜊洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗淨。
鍋中加入清水，放薑片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
2、鍋置火上適量油燒熱，爆香薑片。
3、下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
4、鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
5、轉至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
6、加少許鹽調味，倒入絲瓜繼續燉5分鐘即可
絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥。1.絲瓜中含維生素b、維生素c等成分，是美容佳品。
2.絲瓜有調理女性月經的作用。
3.絲瓜還可用於預防各種維生素c缺乏症。
4.絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。5.在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
2樓：匿名使用者
材料：絲瓜、油麵筋、草菇、木耳。
調料：鹽、高湯、雞精。
做法：1、絲瓜刮去老皮，切滾刀塊；油麵筋切半，草菇切片後焯火，木耳泡發備用。
2、鍋內熱油，六成熱時依次下入絲瓜、木耳、油麵筋、草菇，翻炒均勻。
3、加入高湯，調入鹽和雞精，燒開後略煮即成。
絲瓜的做法絲瓜怎麼做好吃絲瓜的家常做法大全
材料主料 絲瓜250克，調料 大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克做法1.絲瓜去皮洗淨，切成薄片 2.油燒至九成熱時，加入薑絲 蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜 精鹽翻炒 3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。1.採購食材絲瓜2條。2.紅椒1只。3.絲瓜去皮，切段準備改刀。4....
絲瓜小炒的做法，絲瓜小炒怎麼做好吃，絲瓜小炒
主料 絲瓜2根，蔥幾根 輔料 蒜頭3個 1 備齊材料。如下圖所示。2 絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。如下圖所示。3 鍋中放油。如下圖所示。4 放入蒜頭。如下圖所示。5 放入絲瓜。如下圖所示。6 放入蔥。如下圖所示。7 加入鹽，翻炒後出鍋。如下圖所示。8 最後絲瓜小抄啊就做好了。步驟絲瓜小炒...
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絲瓜蛋湯的材料 絲瓜 雞蛋 紹酒 精鹽 味精 雞湯 菜油 芝麻油絲瓜蛋湯的做法 1 將絲瓜用小刀刮去外皮，切成小條塊，雞蛋磕入碗中用筷子調勻待用 2 炒鍋上火燒熱，加入菜油燒至六成熱時，倒入絲瓜煸至綠色 3 加進雞湯 精鹽 味精燒沸，淋入蛋液 紹酒，待開後，用手勺撇去浮沫，放入芝麻油即可裝碗。材料絲...