1樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法
2樓：魯姐美食
絲瓜炒雞蛋怎麼做？把絲瓜去皮切塊，倒入鍋中翻炒，然後加入雞蛋生抽，蠔油鹽翻炒均勻。
3樓：小管家美食
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精
4樓：煌要太陽
用料主料絲瓜2條雞蛋2個
調料食鹽適量蔥適量蒜適量白糖少許黃酒適量菜籽油適量
絲瓜炒蛋的做法
1.絲瓜洗淨。蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花打勻。蒜切成料
2.絲瓜去皮，切滾刀塊，放碗裡加鹽醃一下，至少10分鐘。（絲瓜去皮時，我是去的乾乾淨淨的，否則，炒出來的絲瓜感覺有些僵硬）
3.醃過的絲瓜用水衝一下，瀝乾水
4.鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出
5.鍋中加菜籽油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜。一直不停地炒，炒至絲瓜變軟
6.加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味為佳，為了吊一下鮮頭）
烹飪技巧
1、絲瓜事先用鹽醃一下，炒出來碧綠。
2、絲瓜皮去的乾淨，炒出來的絲瓜才有軟糯的口感。
3、炒絲瓜要不停地炒，變軟即可。不要切得太小，否則絲瓜就會出水，縮得很小，沒什麼食慾。
4、關於放糖的問題，我喜歡在出鍋前放一點點白糖，糖的量很少，不是會為吃出甜味，只是為了吊一下鮮。
營養功效
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹（即油菜）的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作「青氣味」。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜子則不含這種物質。
是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
給個滿意吧。謝了！！
5樓：匿名使用者
1. 炒蛋：雞蛋打好（加少量鹽和胡椒），鍋燒熱了加適量的油，油熱了把雞蛋倒進鍋裡，攪拌翻炒，記得用小火~~不然雞蛋容易糊。等到雞蛋基本成固體就撈出來。
2. 炒絲瓜：絲瓜去皮洗淨，切成小段，姜、蒜洗淨切碎。
鍋少熱加油，放入姜、蒜，煸炒一下，出香味時將絲瓜倒入鍋中，翻炒，加入適量鹽。絲瓜炒軟了再把炒好的蛋倒進鍋裡，一起翻炒，加入適量胡椒。如果發現鍋有點幹了，就點一點水，然後翻炒一下。
關火出鍋。
6樓：匿名使用者
絲瓜兩根 雞蛋2個
輔料：蒜2瓣 姜1片
鹽適量步驟：1.準備原料：絲瓜兩根，雞蛋2個，蒜2瓣，姜1片，鹽。
2.絲瓜洗淨，去皮，切薄片；蒜洗淨，去皮拍碎後改刀成蒜碎；姜切成碎末；雞蛋達成均勻蛋液
3.坐鍋，倒入少許油，微微燒熱之後，倒入蛋液4.蛋液攤成蛋餅後，用鏟子撥成碎塊兒，盛出備用5.鍋內留少許底油，入蒜碎和薑末，爆香
6.放入絲瓜片，翻炒
7.加入少許鹽，轉中火慢慢翻炒，至絲瓜變軟變透明8.放入雞蛋，翻炒均勻，出鍋即可
絲瓜炒蛋發胖嗎，絲瓜炒蛋的熱量是多少？
不會。每天都吃不僅不會發胖，而且還會讓你苗條。乙個人是否發胖，主要是進食量的問題。絲瓜炒蛋所含營養素 熱量 389.05千卡 維生素b6 0.00毫克 蛋白質 23.30克 脂肪 31.69克 泛酸 0.01毫克 碳水化合物 15.43克 葉酸 1.68微克 膳食纖維 1.54克 維生素a 388....
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