1樓：懂點工程也要懂點生活
一、煮熟的原理：
生肉在受熱時所發生的反應，包括脂肪酸的氧化、分解、糖和氨基酸的熱降解、羰氨反應以及各種生成物的二次或三次反應等。它們形成的肉味香氣成分包含了數百種化合物。
二、熟肉容易消化的原理：
熟肉是經過了高溫處理的，其蛋白質的結果已被破壞，僅僅 保留著一級結構；變性後的蛋白質結構鬆散，溶解度降低並且相互聚集易於沉澱，此外，其粘度增強，結晶能力消失，易被蛋白酶水解，水解後形成易被吸收的小分子氨基酸，所以較易被吸收；而生肉具有完整地空間結構，不易被蛋白酶水解成小分子氨基酸，故不易被吸收。
2樓：
生肉煮熟是肉裡面蛋白質加熱變性了；就像雞蛋加熱變性一樣；蛋白質變性有很多方法，太陽晒也可以使其變性，比如魚乾牛幹，但是也可以說已經晒熟了。注意是變性不是變質。需要短時間的高溫。
3樓：達克悠拉
生肉在受熱時所發生的反應，包括脂肪酸的氧化、分解、糖和氨基酸的熱降解、羰氨反應以及各種生成物的二次或三次反應等。它們形成的肉味香氣成分包含了數百種化合物呢！
生肉乾能吃？那也是要通過醃製的！要不和吃的生肉沒什麼本質的區別了！
4樓：
生肉也是可以直接食用的，包括生肉乾。
現代人把肉煮熟是為了殺菌和易於咀嚼。
生肉是因為在加熱時脂肪、蛋白質等吸收熱量發生了變化
5樓：永遠是豬頭
生肉煮熟主要是將肉裡面的水分和“肉膠”（學名是什麼我忘記了）加熱，從而將肉煮熟，並將細菌和寄生蟲殺死，沒有什麼化學變化。
生肉乾裡面沒有水分，破壞了大部分細菌和寄生蟲的生存環境，所以可以吃，但是還是吃熟的好
小巴西龜怎麼養
6樓：封朵兒裔歌
食物:喂新鮮的魚肉蝦肉或雞肝,小心別卡到它們,把殼或刺弄乾淨.別餵豬肉,容易白眼病.紅蟲子也別喂,容易長寄生蟲.別喂熟的食物,龜龜不能攝入鹽份.
飼養環境:巴西龜是水龜,可以放在水中,沒過頭,讓它們盡情的游泳.但是,必須在水裡放塊大石頭或假山一類的高於水面的東西,讓它們上岸休息.
龜不能總在水裡.需要上岸休息.總在水裡會淹死的.
水質:不能直接用自來水,需要晒一兩天才能用.不需要天天換水,兩天一換就行,但是,以水裡的臭味為標準.現在是夏天,水容易發臭,如果水臭了要及時換.
水缸要保持清潔.儘量做到每週消毒一次.可以用高錳酸鉀.一定要刷乾淨在把龜放進去.
冬天可以放加熱棒.28度為佳.
夏天龜別吹空調,容易肺炎.
多晒晒太陽,每天一兩個小時就行,不能在中午最熱時晒,容易晒死.也不能時間太長,容易中暑.如果幹晒,晒後別直接進水.
要保持龜龜身體和水的溫差,不能超過兩度.(可以讓龜在水裡晒就行)
我基本冬天不冬眠,只用加熱棒.跟夏天一樣.
小一點的龜更要用心啊!別喂撐著.
7樓：波奇網
巴西龜巴西龜成龜所需的養殖箱要大得多，以便它們有足夠的活動空間。若要創造個理想的環境，一對成年的巴西龜至少須要一百公升水的活動範圍。
養殖箱太小會使巴西龜很快變得肥胖、呆滯，若是四腳朝天掉下水，它會因為翻不過身來而淹死。
槽中陸地或島上的一部份可用土、泥炭或沙填成，每隔些日子把此部份弄溫點。雌龜在這片土中所產的卵最有機會孵化出來，天冷時以燈光照射這塊陸地更佳。最好不要用沙或石子輔在槽底，因為這樣會增加換水及清洗的困難。
除常常換水外，加裝過濾裝置可清除水中浮懸物。因溶解在水中的物質對龜的健康影響至大，所以過濾裝置並不能完全取代換水。
養殖容器大小也有導致龜甲發育不良的病例。大塑膠盆、水族箱或大型木製容器裡面鋪上塑膠布均可作為養龜槽。以有排水孔的槽最為方便，因其易於經常換水及清洗。
水泥槽若是新做的，為謹慎起見，可塗上安全塗料，或多次澈底清洗，以防水泥中滲出有害物質，經水溶解後進入動物體內。水槽中須設一個固定的、非浮動的“島”也可以懸掛方式，並且要能讓龜容易爬上去。可用木材或塑膠板，上面包人造草皮或棕墊。
或用塑膠盆裝石子或沙置於、掛於槽中當做“陸地”亦可。
為使養殖槽中水溫達到巴西龜喜歡的溫度，採用水族箱所用的電熱管，裝置時應防裝置及線路可能卡住巴西龜。用電氈放在養殖箱外的底部亦可，電氈下可墊合成樹脂橡膠做絕緣材料。但水溫亦不應高於外面的溫度(約攝氏25至30度)，以免巴西龜著涼。
在陸地上彩龜也須要一塊溫暖的地方，因為他們是變溫動物，須靠陽光來達到適當的體溫，若陽臺或露天沒有充夠陽光，陸地部份須以罩燈給暖。在室內或陽光不足的地方飼養的彩龜缺乏紫外線，應以紫外線燈管每週照射兩、三次，每次五分鐘。此種燈管最好裝置在養殖槽的蓋子上。
8樓：瓜仕德
根據我的養龜經驗，巴西龜是最好養的幾種龜之一，只要放水裡露個頭就好了，冬天加熱棒開25度，第一年不要冬眠不然基本必死。食物不要用龜糧，容易汙染水質烏龜腐皮，用活魚，冬天買不到活魚就喂麵包蟲。我給你看看我最早的龜過冬圖。
不懂再問。
9樓：匿名使用者
巴西龜是水陸兩系的，要注意不要一直讓它門泡在水裡，最好買個有爬臺的缸，剛買回來他們需要適應新的環境不要讓他們感到不自在，可以先給缸頂遮上塊紙人為造一塊小窩好讓他們有安全感，成體龜3天吃一次，小龜1天一次，可以喂淡水蝦乾，魚乾，麵包蟲，生豬肉，小草魚，小活蝦，龜最愛吃蝦肉，冬眠期停止進食從11月到4月差不多
10樓：少惜筠智悌
通常應該將巴西的飼養溫度控制在28-30度左右,，溫度20度以下就不怎麼動了，6度以下冬眠，太低溫不行
巴西龜在幼年是肉食動物。喜歡吃麵包蟲，紅線蟲，小魚，小蝦，瘦豬肉，（可切些生肉絲喂）
通常每半月更換1/2或1/3的水，再增加新鮮水即可(要注意水溫，換的水溫差大就會生病)
11樓：張小鳳同志
你缸裡的水不能太深，剛好過小烏龜的頭就行了，還可以在缸裡放一個有坡緩的石頭，方便小烏龜爬上去晒太陽，另外，巴西龜生命力很頑強的，儘量不要使用藥。
12樓：一格格巫
簡單的養水龜(巴西，草龜，珍珠龜，鱷龜等都是水龜，必須養在水裡！！！)的方法。
龜不好養，只是死的比較慢
1.龜健康的判斷
a：**組織，甲殼沒明顯傷痕，眼睛無分泌物
b：用小手戳戳龜的四肢看是否有縮回現象。拉扯四肢是否有力回縮（此為辨認龜體力狀況）
c：張嘴呼吸。鼻子有明顯液體狀的。此為著涼感冒 肺炎的先兆。
d：龜漂浮在水面。不願意下水。並且經閉雙眼 此初步診斷為肺炎
e：看四肢 腋窩處。有無明顯寄生蟲。或者**組織糜爛狀況。
f：觀察龜在水裡遊姿 。是否有傾斜。或者不穩（1：要麼吃多了。2：要麼體力透支。3呼吸道疾病）
g：儘量選擇活潑愛動，如果店家是缸的話。可以用小指點玻璃。看龜是否有反應。有吃食衝動
有上述任何問題，必須**。
2.環境
除了陸龜和半水龜，其他的龜比如巴西，草龜，珍珠龜，鱷龜，地圖等等水龜，必須養在水裡！！！水位和容積要足夠，飼養容器起碼能讓它遊得開，圓形容器是不適合養龜的。就算湊合一下，起碼去超市買一個長方形的，無毒塑料的大整理箱，也要比這種小圓缸強的多。
水位根據龜的大小而定，一般不要超過其背甲高度的5倍，買一個浮臺或浮島，這是一個龜缸中必須的用具~！這樣它就能自行爬上岸休息了。不至於老在水中泡著，它自己想上來時候會自行上岸晒背，不用人為弄它。
龜需要陽光，建議放在朝南的陽臺或者房間裡。但是如果家中有嬰幼兒或者孕婦，最好不要養龜，龜容易攜帶一些病菌。夏天要做適當的遮蓋，不要上陽光太強。
要注意預防缸裡生長水藻，可以買除水藻劑，一般的水族店都有賣。缸底可以鋪一些小石子或者大的鵝卵石。不過如果鋪了，在換水的時候就很麻煩，新手建議用裸缸，就是啥都不鋪。
水中不要放水草。
3、養龜用的水
要用晾了2天以上的自來水（目的除氯），最好準備2個塑料水桶晾，就可以滿足換水所需。換水建議兩到三天換一次，每次只要換一部分，不需要全缸換水，除非水及缸周圍很髒才需要全缸換水。部分換水時用塑料小管利用虹吸原理將底部髒水吸出，再新增同等容量的新水（即晾2天的自來水）入缸即可。
這樣換水的龜不會有白眼病或爛甲。嫌麻煩的話可以用過濾器，就是養魚的用的那種，花鳥市場有賣的，很容易找到。用過濾器可以穩定水質，如何配合硝化細菌使用，可以創造很好的環境。
夏天換水要頻繁一些。
4、龜在水中進食，喂的時候直接把飼料投放在水裡就行了。龜一般餵豬肉、牛肉、小蝦，小魚，家禽魚類的肝臟，這些食物要切碎或撕碎，但是這些動物性飼料非常容易汙染水質。新手建議喂飼料，好的飼料比如命脈，寸金的，都不錯。
飼料比較省心，而且專業的龜飼料營養搭配較好，也不容易汙染水質。夏天氣溫高，龜新陳代謝快，可以每天喂一次，但一般建議兩到三天次，龜不需要餵食太頻繁，幾天喂一次都沒問題，只要保證充足水份**，他們半個月不吃東西也沒問題的， 龜每次餵食量一般是他們頭部大小的份量就足夠了。一像熟食 熟肉和火腿腸等等是絕對不能亂吃得~！
一定要注意一些必要知識~！第一，不要給烏龜餵食帶鹹味含鹽的食物，比如帶鹹味的幹蝦米，魚乾 香腸等等~！！氯化鈉（鹽）攝入後會引起它身體的浮腫，並引起腎功能損傷，烏龜是要絕對避免鹽攝入的~！
稍微帶一點鹹味都是不合適的~！同樣我們人平時吃的吃的熟食類的 炒菜 肉 米飯 饅頭 麵包同樣不適合給烏龜食用。
5、關於養龜的溫度
用25-28度的水溫是最合適的，摸起來感覺不涼不溫，如同夏日喝的白開水和游泳時候的水溫一樣。用這個溫度的水溫，就非常適合烏龜日常活動和進食了。禁止用溫水，熱水或非常冰涼的水飼養 沖洗小龜，那樣會引起肺炎和應激反應等致病疾病，夏天不要把龜在空調房間裡，就放在陽臺上，溫差大了會把它消耗死的。
每年10月到次年5月氣溫降至13℃以下時，龜便開始要冬眠，直到氣溫升高到18度結束。冬眠的龜不吃不動，只睡覺。最簡單的冬眠法是把龜移入室內陰暗安靜處，淺水（水剛過背甲）冬眠，每月換水一次。
除了換水，儘量不要打攪龜。注意溫度不要低於6度，否則危及龜命。不過建議在冬天最好用加熱棒，因為自然冬眠的死亡率很高。
加熱棒就是養熱帶魚的那種，溫度設定在30度左右。加熱棒使用不能時開始關，那樣起不到恆溫效果。電源一直通著電就可以。
到溫度它會自動斷電，不到指定溫度它會自行開始通電加熱，一定要完全浸入水中，並在深水區，這樣才能保證加熱棒溫控到位和安全使用。缸上加蓋子。
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