1樓：
香辣裡脊片（韓式辣肉片）
原料：豬裡脊肉（或牛肉）2500克、雞蛋8個調料：精鹽25克、味精30克、雞精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、雞粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）
製法：將肉片切成6釐米，長寬4釐米的薄片，放入料酒、精鹽、味精、雞精、白糖、嫩肉粉、雞粉，待入味後加入生粉和蛋清碼味30分鐘，用竹籤串好後下150度的油溫炸熟，再刷上各種味型的調料
香嫩哩脊
1、哩脊醃製配方：以10斤哩脊肉為例
（1）水4斤，雞蛋6個。
（2）小蘇打1兩，鹽1兩，糖1．5兩，味精2．5兩。
（3）芝麻少許，紅椒素定量。
（4）孜然粉、咖哩粉、雞粉、雞肉香精，各0．6兩。
（5）五香粉、胡椒粉少許。十三香四分之一包。
（6）料酒1兩，澱粉3兩
我用的是,鹽糖,味精,雞精,十三香,....330884920
有誰知道烤肉串，炸裡脊肉的原材料是從哪兒進的
燒烤里脊肉怎麼醃製，怎麼醃製里脊肉
燒烤肉怎麼醃製最好吃 我可是這種美食的忠實者啊！基本上每天都要去外面吃，太奢侈了，哈哈，所以到處在找，終於被我找到個秘方，哈哈。詳細資料給大家分享！原料 豬里脊肉 姜 蔥 精鹽 辣椒粉 料酒 味精 五香粉 澱粉 雞蛋 香油等 制法 1 將豬里脊肉切成片，用姜 蔥 精鹽 味精 料酒醃漬入味，然後用鐵籤...
牛里脊肉成塊的怎麼煮，牛里脊肉怎樣做最嫩
牛里脊肉成塊的法煮如下 準備材料 蔥薑 大料粉 醬油 料酒 鹽 五香粉 香葉 肉桂 紅辣椒。一 先將牛里脊肉切成塊，用水煮去血水。二 準備好香料。三 鍋中加入油，將蔥薑炒香，盛出，留油。四 將成塊的牛里脊肉放入鍋中炒香。五 加入足量的水，加入醬油 鹽等調料。六 加入香料繼續煮差不多1.5小時左右就可...
里脊肉加饃的做法能否到現場學習，里脊肉加饃的做法能否到現場學習
饃做成圓形或月牙形狀。要發面饃 肉可做京醬肉絲或蒜泥拌肉 京醬肉絲 甜麵醬50克，肉500克，鹽少許，味精少許，大蔥切絲將肉切絲放入熱油中炸到七成熟取出備用，少量油加熱放入甜麵醬炒香 注意要不停地攪拌不要糊鍋 放入鹽和味精，將肉絲蔥絲放入炒熟，放幾滴香油，裝盤即可。蒜泥拌肉 肉500克切片，鹽少許，...